canards sauvage à ma sauce

9h6t0vwe-12.gif002-318.jpg003-344.jpg010-153.jpg014-95.jpg015-72.jpg                                                                                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:2 canards sauvages,2 c à s d'huile d'olives ,sel,poivre ,2 c à s de "sauceline" brune ,2 verres de vin rouge ,1 bouquet de thym,

pour la marinade,1 litre de rosé ,1/2 verre de vinaigre de cidre,1 bouquet garni,2 échalotes ,sel,poivre.

722568a1-23.gifpréparation:Plumer ,flamber ,vider les canards Incertainça puCriant!

Les faire mariner 2 jours,2 nuits ,moi,j'ai jeté la marinade,et rincer les canards Déçu

Elle sentait tellement fort !

Bien tamponner les canards et les mettre dans un plat allant au four,

saler,poivrer,mettre du thym dans le ventre et un peu d'huile d'olives dessus,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°.

A mi cuisson,(35 mn après),rajouter le vin rouge,et remettre au four 15 mn,

puis rajouter la poudre de "sauceline" ,ça épaissit la  sauce.

Remettre au four 30 mn ,c'est prêt.

Bon appétit !

Je l'ai servi avec des cèpes ,mais je n'aime pas ,ça sent trop fort,Criantc'est parce que ce sont des canards lâchés élevés avec de la farine de poissons Incertain

ça s'est bien mangé quand même !

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Commentaires (22)

anick
  • 1. anick | 23/12/2012
j'en ferai un autre ainsi , aveccette recette bien bonne aussi !!!
ils étaient gavés de blé et je pense des jeunes le plus gros fait environ plumé , vidé 620 g , le plus petit 450
bon , on devrait se régaler ...
bisous , passes une belle soirée de réveillon demain !!!
mamimijane
ils en lachent chez nous ,ils ne sont pas toujours tres "sauvage",mais il y a aussi de vrai sauvage ,bizzzzzzanick,bonnes fêtes !
Carmencita
j'aime le canard mais le sauvage je n'en ai jamais goûté, mais si il est aussi fort alors ce n'est pas pour moi non plus. Bises
mamimijane
merci carmen,c'est vrai que c'est fort,mais peut etre que je le cuisine mal,bizzzzz
églantine des foodies
  • 3. églantine des foodies | 18/09/2012
Tu t'es donné du mal et si tes convives ont aimé c'est l'essentiel, moi en Algérie je cuisinais des poules d'eau, je n'ai jamais aimé
Bisettes.
mamimijane
merci geneviève,j'en ai jamais cuisiné de poule d'eau,mais qu'il les laissent où elles sont ,je préfère celle de ma basse cour bizzzzzzzz
fibie
  • 4. fibie | 18/09/2012
Il arrive parfois que nos plats ne correspondent pas a ce que l'on aurait aimé
Peut être quand les cuisinant d'une autre manière la prochaine fois tu apprécieras.
Oubli vite cette recette qui t'as déplus pour une nouvelle qui te feras plaisir
Bisous Bonne Journée
mamimijane
merci fibie,c'est ce que je vais faire bizzzzzzzzzzzzz
kekeli
Si tu dis que c'est pas bon, même pas je goûte, déjà qu'en général tous les animaux sauvages sont forts en goût !! bizzzz
mamimijane
c'est vrai kekeli,je trouve que ça pu,le canard sauvage quand on le plume,quand c'est cuit ça ne pu plus ,bizzzzzzzzzzzzz
evelyne
des beaux canards mais si il pu j'en veux pas hihi!!! par contre je prend les champipi hihi!!! bisou ma petite canne bisou
mamimijane
merci hihihi evelyne bizzzzzzzzz
guy59600
qu'est-ce que je me serrais régaler j'adore ça hier nous sommes allés au restaurent après le vélo nous étions 22 j'ai mangé du pintadeau avec une sauce caramel aux ananas un délice
bises et bonne soirée
mamimijane
merci guy ,aprés l'effort le réconfort,un bon plat que tu me décris ,humm,ça me fait envie ,bizzzzz bonne soirée !
fougere mocci kathie katcelau
  • 8. fougere mocci kathie katcelau | 17/09/2012
comme il a l air bon ton plat !!!on voie qu il y a des chasseurs par la !!!!!j adore le gibiers !bizzzz kat
mamimijane
merci kat,j'aime le gibier,mais le canard sauvage ,ça ne passe pas ,j'en fait cuire pour faire plaisir aux chasseurs ,je préfère la biche ou le sanglier !bizzzz bonne soirée !
anick
  • 9. anick | 17/09/2012
miammmm!!! ce devait être divin !
je ne connais pas la sauceline brune , je regarderai aux rochains achats ça m'intéresse
belle recette
bisette mijane et bel am
mamimijane
merci anick,sauceline ça aide bien c'est dans les produits maîzéna,bizzzzz
veronique-nicolase
  • 10. veronique-nicolase (site web) | 17/09/2012
hum un bon petit canard avec une bonne sauce gros bisous
mamimijane
merci véro,moi,je trouve que le canard sauvage c'est tres fort en gout,bizzzzz
Lolo
hum, ça tombe bien avec la chasse qui reprend !
mamimijane
merci lolo,et oui,la chasse est ouverte !bizzz

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Date de dernière mise à jour : 22/03/2017