epaules de chevreuil au rosé,
Pour 8 personnes.
Ingrédients: 2 épaules de chevreuil,1 c à soupe d'huile d'olives,1/4 de litre de vin rosé,1 c à soupe de fond de sauce (gibier) en poudre,sel,poivre,thym,laurier.
Préparation:Mettre les épaules de chevreuil dans un grand plat creux allant au four ,saler,poivrer,émietter le thym dessus,mettre 3 feuilles de laurier ,arroser d'une c à soupe d'huile d'olives, couvrir d'un papier allu ,mettre au four préchauffé sur 180°,15 mn,puis rajouter le vin rosé après l'avoir chauffé et flambé,remettre au four 45 mn,arroser la viande puis rajouter la c à soupe de poudre de fond de gibier,mélanger et laisser encore 10 mn au four.
Servir légèrement saignant ! bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 25/03/2017
Commentaires
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- 1. Chaud devant ,je cuisine Le 17/09/2018
Figure toi qu'un voisin vient de me donner du cerf ,de la biche et du sanglier du coup je viens voir tes recettes .Je lui en ai pris du congelé et du frais d'hier la chasse a été bonne .Bisous je passe en mode lecture sur ton blog ! Bonne journée-
- mamimijaneLe 17/09/2018
merci françoise bizzzz
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- 2. anick Le 09/03/2012
je sais combien tu cuisines bien le gibier et au rosé , je n'ai jamais essayé , tu me tentes bien , je prends note , bise et belle soirée-
- mamimijaneLe 09/03/2012
j'essaie toujours des nouveautés ,c'était bon!bizzzzzzzz
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- 3. LECLERC laurence Le 06/03/2012
hum, justement j'ai du chevreuil au congélateur et je n'aime pas la viande marinée au vin rouge alors ta recette me plait beaucoup, je la note !-
- mamimijaneLe 06/03/2012
merci laurance bizzzzzzzzz
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- 4. veronique-nicolase Le 05/03/2012
tres belle recette et appétissante bisous véro
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- mamimijaneLe 05/03/2012
merci véro,bizzzzzzzzzzzzzzz
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- 5. melayers.evelyne Le 04/03/2012
superbe ton plat on arrive humm!!! tu me donne envie une belle viande bisous ma poulette
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- mamimijaneLe 04/03/2012
merci evelyne ,je t'attends ,il reste un os ,hihihi,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzcocotte !
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