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palombe aux pois chiche.

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                   Pour 2 personnes.

*1 palombe.

*1 oignon jaune.

*400g de tomates.

*1 c à s d'herbes du limousin.

*sel,poivre.

*1 c à s d'huile d'olives.

*200g de pois chiche secs.

*1 carré de bouillon de volaille.

*eau .

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Préparation:

Je cuisine une palombe que j'avais congelé.

faire décongeler la palombe,mettre l'huile dans une cocotte,saler,poivrer la palombe ,et la poser dans la cocotte,la faire dorer de tous les côtés,rajouter l'oignon pelé et émincé,le faire passer,puis mettre les tomates coupées grossièrement et les herbes du limousin,mélanger et laisser cuire la palombe,30mn ,voir plus.

Le problème avec ce gibier,c'est qu'on ne connait pas les heures de vol,elles peuvent être très tendres ou pas.

Celle ci ne l'était pas.

Mettre les pois chiche dans une sauteuse,couvrir largement d'eau,rajouter le carré de bouillon de volaille,saler,poivrer et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Couper la palombe en deux et la mettre dans la sauteuse avec les pois chiche cuits,rajouter la sauce tomate où a cuit la palombe,

laisser mijoter 15 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017

Commentaires

  • josette
    je gouterai bien tes pois chiche mais sans la palombe!! bon week-end bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/09/2015
      merci josette bizzzz
  • kat
    • 2. kat Le 12/09/2015
    j adore le gibiers !!!! trop bon bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/09/2015
      merci kat, bonne journée bizzzz
  • kekeli
    Quelle jolie recette, dommage que la viande aie été un peu dure !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/09/2015
      merci kekeli bizzzzzz
  • guy59600
    superbe plat et l'ouverture de la chasse c'est bientôt
    très bonne nuit bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/09/2015
      merci guy, oui c'est demain l'ouverture de la chasse en limousin, aujourd'hui,j'ai fait un civet de lièvre. bon week-end bizzz
  • nani's kitchen
    je ne connais pas du tout la palombe mais ton assiette me plaît ! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/09/2015
      la palombe est un pigeon sauvage que l'on chasse, merci nani bizzzzzz
  • Annick
    Et bien c'est un plat qui change de l'ordinaire. Bises et bon week-end.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/09/2015
      merci annick, ces jours ci il fait moins chaud,ça passe bien, bizzzzz

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