daube de sanglier.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*800g de viande de sanglier.
*75 cl de vin rouge.
*1 poignée d'échalotes.
*1/2 oignon jaune.
*1 poignée de civette.
*persil.
*2 feuilles de laurier.
*sel,poivre.
*150g de carottes.
*3 c à s de maïzéna.
*2 c à s d'huile d'olives.
Préparation:
Couper la viande de sanglier en morceaux,la mettre dans un grand plat,rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles,les échalotes pelées,le 1/2 oignon pelé et coupé en lamelles,saler ,poivrer,rajouter les civettes,l'origan ,le thym et le laurier.
Verser le vin rouge,couvrir,laisser mariner 12h au frais ,(une nuit pour moi ).
Egoutter la viande et les légumes de marinade,
mettre l'huile d'olives dans une sauteuse et faire passer la viande et les légumes ,5 mn ,couler la marinade et la verser sur l'appareil,quand ça bout,baisser le feu et laisser cuire à petit feu 1 h.
Délayer la maïzéna avec un peu d'eau et l'incorporer à l'appareil,
laisser cuire encore 10 mn , vérifier l'assaisonnement et servir chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 24/03/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 08/05/2014
magnifique j'adore le sanglier, bisous bonne journée-
- mamimijaneLe 08/05/2014
merci pat bizzzz
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- 2. gege Le 07/05/2014
une bonne daube c'est super bon , j'ai jamais mangé au sanglier , je pense que c'est bon
bisous-
- mamimijaneLe 07/05/2014
merci gégé , oui c'est bon,bizzzz
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- 3. Pounchki Le 06/05/2014
Un bon plat mijoté et convivial :) bises et belle soirée !-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci pounchki,bonne nuit bizzzzzz
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- 4. katcelau Le 06/05/2014
hummm je reviens te voir !!!et je trouve une super recette !!j adore et j en mange quand on m en donne ...encore des petits problèmes d ordi!!!mais petit a petit l oiseau fait son nid bizzzz kat
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- mamimijaneLe 06/05/2014
bonjour kat , ah ,ces ordis !!!grrrrrrrrrr!bonne soirée mon amie bizzzzzz
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- 5. josette Le 06/05/2014
j'en mange pas,mais sa ferai le grand bonheur de mon chéri!! bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci josette bizzzzz
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- 6. mymy cuisine Le 06/05/2014
Coucou!
Me voilà de retour...
Jamais gouté de sanglier, ça ne doit pas être mauvais surtout cuisiné de cette manière!-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci mymy,bonne soirée bizzzz
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- 7. Chantal Le 06/05/2014
C'est une excellente idée cette daube!
Ta recette me rappelle mon papa qui adorait cette viande.
Bises
Une belle journée
Chantal-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci chantal, le gibier j'en fait les week-end quand nous sommes en famille , bonne journée bizzzzzz
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- 8. Carmencita Le 06/05/2014
le seul gibier que je mange, c'est le lièvre et le sanglier,en civet ou en daube c'est comme ça que je les préfère. Ta daube doit être juste divine j'adore bisous-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci carmen bizzzzz
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- 9. lapopotteàlolo Le 06/05/2014
hum, un bon plat en sauce !-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci lolo bizzzzzzz
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- 10. Annick Le 06/05/2014
Ce plat doit être délicieux. Bises et bonne journée.-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci annick bizzzzzzz
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- 11. nani's kitchen Le 06/05/2014
mmmm ce doit être exquis ! bisous-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci nani, oui c'est bon bizzzzzzzz
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- 12. kekeli Le 06/05/2014
ça, je crois que je n'ai jamais goûté !
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci kekeli, bonne journée bizz
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- 13. criquette17 Le 06/05/2014
je commence ma journée par m’allécher les papilles,comme c'est bon ces plats mijotés, avant de prendre mon petit déjeuner, bonne journée mamijane-
- mamimijaneLe 06/05/2014
merci criquette ,bizzzzzz
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