entremets chocolat pêches

4bea2810-1-8.gifaujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire

cuisine addict

avec les moules demi sphères que j'aime beaucoup,ce sont des moules souples professionnels.

 et la poudre   agar agar trés pratique pour gélifier  compotes,crèmes,confitures ect...

 

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2013-09-25.jpg                                    Pour 6 entremets.

Ingrédients:1 kg de pêches sauvages bien mures,1/2 verre d'eau,3 c à s de truvia ,2 g d ' agar agar ,100g de chocolat noir à 90% de matière grasse,1 c à s de crème fraiche à 4%,3 pêches natures pour le dessus.

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 Préparation:Peler les pêches,oter les noyaux et faire cuire dans une casserole avec  le demi verre d'eau,7 mn ,écraser en compote ,rajouter le sucre ou l'édulcorant(truvia ou stévia),mélanger,rajouter l'agar agar ,,mélanger et laisser frémir 2 mn .

Faire des coques en chocolat,casser le chocolat noir dans un bol,rajouter 1 c à s de crème,faire fondre  dans le micro ondes ,2 mn environ,étaler le chocolat dans les moules demi sphère ,avec un pinceau ou une c à soupe,selon l'épaisseur que vous voulez donner aux coques,mettre 20mn dans le congélateur ou 2 h dans le réfrigérateur.

Puis garnir les coques chocolatées de compote de pêches tiède,laisser gélifier  au frais .

Peler 3 pêches jaunes sauvages,mettre un demi quartier au centre de l'entremet.

Bonne dégustation !

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Commentaires (26)

mymy cuisine
  • 1. mymy cuisine (site web) | 02/10/2013
Hummm ca devait être bon!
mamimijane
merci mymy, oui c'était bon et ça a beaucoup plu bizzz
gege
délicieux ces entremets chocolat pêches, ils sont bien pratiques ces moules
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé bonne semaine mon ami bizzz
patricia
j'arrive t'en piquer !!humm bisous
mamimijane
merci patricia, sers roi ma belle bizzzzzzzzzzz
anick
  • 4. anick | 28/09/2013
j'adore et je dévore!!!!!!!!!!!!!
bisous et bon week end à toi
mamimijane
merci anick dévore ma belle amie,bon w e bizzzzzzzz
Carmencita
rhooo j'adore ta recette chocolat pêches, génial ces moules bisous
mamimijane
merci carmen c'est vrai qu'ils sont supers ces moules bizzzzzzz
katcelau
  • 6. katcelau | 27/09/2013
hou elle me plait ta recette !!! je la garde pour la faire elle doit etre tres bonne !!des que je peu je la fait !!il me faut le moule!!! bizzz et bon W E
mamimijane
merci kat les moules cuisin addict,ils sont supers,tu démoules facile toutes les coques et pas trop chères bizzzzzz mon amie
josephine
Une recette bien gourmandes que j'aimerai bien goûter Bon week end josephine
mamimijane
merci joséphine,bon week end
josette
une superbe gourmandise!!bonne après-midi bisous
mamimijane
merci josette bizzzzzz bonne journée
nadia
miam miam !!! belle journée bisous
mamimijane
merci nadia bonne journée bizzz
choupette82
  • 10. choupette82 (site web) | 27/09/2013
Superbe ce dessert ça devait être super bon ! bises
mamimijane
merci choupette,c'était délicieux bizzz
kekeli
j'adore ces moules que je n'ai pas encore, à l'occasion je vais regarder pour m'en acheter. ton dessert a l'air délicieux ! Je te souhaite une bonne journée ! Bizzz
mamimijane
merci kekeli, ces moules sont supers je les aime beaucoup n'hésites pas !bizz
guy59600
superbe entremet j'ai un moule demi-sphère je met du chocolat dedans et au frigo je ressort une deuxième couche et frigo jusqu'au lendemain mais lorsque je veux démouler la coque se casse peux-tu me dire pourquoi
bises et bonne nuit
mamimijane
bon jour guy, pour les coque,moi je mets mon chocolat en une seule fois et dans le congélateur,20 mn aprés c'est bon,mes coques sont fines,je vais essayer en 2 fois ,si je veux mettre 2 couleurs,je te dirais. bonne journée et merci de passer me voir bizzz
Vicoquette
  • 13. Vicoquette (site web) | 26/09/2013
Super ces moules, je les ai déjà remarqués.... je craquerais bien!!!!
mamimijane
merci vic craque ,tu ne le regretteras pas bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 27/02/2017