canard sauvage,purée de butternut.
Ingrédients:
*1 canard sauvage.
*1 poignée de foin de thym.
*1 gros oignon jaune.
*1 courge butternut.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*2 noix de beurre.
*huile d'olives.
Plumer,flamber,vider le canard et le mettre au frais 48 h,celui ci c'est un congelé puisque la chasse est fermée.
Faire un lit de thym dans une cocotte en fonte,arroser de 2 c à s d'huile.
Saler,poivrer le canard,parsemer de curcuma,mettre du foin de thym sous ces ailes,le déposer sur le lit de thym,rajouter l'oignon pelé et coupé en deux de chaque côté,arroser de 2 c à s d'huile d'olives.
Marquer le canard de tous les côtés,quand il est bien doré,couvrir la cocotte et l'enfourner dans un four préchauffé sur 180°30 mn,baisser le four sur 170° et laisser cuire doucement 1h.
Faire une purée de butternut et servir bien chaud.
Bon appétit !
Commentaires
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- 1. EmilieRD Le 02/05/2019
Hum, un bon canard sauvage! Miam!-
- mamimijaneLe 02/05/2019
merci emilie bizzzzz
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- 2. Carmen Le 16/04/2019
Hummmm un canard qui doit être bien savoureux il est cuit comme j'aime bien doré. Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 16/04/2019
merci carmen bizzzzzz
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- 3. josette Le 09/04/2019
je passe te souhaiter une bonne journée! bisous-
- mamimijaneLe 09/04/2019
merci josette bizzz
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- 4. manel Le 09/04/2019
Un plat complet et savoureux.....merci du partage !
bizzzzzz-
- mamimijaneLe 09/04/2019
merci manel bizzzzzz
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- 5. Mauricette Le 08/04/2019
Un vrai délice cette assiette !Bon lundi-
- mamimijaneLe 08/04/2019
merci mauricette bizzzz
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- 6. guy59600 Le 07/04/2019
un superbe plat en plus j'adore le canard et je ne reçois plus tes news
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 08/04/2019
merci guy, j'ai vu que tu t'es réabonné à mes news,avec leur nouvelle loi,je n'ai plus qu'une poignée d'abonnés. bonne semaine.bizzzzzz
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- 8. Emmanuelle Le 06/04/2019
Ça doit être délicieux !! Bonne fin de journée, bisous-
- mamimijaneLe 06/04/2019
merci emmanuelle bizzzzz
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- 9. Jackie Le 06/04/2019
Sans canard sauvage ;) on peut se rabattre sur un canard normal. Ce plat m'a l'air délicieux. Bisous-
- mamimijaneLe 06/04/2019
merci jackie bizzzz
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- 10. josette Le 06/04/2019
j'en mange pas, mais c'est super pour les amateurs de viande!!
bon week-end bisous-
- mamimijaneLe 06/04/2019
merci josette bizzzzzz
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- 11. La cuisine de poupoule Le 06/04/2019
Tu as sublimer se canard
Bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 06/04/2019
merci christelle bizzzz
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- 12. patricia Le 06/04/2019
sublime recette bisous bon we ma douce-
- mamimijaneLe 06/04/2019
merci pat,bizzzzz
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- 13. kekeli Le 06/04/2019
Oui, mais il faut l’attraper le canard sauvage :) , tu as de la chance d'avoir un mari chasseur, il te permet de faire de jolie recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 06/04/2019
oui,j'ai deux chasseurs à la maison,mon mari et mon petit fils,mon fils chassait aussi. bon week-end bizzzz
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- 14. thithoad Le 05/04/2019
cette viande doit être bien parfumée!
bonne soirée et bon we-
- mamimijaneLe 05/04/2019
merci annyvone bizzzz
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- 15. lolo Le 05/04/2019
hum, un bon plat bien appétissant !-
- mamimijaneLe 05/04/2019
merci lolo bizzzzzz
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