trio de choux,mayonnaise au graines de sésame

                                  Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 chou fleur violet,1 chou fleur blanc,1 poignée de brocolis ,sel,poivre,1 mayonnaise,(1 jaune d'oeuf,1 pincée de sel,1 pincée de poivre,1 c à c de moutarde,1 verre d'huile de colza ,20g de graines de sésame "farin'up" ) 1 vinaigrette .

Préparation: Séparer les bouquets de chou,les laver,

mettre à cuire le chou fleur blanc avec le brocoli dans

de l'eau salé ,en cocotte mn 5 mn après la rotation de la

soupape,puis faire cuire le chou violet dans une autre cocotte

l'eau devient noir,égoutter le tout ,puis disposer,les brocolis

au centre du plat ,le chou fleur blanc autour et le chou violet

vers l'extérieur ,rajouter du chou fleur blanc au centre,

dans un grand bol,mettre 1 jaune d'oeuf,le sel,le poivre,

la moutarde et avec le fouet à main ,monter la mayonnaise

en versant l'huile petit à petit ,rajouter les graines de sésame,.

Mélanger bien,puis faire des petit tas avec une poche à douille,

garder le reste dans un bol,le poser sur la table  à coté d'une vinaigrette.

Bon appétit !