epaules de chevreuil au rosé,

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                                                                                                                  008-113.jpg009-89.jpg010-65.jpg011-61.jpg013-40.jpg012-48.jpg1f45df68-11.gif                                                                                                                        Pour 8 personnes.

Ingrédients: 2 épaules de chevreuil,1 c à soupe d'huile d'olives,1/4 de litre de  vin rosé,1 c à soupe de fond de sauce (gibier) en poudre,sel,poivre,thym,laurier.

1f45df68-12.gifPréparation:Mettre les épaules de chevreuil dans un grand plat creux allant au four ,saler,poivrer,émietter le thym dessus,mettre 3 feuilles de laurier ,arroser d'une c à soupe d'huile d'olives,  couvrir d'un papier allu ,mettre au four  préchauffé sur 180°,15 mn,puis rajouter le vin rosé après l'avoir chauffé et flambé,remettre au four 45 mn,arroser la viande puis rajouter la c à soupe de poudre de fond de gibier,mélanger et laisser encore 10 mn au four.

Servir légèrement saignant ! bon appétit  !mod-article39976133-4f3e80f39bd08.gif

Commentaires (10)

Chaud devant ,je cuisine
  • 1. Chaud devant ,je cuisine (site web) | 17/09/2018
Figure toi qu'un voisin vient de me donner du cerf ,de la biche et du sanglier du coup je viens voir tes recettes .Je lui en ai pris du congelé et du frais d'hier la chasse a été bonne .Bisous je passe en mode lecture sur ton blog ! Bonne journée
mamimijane
merci françoise bizzzz
anick
  • 2. anick | 09/03/2012
je sais combien tu cuisines bien le gibier et au rosé , je n'ai jamais essayé , tu me tentes bien , je prends note , bise et belle soirée
mamimijane
j'essaie toujours des nouveautés ,c'était bon!bizzzzzzzz
LECLERC laurence
  • 3. LECLERC laurence (site web) | 06/03/2012
hum, justement j'ai du chevreuil au congélateur et je n'aime pas la viande marinée au vin rouge alors ta recette me plait beaucoup, je la note !
mamimijane
merci laurance bizzzzzzzzz
veronique-nicolase
  • 4. veronique-nicolase (site web) | 05/03/2012
tres belle recette et appétissante bisous véro
mamimijane
merci véro,bizzzzzzzzzzzzzzz
melayers.evelyne
  • 5. melayers.evelyne (site web) | 04/03/2012
superbe ton plat on arrive humm!!! tu me donne envie une belle viande bisous ma poulette
mamimijane
merci evelyne ,je t'attends ,il reste un os ,hihihi,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzcocotte !

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Date de dernière mise à jour : 25/03/2017