cottelettes de biche sauce bussièroise

froid-20833-1-1-1.gif016-84.jpg018-66.jpg019-45.jpg017-61.jpg                                                                                            Pour 4 personnes.

Ingrédients:4 belles côtelettes de biche,4 échalotes ,2 c à s d'huile d'olives,1 c à c de madère,sel,poivre,1 c à s de" sauceline" brune ,1/2 verre d'eau.

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Préparation:Mettre l'huile dans une poêle et faire passer les côtelettes

des deux cotées ,saler,poivrer,rajouter les échalotes pelées et émincées,

les faire passer aussi,rajouter la cuillère de madère et l'eau,mélanger,gratter

un peu pour récupérer les sucs qui collent à la poêle ,puis mettre 1 c à s de

"sauceline" brune ,mélanger et laisser mijoter 7 mn à petit feu ,c'est prêt.

Mettre dans un plat de service et servir avec des pommes vapeur.

Bon appétit !

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Commentaires (20)

siaskas
  • 1. siaskas | 19/12/2012
hihihihi!! bisous ma belle !!
mamimijane
tu es marrrante ,c'est sympa sisaskas bizzz
sisirena
très belle recette, comme toujours, Mijane
bisous
mamimijane
merci sisi,bonne journée bizzz
Carmencita
Belle recette mais le seul gibier que je mange c'est le sanglier bisous
mamimijane
on aime pas tout ,mais le sanglier est de sorti dans les boucheries ,bizzzzzcarmen
amel
  • 4. amel | 16/12/2012
waw vraiment bonne rcette bravo ma belle bizz
mamimijane
merci amel,bonne soirée bizzzzzzzz
anick
  • 5. anick | 16/12/2012
c'est bon la biche ....les côtelettes avec cette petite sauce top ! et peu calorique
la sauceline est bien liante et j'aime aussi la texture qu'elle apporte à la sauce ! bisous et belle soirée
mamimijane
merci anick,oui,la sauceline est bien pratique et la texture est bien bizzzz
evelyne
une bonne recette bien gourmande tu mange beaucoup de gibier une bonne recette pour les fetes bisou ma cocotte bisou
mamimijane
merci bichette bizzzzzzz bonne soirée bizzzzzzzzz
kekeli
Tes invités ont du se régaler !! bizzz
mamimijane
merci kekeli,oui,c'était tres bon bizzzzzzzz
veronique-nicolase
  • 8. veronique-nicolase (site web) | 16/12/2012
tres bon tes cottelettes de biche avec une bonne sauce j'ai était sur le blog de nuagecuisinne elle ma répondu mes pas de réponse de genevievre je ne ses pas pourquoi moi j'ai fais un pas mes si elle répond pas je crois pas que j'y retournerais j'irais juste sur nuagecuisine bon dimanche bisous
mamimijane
merci véro ,bon dimanche bizzzzzzzzz
fraizy
Très belle recette bien appétissante. bises et bonne journée
mamimijane
merci fraizy,bonne journée bizzzzz
églantine
  • 10. églantine | 16/12/2012
Vraiment un beau plat qui me donne envie je n'utilise pas la sauceline, mais ça fait une très belle sauce je vois.
Bon dimanche bisous.
mamimijane
merci geneviève ,bon dimanche bizzzzzzzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 22/03/2017