canard sauvage,purée de butternut.

bon1-15.gifRimg31502019 03 31                  Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*1 canard sauvage.

*1 poignée de foin de thym.

*1 gros oignon jaune.

*1 courge butternut.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*2 noix de beurre.

*huile d'olives.

belle-2520fleur-3-2.gifPréparation:

Plumer,flamber,vider le canard et le mettre au frais 48 h,celui ci c'est un congelé puisque la chasse est fermée.

Faire un lit de thym dans une cocotte en fonte,arroser de 2 c à s d'huile.

Saler,poivrer le canard,parsemer de curcuma,mettre du foin de thym sous ces ailes,le déposer sur le lit de thym,rajouter l'oignon pelé et coupé en deux de chaque côté,arroser de 2 c à s d'huile d'olives.

Marquer le canard de tous les côtés,quand il est bien doré,couvrir la cocotte et l'enfourner dans un four préchauffé sur 180°30 mn,baisser le four sur 170° et laisser cuire doucement 1h.

Faire une purée de butternut et servir bien chaud.

Bon appétit !

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Commentaires

  • EmilieRD
    Hum, un bon canard sauvage! Miam!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/05/2019
      merci emilie bizzzzz
  • Carmen
    Hummmm un canard qui doit être bien savoureux il est cuit comme j'aime bien doré. Bonne soirée bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 16/04/2019
      merci carmen bizzzzzz
  • josette
    je passe te souhaiter une bonne journée! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 09/04/2019
      merci josette bizzz
  • manel
    Un plat complet et savoureux.....merci du partage !
    bizzzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 09/04/2019
      merci manel bizzzzzz
  • Mauricette
    Un vrai délice cette assiette !Bon lundi
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/04/2019
      merci mauricette bizzzz
  • guy59600
    un superbe plat en plus j'adore le canard et je ne reçois plus tes news
    une bonne soirée bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/04/2019
      merci guy, j'ai vu que tu t'es réabonné à mes news,avec leur nouvelle loi,je n'ai plus qu'une poignée d'abonnés. bonne semaine.bizzzzzz
  • SANDRA
    SUPERBE PLAT
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/04/2019
      merci sandra bizzzzz
  • Emmanuelle
    Ça doit être délicieux !! Bonne fin de journée, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2019
      merci emmanuelle bizzzzz
  • Jackie
    Sans canard sauvage ;) on peut se rabattre sur un canard normal. Ce plat m'a l'air délicieux. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2019
      merci jackie bizzzz
  • josette
    j'en mange pas, mais c'est super pour les amateurs de viande!!
    bon week-end bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2019
      merci josette bizzzzzz
  • La cuisine de poupoule
    Tu as sublimer se canard
    Bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2019
      merci christelle bizzzz
  • patricia
    sublime recette bisous bon we ma douce
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2019
      merci pat,bizzzzz
  • kekeli
    Oui, mais il faut l’attraper le canard sauvage :) , tu as de la chance d'avoir un mari chasseur, il te permet de faire de jolie recette !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2019
      oui,j'ai deux chasseurs à la maison,mon mari et mon petit fils,mon fils chassait aussi. bon week-end bizzzz
  • thithoad
    cette viande doit être bien parfumée!
    bonne soirée et bon we
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2019
      merci annyvone bizzzz
  • lolo
    • 15. lolo Le 05/04/2019
    hum, un bon plat bien appétissant !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2019
      merci lolo bizzzzzz

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