palombe aux pois chiche.

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2015 08 093

                   Pour 2 personnes.

*1 palombe.

*1 oignon jaune.

*400g de tomates.

*1 c à s d'herbes du limousin.

*sel,poivre.

*1 c à s d'huile d'olives.

*200g de pois chiche secs.

*1 carré de bouillon de volaille.

*eau .

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Préparation:

Je cuisine une palombe que j'avais congelé.

faire décongeler la palombe,mettre l'huile dans une cocotte,saler,poivrer la palombe ,et la poser dans la cocotte,la faire dorer de tous les côtés,rajouter l'oignon pelé et émincé,le faire passer,puis mettre les tomates coupées grossièrement et les herbes du limousin,mélanger et laisser cuire la palombe,30mn ,voir plus.

Le problème avec ce gibier,c'est qu'on ne connait pas les heures de vol,elles peuvent être très tendres ou pas.

Celle ci ne l'était pas.

Mettre les pois chiche dans une sauteuse,couvrir largement d'eau,rajouter le carré de bouillon de volaille,saler,poivrer et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Couper la palombe en deux et la mettre dans la sauteuse avec les pois chiche cuits,rajouter la sauce tomate où a cuit la palombe,

laisser mijoter 15 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (12)

mamimijane
merci josette bizzzz
josette
je gouterai bien tes pois chiche mais sans la palombe!! bon week-end bisous
mamimijane
merci kat,
bonne journée bizzzz
kat
  • 4. kat | 12/09/2015
j adore le gibiers !!!! trop bon bizzz kat
mamimijane
merci kekeli bizzzzzz
mamimijane
merci guy,
oui c'est demain l'ouverture de la chasse en limousin,
aujourd'hui,j'ai fait un civet de lièvre.
bon week-end bizzz
kekeli
Quelle jolie recette, dommage que la viande aie été un peu dure !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
guy59600
superbe plat et l'ouverture de la chasse c'est bientôt
très bonne nuit bises
mamimijane
la palombe est un pigeon sauvage que l'on chasse,
merci nani bizzzzzz
nani's kitchen
  • 10. nani's kitchen (site web) | 05/09/2015
je ne connais pas du tout la palombe mais ton assiette me plaît ! bisous
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 05/09/2015
merci annick,
ces jours ci il fait moins chaud,ça passe bien,
bizzzzz
Annick
Et bien c'est un plat qui change de l'ordinaire. Bises et bon week-end.

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017