gateau aux 3 saveurs

Pour 12 personnes.

Ingrédients:3 moules 1 grand,1 moyen,1 petit,pour les génoises,6 oeufs ,200g de sucre graeffe,1 c à c de sucre vanillé,2 verres à liqueur de rhum,1 pincée de sel,200g de beurre fondu,250g de farine,1 sachet de levure sèche,60g de chocolat en poudre noir 100% chocolat,2 c à s de gelée de framboises,1 pot de nutella ,1 pot de crème de caramel salé,1 coeur en chocolat,12 petites meringues (que j'ai gardé dans un bocal hermétique ),1 peu de pâte d'amendes pour faire des petites fleurs ,4 c à s de sucre glace.

Préparation:Beurrer les 3 moules de tailles différentes,

séparer les blancs d'oeufs des jaunes,

dans le saladier contenant les jaunes ,ajouter le sucre graeffe et le sucre vanillé,

mélanger,rajouter le beurre fondu,bien mélanger,puis la farine

petit à petit avec le fouet à main,le mélange doit être bien lisse .

Quand vous soulevez la pâte ça doit faire un ruban qui ondule,

mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeuf et les monter bien ferme,

rajouter 4 c à s de sucre glace ,battre 2 mn de plus,c'est une astuce pour qu'ils tiennent bien.

incorporer les blancs à l'appareil avec une Maryse.

Pour la première génoise je rajoute 1 peu de vanille et je la verse dans le moule le plus grand.

Pour la 2eme,avant je retire un peu d'appareil pour la 3eme dans un autre saladier,

Pour la 2 eme génoise ,je rajoute le chocolat 100 % chocolat noir ,je

mélange et je verse dans le moule moyen.

Pour la 3 ème, je rajoute 2 c à soupe de gelée de framboises ,je mélange et

je verse dans le moule le plus petit.

J'enfourne les 3 moules en même temps,dans un four préchauffé à 180°,

25 mn environ,vérifier la cuisson avec une lame de couteau ,elle doit ressortir sèche,

avant de démouler les génoises ,les laisser tiédir,elles vont se

rétracter et se démouleront facilement .

Poser la première génoise sur un plat,à l'envers, l'arroser avec un peu de rhum.

Puis mettre du nutella à convenance au centre pour coller les 2 génoises ,

ne pas chipoter ,il faut que ça tienne collé,poser la génoise au chocolat dessus.

Sur la génoise au chocolat ,mettre 3 bonnes c de crème au caramel salé,

au centre et poser la génoise aux framboises dessus ,appuyer légèrement dessus.

Mettre une autre couche de crème au caramel salé sur la génoise aux framboises.

Rajouter un coeur en chocolat au centre,puis des petites fleurs faites en pâtes

d'amandes ,tout autour sur le dessus et tout autour sur la première génoise,

Sur la génoise au chocolat,mettre des petites meringues.

Mettre au frais une nuit.

Soyez indulgent ,je ne sais pas bien présenter la pâtisserie ,mais j'essaie !

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 28/02/2017

Commentaires

- 1. fraizy Le 22/12/2013
je viens de me réinscrire à ta news avec fraizy24@gmail.com, mais je ne sais pas si cela a fonctionné. Bisous ma belle et bon dimanche
- - mamimijaneLe 22/12/2013
  merci fraizy, ça devrait marcher bizzzzzz
- 2. fraizy Le 14/12/2013
Hummmmmmmmmmmmmm je bave devant mon ordi. Je me suis de nouveau inscrite à ta news car je ne les recevais plus. Bisous et bonne soirée
- - mamimijaneLe 14/12/2013
  merci fraizy ,bonne soirée bizzzzzz
- 3. carvalho maria Le 26/02/2013
Bonjour Mijane, je suis dejà confirmé la newsletter, je ne comprend pas pourquoi, c'est un erreur... Je suis m'en iscrire encore une fois!
Je te souhaite une bonne après midi, bises amitié;-)*Maria
- - mamimijaneLe 26/02/2013
  merci maria ,je vais voir bizzzzzzzz
- 4. carvalho maria Le 21/02/2013
[image]Voila j'arrivé entrée dans ton blog,ufff enfin! Je trouve ton gâteau exta, j'adore le chocolat, je suis une vrai gourmande hihihi!
Bonne nuit Mijane bises;-)*Maria
- - mamimijaneLe 22/02/2013
  merci maria , tu t'es inscrite sur ma neweletter ,mais tu n'as pas confirmé ,alors tu ne reçois pas mes recettes ,je vais effacé et te réinscrire tu n'auras qu'à confirmer bizzzzzzzzz
- 5. anick Le 06/01/2013
j'adore ta cuisine Mijane salée comme sucrée et tu cuisines à l'instinct ce qui est en général réussi , des recettes qui ont du gout et font envie
bises , bel après-midi
- - mamimijaneLe 06/01/2013
  tu me fais plaisir anick,j'essaie d'immaginer des choses ,bizzzzzzzzzzz
- 6. Carmencita Le 05/01/2013
Je ne trouve rien à redire, ton gâteau est très beau et avec ces trois saveurs ça devait être très bon. Bravo parce qu'il y a beaucoup de travail dans cette réalisation bises
- - mamimijaneLe 06/01/2013
  merci carmen,il était tres bon,mais je ne sais pas tres bien les terminer,la présentation,mais je persiste bizzzzzzzzzzzzz
- 7. églantine Le 05/01/2013
Moi je dirai que ton gateau est superbe, tu l'as réussi parfaitement, et je le gouterai bien volontiers félicitations ma chère mijane.
Bisous.
- - mamimijaneLe 05/01/2013
  merci geneviève bizzzzzzzzzzzzz mon amie
- 8. evelyne Le 04/01/2013
wouah!!! il et magnifique ton gateau bravo c'est super et bien décoré bonne soirée bisou demain surprise sur mon blog bisou
- - mamimijaneLe 05/01/2013
  merci evelyne bizzzzzzzzzzzzz
- 9. patricia Le 04/01/2013
trop beau et beaucoup de travail, félicitation, bisous ma belle
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci pat,bizzzzz mon amie
- 10. choupette82 Le 04/01/2013
Moi qui voulais faire un petit breack avec les gâteau et bien c'est raté tu me mets l'eau à la bouche avec ce sublime dessert ! bisous :)
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci choupette ,quand je pense que le w e est revenu et encore des desserts !!!bizzzz
- 11. criquette17 Le 04/01/2013
merci mamimijane, , quel délicieux gâteaux, et tu t'en tires très bien je t'assure , si tu peux je connais pas ta plateforme, mettre une taille de plus à tes photos mettrais en valeur tes beaux gâteaux, on verrait mieux tes décos et les petits détails , ça aide quand on comprend pas toujours les recettes , mais ce n'est qu'une suggestion, ne le prends pas mal. bisous
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci criquette ,non je ne le prends pas mal,au contraire ,il faut le dire quand on peut améliorer,mais là,je pourrais les mettre plus grandes les photos,mais j'ai réglé le site pour que les photos s'aggrandissent en cliquant dessus,toutes les photos du site doivent d'agrandir avec un clic gauche ,tu pars de la première et apres tu clique sur la flèche du coté droit pour les voir en suivant,ou sur la flèche gauche pour revenir en arrière ,j'aurais du le remettre sur ma page d'acceuil,pour les nouvelles , je ne suis pas tres forte pour expliquer mes recettes ,ce sont presque toujours des recettes que j'invente ,bizzzzz mon amie !n'hésite pas si quelque chose ne va pas,ça me permet d'avancer !
- 12. siaskas Le 04/01/2013
Mais il est très beau ce gâteau!! et de plus quel beau mariage de saveurs il devait être bien bon !! bisous à toi.
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  oh oui ,il était bon,merci siaskas bizzzz
- 13. Gérald Le 04/01/2013
Ça m'a l'air vraiment trés bon, merci chère Mijane
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci gg,c'était bonbizzz
- 14. sisirena Le 04/01/2013
tu as de la chance d'voir un four si grand, moi je suis contrainte de préparer les génoises séparément, mais le résultat est bon. Ton gâteau trois saveurs est très intéressant et super!
bisous
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci sisi,j'essaie de faire beau,mais c'est compliqué ,mais je m'entraine bizzzzzzzzzz
- 15. fraizy Le 04/01/2013
Très joli gâteau bien appétissant. Bises et bonne journée
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci fraizy bonne journée bizzzzzzzz
- 16. josette Le 04/01/2013
il est magnifique ton gâteau,et surement délicieux.bonne journée bisous
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci josette bizzzzzzzzzzzz
- 17. marie-victorine Le 04/01/2013
il est bien là ton gâteau et il aurai dommage de ne pas l'avoir . A moins que ce soit un autre mais celui là me plaît bien bizz
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  c'est celui ci,depuis lundi j'essaie de le faire partir,mais ils sont entrain de tout chambouler sur les sites ,alors c'est le bazard ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz marie victorine
- 18. lolo Le 04/01/2013
Hum, sympa ces 3 saveurs !
- - mamimijaneLe 04/01/2013
  merci lolo bizzzzzzzzz

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