feuilletés au fromage ,asperges vertes sauce aux oeufs.

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                              Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 pâte feuilletée.ici.

*1 kg d'asperges vertes.

*50g de gruyère rappé.

*2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure.

*le jus d'1 demi citron.

*200g de beurre.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de paprika doux.

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Préparation:

Faire la pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.

Etaler la pâte en forme de rectangle ,assez long.

Faire des lanières de 2,5 cm de larges.

Beurrer les cônes et enrouler les bandes de pâtes autour en les faisant chevaucher légèrement,

badigeonner à l'oeuf,

parsemer de gruyère rappé et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 15 à 20 mn.

Peler les asperges et les plonger dans de l'eau bouillante salée,faire cuire 7 à 8 mn selon la grosseur,égoutter et mettre aussitôt dans de l'eau glacé,égoutter.

Faire la sauce,

Dans une casserole mettre les 2 jaunes d'oeufs,rajouter 2 c à s d'eau,et bien mélanger au fouet à main,poser sur feu très doux et rajouter le beurre coupé en petits morceaux ,petit à petit,sans arrêter de tourner,vous obtenez une sauce bien lisse,saler,poivrer,rajouter le paprika et le jus de citron.

Garnir les cônes au fromage d'asperges vertes.

Servir avec du maïs bio et un  bol de sauce aux oeufs.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

Pounchki
De délicieux feuilletés pour se régaler :) bisous et bonne soirée !
mamimijane
merci pounchki bizzzzz
kat
  • 2. kat | 20/06/2015
UN TRES BEAU VISUEL §§§ ET SUREMENT EXCELLENT EN GOUT BIZZZ BON w e kat
mamimijane
merci kat bizzzzzz
lapopotteàlolo
  • 3. lapopotteàlolo (site web) | 20/06/2015
hum, ils sont superbe ces petits feuilletés !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzz
popote14
une jolie réalisation bien appétissante bisous
mamimijane
merci véro bizzzzzz
kekeli
une bien jolie recette, j'aime beaucoup !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bizzzzzz
guy59600
une excellente recette bien appétissante
très bon week-end bises
mamimijane
merci guy, bonne semaine bizzzzz
patricia
hummm bon, bisous b
mamimijane
merci pat bizzzzzz
Carmencita
très jolie recette j'aime beaucoup, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 19/03/2017