palombe aux pois chiche.

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2015 08 093

                   Pour 2 personnes.

*1 palombe.

*1 oignon jaune.

*400g de tomates.

*1 c à s d'herbes du limousin.

*sel,poivre.

*1 c à s d'huile d'olives.

*200g de pois chiche secs.

*1 carré de bouillon de volaille.

*eau .

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Préparation:

Je cuisine une palombe que j'avais congelé.

faire décongeler la palombe,mettre l'huile dans une cocotte,saler,poivrer la palombe ,et la poser dans la cocotte,la faire dorer de tous les côtés,rajouter l'oignon pelé et émincé,le faire passer,puis mettre les tomates coupées grossièrement et les herbes du limousin,mélanger et laisser cuire la palombe,30mn ,voir plus.

Le problème avec ce gibier,c'est qu'on ne connait pas les heures de vol,elles peuvent être très tendres ou pas.

Celle ci ne l'était pas.

Mettre les pois chiche dans une sauteuse,couvrir largement d'eau,rajouter le carré de bouillon de volaille,saler,poivrer et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Couper la palombe en deux et la mettre dans la sauteuse avec les pois chiche cuits,rajouter la sauce tomate où a cuit la palombe,

laisser mijoter 15 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (12)

mamimijane

merci josette bizzzz

josette

je gouterai bien tes pois chiche mais sans la palombe!! bon week-end bisous

mamimijane

merci kat,
bonne journée bizzzz

kat
  • 4. kat | 12/09/2015

j adore le gibiers !!!! trop bon bizzz kat

mamimijane

merci kekeli bizzzzzz

mamimijane

merci guy,
oui c'est demain l'ouverture de la chasse en limousin,
aujourd'hui,j'ai fait un civet de lièvre.
bon week-end bizzz

kekeli

Quelle jolie recette, dommage que la viande aie été un peu dure !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600

superbe plat et l'ouverture de la chasse c'est bientôt
très bonne nuit bises

mamimijane

la palombe est un pigeon sauvage que l'on chasse,
merci nani bizzzzzz

nani's kitchen
  • 10. nani's kitchen (site web) | 05/09/2015

je ne connais pas du tout la palombe mais ton assiette me plaît ! bisous

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 05/09/2015

merci annick,
ces jours ci il fait moins chaud,ça passe bien,
bizzzzz

Annick

Et bien c'est un plat qui change de l'ordinaire. Bises et bon week-end.

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017