escalope de chevreuil et ses haricots verts plats.
Pour 2 personnes.
Ingrédients:
1 tranche de gigue de chevreuil (assez épaisse).
1/2 oignon rouge.
*3 gousses d'ail.
*1 c à s d'huile d'olives.
*sel,poivre.
*1 pincée de curcuma.
*1 pincée de coriandre en poudre.
*1 pincée de thym sec.
*400g de haricots verts plats.(congelés pour moi)
Préparation:
Faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée,7mn après la rotation de la soupape,égoutter.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives,
assaisonner la viande avec du sel,du poivre,du curcuma,de la coriandre et du thym sec,
faire saisir la viande à feu vif de chaque côté afin qu'elle soit bien dorée,
baisser le feu,rajouter l'oignon et l'ail pelés et coupés en morceaux,
laisser cuire le tout 10/12 mn à tout petit feu.
Enlever l'escalope et les oignons,réserver,rajouter un peu d'eau dans la poêle,gratter un peu pour récupérer tous les sucs.
Verser le jus sur la viande,
et passer les haricots verts quelques mn dans la poêle.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 24/03/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 28/02/2015
belle recette que j'aimerais bien gouter, bisous bon we-
- mamimijaneLe 28/02/2015
merci pat bizzzzzz
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- 2. Francine Peyrelongue Le 28/02/2015
Pauvre bête, elles sont si mignonnes.
Ton assiette est très belle mais j'aurais du mal de manger.
Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 28/02/2015
merci francine, bonne soirée bizzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 28/02/2015
hum, une belle assiette bien garnie !-
- mamimijaneLe 28/02/2015
merci lolo bizzzzzzz
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- 4. popote14 Le 28/02/2015
je nés jamais manger du chevreuil mes ton plat et alléchant une belle recette bon weed-enk bisous-
- mamimijaneLe 28/02/2015
merci véro bizzzzz
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- 5. nani's kitchen Le 28/02/2015
tu es la reine du gibier hihi ! bisous et bon weekend!-
- mamimijaneLe 28/02/2015
merci nani bizzzzzzzzzzzz
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- 6. kekeli Le 28/02/2015
Je crois bien que je n'ai jamais mangé de chevreuil. Mon grand-père était chasseur, mais je ne me rappelle pas qu'il chassait le chevreuil !
Pour les nouvelles sur Maxi, j'en ai publié 3 et mon fils Matthieu en a publié 7. A l'époque il était encore à l'école et il avait plus le temps que moi qui avait 3 enfants à m’occuper. Quand les enfants ont commencé à quitter le nid et que j'ai eu plus de temps pour moi, Maxi a arrêté la publication du petit policier.
Je te souhaite un bon dimanche.-
- mamimijaneLe 28/02/2015
merci kekeli, je vais donc regarder mes anciennes revues, bonne journée bizzz
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- 7. Carmencita Le 22/02/2015
belle assiette mais je ne prendrai que les haricots, je n'arrive pas à manger ces petites bêtes bisous-
- mamimijaneLe 22/02/2015
merci carmen, bizzz
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