gâteau au chocolat et amandes.

co04qz2t-10.gifRimg2097Rimg21062015 05 0912015 05 09                                                         Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*125g de farine.

*125g de sucre en poudre.

*125g de beurre.

*4 oeufs.

*60g de poudre d'amandes.

*3 c à s de poudre de chocolat sans sucre 100% cacao.

*1 sachet de levure alsacienne.

*200g de chocolat noir.

*20cl de crème liquide 30%.

*2feuilles de gélatine.

fleurs-22-fixe-16.gifPréparation:

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs,les mettre dans des saladiers.

Rajouter le sucre aux jaunes,mélanger bien avec le fouet à main.

Rajouter la poudre d'amandes,

faire fondre le beurre dans le micro ondes ou au bain marie.

Le rajouter à la préparation,

rajouter la farine petit à petit,mélanger jusqu'à  ce que la pâte forme un ruban,

puis rajouter les 3 c à s de poudre de chocolat ,

monter les blancs en neige bien fermes.

Les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule.

Verser l'appareil dans un moule à manquer et enfourner dans un four préchauffé sur 180°25 à 30 mn.

Contrôler avec la lame d'un couteau,elle doit ressortir sèche.

Démouler le gâteau sur une grille.,laisser le tiédir.

Faire une ganache.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau.

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier,

porter à ébullition la crème et la verser sur le chocolat,mélanger bien avec une spatule,

essorer les feuilles de gélatine et les incorporer dans la préparation encore chaude,

couper le gâteau encore tiède  en 2.

Verser la moitié de la ganache sur la première moitié,l'étaler jusqu'aux bords.

Recouvrir de la 2 ème moitié de gâteau,

verser le reste de la ganache,l'étaler avec une spatule,

n'oubliez pas de mettre un plat sous la grille pour récupérer la ganache qui va s'égoutter.

Décorer avec des petits papillons en sucre.

Je vous prie de m'excuser pour la mauvaise qualité des 2 premières photos,mon gâteau brillait tellement,que j'ai du le mettre dans un coin sombre pour le photographier.

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

Nos p'tits plaisirs
  • 1. Nos p'tits plaisirs (site web) | 12/06/2018
oh qu'il est drôlement appétissant ce gâteau, je t'en prends une part !!!
mamimijane
merci avec plaisir.
Raïssa
Impossible de refuser un bon gâteau au choco!!!!
mamimijane
merci raïssa.
patricia
extraordinaire, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzzz
KAT
  • 4. KAT | 15/05/2015
je craque comme dab madame chocolat n y peu rien !!!!bizzz kat
mamimijane
merci kat profites en tant que tu peux en manger, bonne fin de journée bizzzzzzzzz
lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 15/05/2015
hum, joli glaçage pour ce gâteau gourmand !
mamimijane
merci lolo bizzzzzz
nani's kitchen
  • 6. nani's kitchen (site web) | 15/05/2015
miammmmmmmmmmmm parfait pour accompagner mon café ! bisous
mamimijane
merci nani bizzzzz
kekeli
Quel joli gâteau au chocolat ! j'y gouterais bien. Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bonne journée bizz
Valérie
humm le beau gâteaux . J'adore !
Bonne soirée.
mamimijane
merci valérie,bonne semaine bizzzz
Carmencita
miam trop bon, pure gourmandise, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzz
jackie
Mais quel gâteau gourmand et avec cette ganache au chocolat je craque complètement. Des bisous et bonne soirée
mamimijane
merci jackie bonne nuit bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 28/02/2017