bécasse à la chataigne.

E1qp9sc72013 11 26                                                          Pour 2 personnes.

Ingrédients:1 bécasse,sel,poivre,thym sec,300g de châtaignes blanchies,1 persillade,1 c à s d'huile d'olives,4 échalotes.

Cuisine plats 1 fixe 43

Préparation:Plumer,flamber,vider la bécasse,la veille et la mettre au frais.

Mettre une c à s d'huile d'olives dans une petite cocotte,saler ,poivrer la bécasse,la poser dans l'huile chaude ,puis les échalotes pelées,rajouter 2 pincées de thym sec ,faire roussir la bécasse de chaque coté,puis rajouter les châtaignes autour,mouiller avec 3 c à s d'eau,couvrir et laisser cuire 30mn à petit feu.

Vérifier la cuisson et l'assaisonnement et servir chaud .

Bon appétit!

Image02222

Commentaires (18)

anick
  • 1. anick | 30/11/2013
hum très tentée je n'en ai plus mangé depuis mon adolescence....
biz et bon week
mamimijane
merci anick bon week-end ma belle amie bizzzzz
Carmencita
hummm surement très bon, je n'en ai jamais mangé bisous
mamimijane
merci carmen, j'ai des chasseurs ,alors beaucoup de gibier ,bizzzzz
josette
encore une recette qui n'est pas pour moi,mais je mangerai bien les châtaignes!!
bonne soirée bisous
mamimijane
merci josette ,bonne soirée bizz
thithoad
jolie recette!
bonne journée
mamimijane
merci annyvonne , bonne journée à toi aussi bizz
choupette82
  • 5. choupette82 (site web) | 29/11/2013
Un superbe plat du chasseur !! bises
mamimijane
merci choupette bizz
lapopottealolo
  • 6. lapopottealolo (site web) | 29/11/2013
hum, et bien le gibier est souvent au menu chez toi ! tu as de bons chasseurs autour de toi !
mamimijane
merci lolo oui j'ai 2 chasseurs et j'en fais quand mon fils vient nous voir ,bizz
gege
je ne connais pas , mais ça m'a l'air bon
bisous mon amie
ps: je pars à Lyon du dimanche 01/12/13 AU O8/12/13 , soit une semaine
mamimijane
merci gégé bonne vacances ,profite de ton séjour biz
kekeli
Une recette qui sent Noël ! Bizzzzz
mamimijane
merci kekeli bizzz
Vicoquette
Je n'ai jamais goûté...
mamimijane
merci vic, la chair est trés fine,ce n'est pas gros .

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 24/03/2017