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canards sauvage à ma sauce

9h6t0vwe-12.gif002-318.jpg003-344.jpg010-153.jpg014-95.jpg015-72.jpg                                                                                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:2 canards sauvages,2 c à s d'huile d'olives ,sel,poivre ,2 c à s de "sauceline" brune ,2 verres de vin rouge ,1 bouquet de thym,

pour la marinade,1 litre de rosé ,1/2 verre de vinaigre de cidre,1 bouquet garni,2 échalotes ,sel,poivre.

722568a1-23.gifpréparation:Plumer ,flamber ,vider les canards Incertainça puCriant!

Les faire mariner 2 jours,2 nuits ,moi,j'ai jeté la marinade,et rincer les canards Déçu

Elle sentait tellement fort !

Bien tamponner les canards et les mettre dans un plat allant au four,

saler,poivrer,mettre du thym dans le ventre et un peu d'huile d'olives dessus,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°.

A mi cuisson,(35 mn après),rajouter le vin rouge,et remettre au four 15 mn,

puis rajouter la poudre de "sauceline" ,ça épaissit la  sauce.

Remettre au four 30 mn ,c'est prêt.

Bon appétit !

Je l'ai servi avec des cèpes ,mais je n'aime pas ,ça sent trop fort,Criantc'est parce que ce sont des canards lâchés élevés avec de la farine de poissons Incertain

ça s'est bien mangé quand même !

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Date de dernière mise à jour : 22/03/2017

Commentaires

  • anick
    • 1. anick Le 23/12/2012
    j'en ferai un autre ainsi , aveccette recette bien bonne aussi !!!
    ils étaient gavés de blé et je pense des jeunes le plus gros fait environ plumé , vidé 620 g , le plus petit 450
    bon , on devrait se régaler ...
    bisous , passes une belle soirée de réveillon demain !!!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/12/2012
      ils en lachent chez nous ,ils ne sont pas toujours tres "sauvage",mais il y a aussi de vrai sauvage ,bizzzzzzanick,bonnes fêtes !
  • Carmencita
    j'aime le canard mais le sauvage je n'en ai jamais goûté, mais si il est aussi fort alors ce n'est pas pour moi non plus. Bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/09/2012
      merci carmen,c'est vrai que c'est fort,mais peut etre que je le cuisine mal,bizzzzz
  • églantine des foodies
    • 3. églantine des foodies Le 18/09/2012
    Tu t'es donné du mal et si tes convives ont aimé c'est l'essentiel, moi en Algérie je cuisinais des poules d'eau, je n'ai jamais aimé
    Bisettes.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/09/2012
      merci geneviève,j'en ai jamais cuisiné de poule d'eau,mais qu'il les laissent où elles sont ,je préfère celle de ma basse cour bizzzzzzzz
  • fibie
    • 4. fibie Le 18/09/2012
    Il arrive parfois que nos plats ne correspondent pas a ce que l'on aurait aimé
    Peut être quand les cuisinant d'une autre manière la prochaine fois tu apprécieras.
    Oubli vite cette recette qui t'as déplus pour une nouvelle qui te feras plaisir
    Bisous Bonne Journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/09/2012
      merci fibie,c'est ce que je vais faire bizzzzzzzzzzzzz
  • kekeli
    Si tu dis que c'est pas bon, même pas je goûte, déjà qu'en général tous les animaux sauvages sont forts en goût !! bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/09/2012
      c'est vrai kekeli,je trouve que ça pu,le canard sauvage quand on le plume,quand c'est cuit ça ne pu plus ,bizzzzzzzzzzzzz
  • evelyne
    des beaux canards mais si il pu j'en veux pas hihi!!! par contre je prend les champipi hihi!!! bisou ma petite canne bisou
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/09/2012
      merci hihihi evelyne bizzzzzzzzz
  • guy59600
    qu'est-ce que je me serrais régaler j'adore ça hier nous sommes allés au restaurent après le vélo nous étions 22 j'ai mangé du pintadeau avec une sauce caramel aux ananas un délice
    bises et bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/09/2012
      merci guy ,aprés l'effort le réconfort,un bon plat que tu me décris ,humm,ça me fait envie ,bizzzzz bonne soirée !
  • fougere mocci kathie katcelau
    • 8. fougere mocci kathie katcelau Le 17/09/2012
    comme il a l air bon ton plat !!!on voie qu il y a des chasseurs par la !!!!!j adore le gibiers !bizzzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/09/2012
      merci kat,j'aime le gibier,mais le canard sauvage ,ça ne passe pas ,j'en fait cuire pour faire plaisir aux chasseurs ,je préfère la biche ou le sanglier !bizzzz bonne soirée !
  • anick
    • 9. anick Le 17/09/2012
    miammmm!!! ce devait être divin !
    je ne connais pas la sauceline brune , je regarderai aux rochains achats ça m'intéresse
    belle recette
    bisette mijane et bel am
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/09/2012
      merci anick,sauceline ça aide bien c'est dans les produits maîzéna,bizzzzz
  • veronique-nicolase
    hum un bon petit canard avec une bonne sauce gros bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/09/2012
      merci véro,moi,je trouve que le canard sauvage c'est tres fort en gout,bizzzzz
  • Lolo
    • 11. Lolo Le 17/09/2012
    hum, ça tombe bien avec la chasse qui reprend !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/09/2012
      merci lolo,et oui,la chasse est ouverte !bizzz

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