grillade de laie et sa purée de pommes de terre et courgette

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                                                                                         Pour 4 personnes.

Ingrédients:4  grillades maigres prises dans la cuisse de la laie,sel,poivre,1 c à s d'huile d'olives,600g de pommes de terre ,1/2 courgette si elle est grosse ou une moyenne ,persil,1/2 oignon blanc,quelques petits pois pour la décoration,15 cl de crème semi épaisse à 4%de crème fraiche maigre semi épaisse.

La laie est la femelle du sanglier.

chocolat-interdit-300x250-8.jpgPréparation:Eplucher les pommes de terre,les couper grossièrement,en morceaux plus petits que la courgette

peler la courgette si elle est un peu grosse,enlever les graines et la couper grossièrement aussi,

mettre à cuire le tout dans la cocotte mn avec très peu d'eau,à peine 1/4 de verre.

La courgette est gorgée d'eau,saler légèrement.

Egoutter puis écraser les légumes à la fourchette,

rajouter 15cl de crème fraiche semi épaisse à 4%.

Mélanger bien,moi,je n'ai pas mis de beurre ,mais vous pouvez en rajouter un peu.

Vérifier l'assaisonnement et mettre dans des emportes pièces,quelques petits pois cuits dessus.

Faire cuire la grillade de laie rajouter 1/4 d'oignon blanc coupé en lamelles et servir chaud .

Retirer les emportes pièces avant bien sur.

Bon appétit !voyage009.gif

 

Commentaires (10)

Carmencita
Je n'ai jamais eu l'occasion de déguster de la laie, d'ailleurs je n'en ai jamais vu dans le commerce .Bisous
mamimijane
merci carmen,tu peux en trouver en période de chasse chez ton boucher ,souvent ils affichent "sanglier ",moi,mon mari et mon fils sont chasseurs donc ,je sais toujours si c'est de la laie ou un male ,tu peux faire de la grillade avec les 2,c'est simplement du cochon sauvage !bizzzzz
églantine
  • 2. églantine | 27/07/2012
Ca me donne faim, c'est l'heure bientôt de souper, vous avez dû vous régaler.
Bonne soirée bisous.
mamimijane
merci eglantine ,c'est vrai que c'est bon et pas gras ,le gibier n'est pas gras ,bizzzzzzzzz
blog de oum mohamed
  • 3. blog de oum mohamed | 27/07/2012
waw une belle facon de présenter bizz
mamimijane
merci oum,c'est gentil,bizzzzz
anick
  • 4. anick | 27/07/2012
grâce aux chasseurs , à déguster un bon morceau peu calorique ,
avec une purée maison , maiamissime , bises et belel soirée
mamimijane
merci ma belle ,et oui,grace au chsseurs on mange de bonne viande ,bizzzzzz
patricia des foodies
  • 5. patricia des foodies (site web) | 27/07/2012
humm, sa doit etre vraiment délicieux, bisous
mamimijane
merci pat ,c'est vrai c'est bon,bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 25/03/2017