filets de chevreuil,blettes roses.

Pour 2 personnes.

Ingrédients:300g de filets de chevreuil,600g de blettes à tiges roses,1 c à s d'huile d'olives,sel,poivre ,4 gousses d'ail.

Il n'a pas fait froid et j'ai eu la surprise de voir mes blettes qui repoussaient,j'en ai profité pour faire un repas,elles ne sont pas très belles ,mais bien tendres et il serait dommage de les faire geler.

Laver les blettes,couper les tiges en tronçons et garder les belles feuilles ,faire cuire le tout dans de l'eau salée en cocotte mn 7 mn après la rotation de la soupape,égoutter.

Mettre l'huile dans la poêle et faire cuire les filets de chevreuil,3 mn de chaque coté,saler,poivrer,ajouter l'ail,pelé et coupé finement ,rajouter un peu d'eau pour récupérer les sucs ,enlever la viande ,réserver au chaud et faire passer les blettes dans le jus ,reposer la viande sur les blettes.

Servir chaud.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 24/03/2017

Commentaires

- 1. Carmencita Le 07/02/2014
je ne savais pas qu'il y avait plusieurs couleurs de blettes, une belle recette mais n'étant pas gibier, je me contenterai des blettes bsous
- - mamimijaneLe 07/02/2014
  merci carmen, oui,ça fait bizarre au début ,bizzzzzz
- 2. Annick Le 07/02/2014
Superbe plat de chevreuil avec un accompagnement parfait! Bisous.
- - mamimijaneLe 07/02/2014
  merci annick, bon week-end bizzzzz
- 3. anick Le 07/02/2014
kikou et bisous
je t'envoi liens par web
- - mamimijaneLe 07/02/2014
  merci anick, j'ai été voir ,ça ressemble un peu au pissenlit , je vais gouter rapidement bizzzzzzzzz ma belle
- 4. anick Le 06/02/2014
c'est incroyable toutes les variétés qu'il y a pour nous régaler , je ne connais pas les blettes roses et je vais tenter d'en trouver cela fait deux nouveaux légumes que je découvre cette semaine tes blettes et la barbe de capucin !!! cool
du bonheur !!! bizzzzzz
- - mamimijaneLe 06/02/2014
  merci anick, regarde sur internet ,les jardineries te montrent des photos plus belles que celles que j'ai mis , je ne connais pas la barbe de capucin,je vais regarder tout à l'heure ,je cherche de nouveaux ingrédients et aussi de trés anciens , bonne journée ma belle ,bizz
- 5. choupette82 Le 06/02/2014
J'adore le chevreuil !!! bises
- - mamimijaneLe 06/02/2014
  merci céline , bonne journée bizzz
- 6. patricia Le 05/02/2014
quel merveille, bisous
- - mamimijaneLe 05/02/2014
  merci patricia bonne nuit bizzz
- 7. josette Le 05/02/2014
coucou mijane,d'abord les blettes sont violet clair et non rose,c'est le froid de la terre qui les rend comme cela!!
ta recette est pas pour moi a part les blettes que je mangerai bien! bonne soirée ma belle bisous
- - mamimijaneLe 05/02/2014
  bonsoir josette, tu as surement des blettes violettes ,mais les blettes de différentes couleurs existent , des violettes,des vertes,des jaunes,des oranges,des blanches et même des rouges (couleur sang), comme pour les choux fleurs ,tu en trouve de plusieurs couleurs maintenant ,mon mari achète les graines et en sème de plusieurs sortes pour planter quelques pieds de chaque,on congèle les paquets de graines pour les conserver pour l'année suivante. bonne soirée bizzzzzzzz
- 8. katcelau Le 05/02/2014
blettes roses jamais vue !!!!comme kekeli mais belle recette du chevreuil hummmmm bizzz kat
- - mamimijaneLe 05/02/2014
  merci kat, bonne soirée bizzzzz
- 9. gege Le 05/02/2014
ce doit être bien bon du filet de chevvreuil
des blettes roses ??
bisous mon amie
- - mamimijaneLe 05/02/2014
  merci gégé, oui c'est bon,j'essaie de changer un peu ,bizzzzzzzz
- 10. Francine Peyrelongue Le 05/02/2014
Bonjour Mamimijane
Gros bisous et bonne journée
- - mamimijaneLe 05/02/2014
  merci francine , bonne journée bizzz
- 11. kekeli Le 05/02/2014
C'est la première fois que je vois des blettes roses ! Je ne savais pas que ça existait, je vais regarder dans ma jardinerie si je trouve des plants au printemps. Je te souahite une bonne journée. Bizzzz
- - mamimijaneLe 05/02/2014
  merci kekeli, quand elles sont cuites ,elles sont de la même couleur que les autres , bonne journée bizzzzzz

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