daube de sanglier.

sceaulu7-1-ete-1-2.gifLogo mail 4042 32014 05 042                                                        Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g de viande de sanglier.

*75 cl de vin rouge.

*1 poignée d'échalotes.

*1/2 oignon jaune.

*1 poignée de civette.

*1/2 c à c de thym.

*1/2 c à c d'origan.

*persil.

*2 feuilles de laurier.

*sel,poivre.

*150g de carottes.

*3 c à s de maïzéna.

*2 c à s d'huile d'olives.

Logo mail 4Préparation:

Couper la viande de sanglier en morceaux,la mettre dans un grand plat,rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles,les échalotes pelées,le 1/2 oignon pelé et coupé en lamelles,saler ,poivrer,rajouter les civettes,l'origan ,le thym et le laurier.

Verser le vin rouge,couvrir,laisser mariner 12h au frais ,(une nuit pour moi ).

Egoutter la viande et les légumes de marinade,

mettre l'huile d'olives dans une sauteuse et faire passer la viande et les légumes ,5 mn ,couler la marinade et la verser sur l'appareil,quand ça bout,baisser le feu et laisser cuire à petit feu 1 h.

Délayer la maïzéna avec un peu d'eau et l'incorporer à l'appareil,

laisser cuire encore 10 mn , vérifier l'assaisonnement et servir chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (26)

patricia
magnifique j'adore le sanglier, bisous bonne journée
mamimijane
merci pat bizzzz
gege
une bonne daube c'est super bon , j'ai jamais mangé au sanglier , je pense que c'est bon
bisous
mamimijane
merci gégé , oui c'est bon,bizzzz
Pounchki
Un bon plat mijoté et convivial :) bises et belle soirée !
mamimijane
merci pounchki,bonne nuit bizzzzzz
katcelau
  • 4. katcelau | 06/05/2014
hummm je reviens te voir !!!et je trouve une super recette !!j adore et j en mange quand on m en donne ...encore des petits problèmes d ordi!!!mais petit a petit l oiseau fait son nid bizzzz kat
mamimijane
bonjour kat , ah ,ces ordis !!!grrrrrrrrrr!bonne soirée mon amie bizzzzzz
josette
j'en mange pas,mais sa ferai le grand bonheur de mon chéri!! bonne soirée bisous
mamimijane
merci josette bizzzzz
mymy cuisine
  • 6. mymy cuisine (site web) | 06/05/2014
Coucou!
Me voilà de retour...
Jamais gouté de sanglier, ça ne doit pas être mauvais surtout cuisiné de cette manière!
mamimijane
merci mymy,bonne soirée bizzzz
Chantal
C'est une excellente idée cette daube!
Ta recette me rappelle mon papa qui adorait cette viande.
Bises
Une belle journée
Chantal
mamimijane
merci chantal, le gibier j'en fait les week-end quand nous sommes en famille , bonne journée bizzzzzz
Carmencita
le seul gibier que je mange, c'est le lièvre et le sanglier,en civet ou en daube c'est comme ça que je les préfère. Ta daube doit être juste divine j'adore bisous
mamimijane
merci carmen bizzzzz
lapopotteàlolo
  • 9. lapopotteàlolo (site web) | 06/05/2014
hum, un bon plat en sauce !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzz
Annick
Ce plat doit être délicieux. Bises et bonne journée.
mamimijane
merci annick bizzzzzzz
nani's kitchen
  • 11. nani's kitchen (site web) | 06/05/2014
mmmm ce doit être exquis ! bisous
mamimijane
merci nani, oui c'est bon bizzzzzzzz
kekeli
ça, je crois que je n'ai jamais goûté !
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bonne journée bizz
criquette17
  • 13. criquette17 (site web) | 06/05/2014
je commence ma journée par m’allécher les papilles,comme c'est bon ces plats mijotés, avant de prendre mon petit déjeuner, bonne journée mamijane
mamimijane
merci criquette ,bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017