grillade de sanglier au son de blé et cèpes.

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                                 Pour 6 personnes.

Ingrédients:1kg 200g de grillade de sanglier ,sel,poivre,3 c à s d'huile d'olives,5 brins de thym sec,5 brins de lavande sèche ,5 c à s de son de blé de mon partenaire "farin'up ,1 kg de cèpes,6 pommes de terre moyennes.

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Préparation:Faire dégeler le morceau de sanglier,couper

des tranches de 2 cm d'épaisseur,saler ,poivrer,poser le thym

sec et la lavande sèche dessus ,puis arroser d'huile d'olives.

Laisser mariner 1 nuit.

Tourner la viande et parsemer le dessus de son de blé ,couvrir d'un

papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1h 20 mn

environ.

faire cuire les pommes de terre avec la peau en cocotte mn 5 mn.

Oter la peau,couper les bouts des pommes de terre pour former

la queue des cèpes.

Faire passer les cèpes,poser une tête de cèpes sur une p de terre,

la poser dans une assiette,rajouter des cèpes frits autour ,et 2 tranches

de grillades.

Bon appétit !

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Commentaires (12)

mamimijane
merci anick bizzzzzzz
anick
  • 2. anick | 24/07/2013
belle recette , comme tj avec le gibier que tu as de quoi régaler la famille
biz et bel am
mamimijane
merci pat bizzz
patricia
splendide, bisous
mamimijane
merci lolo,bonne journée bizzzz
mamimijane
merci carmen
j'essaie de diversifier un peu,parce que le gibier j'en ai toujours beaucoup,
les enfants sont souvent là,alors ,je vide les congélos ,pour en remettre en sepembre !bizzzz
mamimijane
merci françine,bonne journée bizzz
mamimijane
merci kekeli,
en l'achetant à un chasseur ,tu es sure que ce sera du vrai sauvage ,
parce que parfois tu en trouve en grande surface qui vient d'élevage !
bizzzz
lapopotteàlolo
  • 9. lapopotteàlolo (site web) | 24/07/2013
hum, belle idée ces grillades joliment accompagnées !
Carmencita
  • 10. Carmencita (site web) | 24/07/2013
je n'ai jamais mangé le sanglier autrement qu'en civet et en plus du commerce et certainement beaucoup moins goûteux que le tien. C'est une belle recette, tu as fait honneur à cette belle bête hihihi, bisous
Francine Peyrelongue
  • 11. Francine Peyrelongue (site web) | 24/07/2013
Bisous et bonne journée Mamimijane
kekeli
Quelle jolie recette pour une femme de chasseur, mon mari ne chasse pas, je vais peut-être pouvoir acheter du gibier à un chasseur qu'un ami connait !! Je dis bien peut-être car ce n'est pas encore fait ! Je te souhaite une bonne journée ! Bises

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017