filet de chevreuil,cèpes et stère de p de terre

 

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                                                                                                      Pour 6 personnes.

Ingrédients: 1 filets de chevreuil de 1kg 400g ,sel,poivre,thym sec,1 c à s d'huile d'olives ,800g de cèpes,1 kg 200g de pommes de terre,1 peu de bouillon de légumes.

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Préparation:Mettre le filet de chevreuil dans un plat creux allant

au four,saler,poivrer,émietter du thym sec dessus ,arroser d'huile

d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé

sur 180°,40mn environ ,déglacer avec un peu de bouillon,gratter pour récupérer tous les sucs,

mettre à passer les cèpes,pour moi ce sont des cèpes congelés

mi cuits.

Peler,laver les pommes de terre et faire des bâtonnets assez réguliers,

les faire cuire à la vapeur dans le four micro ondes,7 mn ,puis les

passer dans un peu de jus du chevreuil.

Dans chaque assiette de service,mettre 2 morceaux de filets,2 c à s de cèpes

et une  stère de pommes de terre.

Bon appétit  !

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Commentaires (20)

Carmencita
Une superbe assiette et je suis sûre que vous vous êtes régalés, moi je prendrais une double part de cèpes vu que je ne mange pas de gibier. Bisous
mamimijane
merci carmen,d'accord double part bizzzzzz
Eglantine
Ton assiette est très bien présentée, ça devait être un délice miam
Bizouz.
mamimijane
merci geneviève ,c'est gentil,bizzzzzzzzzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 3. fougere mocci kathie katcelau | 02/04/2013
commme vous avez du vous regaler!!!
et tu me fait trop rire avec tes sterestres bonne idée bizzz kat
mamimijane
merci kathie,contente de te faire rire ,bizzzzzzzzzzzzzzz
choupette82
  • 4. choupette82 (site web) | 02/04/2013
Mon père me cuisine aussi du chevreuil et franchement c'est délicieux ! bisous
mamimijane
merci choupette bizzzz belle jounée à toi
patricia
humm comme sa donne envie, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz bonne journée
anick
  • 6. anick | 02/04/2013
oh les belles stères et faciles à déplacer surtout à manger !!! avec le filet de chevreuil et cerise sur le gateau des cèpes , bon repas !!!! un régal
je dévore à mon tour .... bisous
mamimijane
merci anick bizzzzz bonne journée
gege
très bon plat ,avec de bons cèpes ,et une assiette très bien présentée
gros bisous Mijane
mamimijane
merci gégé,bizzzzz mon ami
kekeli
J'aime bien tes stères de pommes de terre ! en lisant le titre de ta recette je me suis demandée ce que cela pouvait bien être ! Bizzz
mamimijane
merci kekeli ,c'est comme quand tu empiles du bois ,4 m de bois font une stère ,moi j'empile les pommes de terre ,bizzzzz
criquette17
  • 9. criquette17 (site web) | 02/04/2013
très bon plat mamijane, j'aime bien le chevreuil et j'adore les cèpes humm, humm la table est bonne chez toi aussi! bisous
mamimijane
merci criquette ,bizzzzz et bon aprés midi
lolo
hum, belle assiette !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 22/03/2017