feuilletés au fromage ,asperges vertes sauce aux oeufs.

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                              Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 pâte feuilletée.ici.

*1 kg d'asperges vertes.

*50g de gruyère rappé.

*2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure.

*le jus d'1 demi citron.

*200g de beurre.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de paprika doux.

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Préparation:

Faire la pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.

Etaler la pâte en forme de rectangle ,assez long.

Faire des lanières de 2,5 cm de larges.

Beurrer les cônes et enrouler les bandes de pâtes autour en les faisant chevaucher légèrement,

badigeonner à l'oeuf,

parsemer de gruyère rappé et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 15 à 20 mn.

Peler les asperges et les plonger dans de l'eau bouillante salée,faire cuire 7 à 8 mn selon la grosseur,égoutter et mettre aussitôt dans de l'eau glacé,égoutter.

Faire la sauce,

Dans une casserole mettre les 2 jaunes d'oeufs,rajouter 2 c à s d'eau,et bien mélanger au fouet à main,poser sur feu très doux et rajouter le beurre coupé en petits morceaux ,petit à petit,sans arrêter de tourner,vous obtenez une sauce bien lisse,saler,poivrer,rajouter le paprika et le jus de citron.

Garnir les cônes au fromage d'asperges vertes.

Servir avec du maïs bio et un  bol de sauce aux oeufs.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 19/03/2017

Commentaires

  • Pounchki
    De délicieux feuilletés pour se régaler :) bisous et bonne soirée !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci pounchki bizzzzz
  • kat
    • 2. kat Le 20/06/2015
    UN TRES BEAU VISUEL §§§ ET SUREMENT EXCELLENT EN GOUT BIZZZ BON w e kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci kat bizzzzzz
  • lapopotteàlolo
    hum, ils sont superbe ces petits feuilletés !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci lolo bizzzzzzz
  • popote14
    une jolie réalisation bien appétissante bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci véro bizzzzzz
  • kekeli
    une bien jolie recette, j'aime beaucoup !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci kekeli, bizzzzzz
  • guy59600
    une excellente recette bien appétissante
    très bon week-end bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci guy, bonne semaine bizzzzz
  • patricia
    hummm bon, bisous b
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/06/2015
      merci pat bizzzzzz
  • Carmencita
    très jolie recette j'aime beaucoup, bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 16/06/2015
      merci carmen bizzzzzzz

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