filets de chevreuil,blettes roses.

Adea3902004 4642014 01 29                                                       Pour 2 personnes.

Ingrédients:300g de filets de chevreuil,600g de blettes à tiges roses,1 c à s d'huile d'olives,sel,poivre ,4 gousses d'ail.

5faj85el1 39Il n'a pas fait froid et j'ai eu la surprise de voir mes blettes qui repoussaient,j'en ai profité pour faire un repas,elles ne sont pas très belles ,mais bien tendres et il serait dommage de les faire geler.

Laver les blettes,couper les tiges en tronçons et garder les belles feuilles ,faire cuire le tout dans de l'eau salée en cocotte mn 7 mn après la rotation de la soupape,égoutter.

Mettre l'huile dans la poêle et faire cuire les filets de chevreuil,3 mn de chaque coté,saler,poivrer,ajouter l'ail,pelé et coupé finement ,rajouter un peu d'eau pour récupérer les sucs ,enlever la viande ,réserver au chaud et faire passer les blettes dans le jus ,reposer la viande sur  les blettes.

Servir chaud.

Bon appétit !

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Commentaires (22)

Carmencita
je ne savais pas qu'il y avait plusieurs couleurs de blettes, une belle recette mais n'étant pas gibier, je me contenterai des blettes bsous
mamimijane
merci carmen, oui,ça fait bizarre au début ,bizzzzzz
Annick
Superbe plat de chevreuil avec un accompagnement parfait! Bisous.
mamimijane
merci annick, bon week-end bizzzzz
anick
  • 3. anick | 07/02/2014
kikou et bisous
je t'envoi liens par web
mamimijane
merci anick, j'ai été voir ,ça ressemble un peu au pissenlit , je vais gouter rapidement bizzzzzzzzz ma belle
anick
  • 4. anick | 06/02/2014
c'est incroyable toutes les variétés qu'il y a pour nous régaler , je ne connais pas les blettes roses et je vais tenter d'en trouver cela fait deux nouveaux légumes que je découvre cette semaine tes blettes et la barbe de capucin !!! cool
du bonheur !!! bizzzzzz
mamimijane
merci anick, regarde sur internet ,les jardineries te montrent des photos plus belles que celles que j'ai mis , je ne connais pas la barbe de capucin,je vais regarder tout à l'heure ,je cherche de nouveaux ingrédients et aussi de trés anciens , bonne journée ma belle ,bizz
choupette82
  • 5. choupette82 (site web) | 06/02/2014
J'adore le chevreuil !!! bises
mamimijane
merci céline , bonne journée bizzz
patricia
quel merveille, bisous
mamimijane
merci patricia bonne nuit bizzz
josette
coucou mijane,d'abord les blettes sont violet clair et non rose,c'est le froid de la terre qui les rend comme cela!!
ta recette est pas pour moi a part les blettes que je mangerai bien! bonne soirée ma belle bisous
mamimijane
bonsoir josette, tu as surement des blettes violettes ,mais les blettes de différentes couleurs existent , des violettes,des vertes,des jaunes,des oranges,des blanches et même des rouges (couleur sang), comme pour les choux fleurs ,tu en trouve de plusieurs couleurs maintenant ,mon mari achète les graines et en sème de plusieurs sortes pour planter quelques pieds de chaque,on congèle les paquets de graines pour les conserver pour l'année suivante. bonne soirée bizzzzzzzz
katcelau
  • 8. katcelau | 05/02/2014
blettes roses jamais vue !!!!comme kekeli mais belle recette du chevreuil hummmmm bizzz kat
mamimijane
merci kat, bonne soirée bizzzzz
gege
ce doit être bien bon du filet de chevvreuil
des blettes roses ??
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé, oui c'est bon,j'essaie de changer un peu ,bizzzzzzzz
Francine Peyrelongue
  • 10. Francine Peyrelongue (site web) | 05/02/2014
Bonjour Mamimijane
Gros bisous et bonne journée
mamimijane
merci francine , bonne journée bizzz
kekeli
C'est la première fois que je vois des blettes roses ! Je ne savais pas que ça existait, je vais regarder dans ma jardinerie si je trouve des plants au printemps. Je te souahite une bonne journée. Bizzzz
mamimijane
merci kekeli, quand elles sont cuites ,elles sont de la même couleur que les autres , bonne journée bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017