palombes forectières

bon-week-end-rose-orange-1.gif2013-10-052.jpg                                                  Pour 6 personnes.

Ingrédients:3 palombes,sel,poivre,thym sec ,1 c à s de moutarde,4 c à s d'huile d'olives,1kg 500g de cèpes.

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Préparation:Plumer,vider les palombes 2 jours avant,les mettre au frais.

Les poser dans un plat creux allant au four,les saler ,poivrer ,puis les badigeonner de moutarde,les parsemer de brisures de thym sec ,arroser d'huile d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°,1 heure 15 mn environ,tout dépend de la grosseur du gibier.

Nettoyer les cèpes,les couper en morceaux,et les faire cuire dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olives,saler,poivrer.

Dans le plat de service,vider vos champignons frits,puis poser les palombes dessus.

Bon appétit !

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Commentaires (19)

patricia
j'adore le gibier, belle recette, bisous
mamimijane
merci pat bizzz
Carmencita
un plat festif je crois n'avoir jamais goûté à la palombe, ça doit être très bon et les cèpes hummm un délice, bisous
La serviette sur la table
  • 3. La serviette sur la table (site web) | 07/10/2013
Jamais mangé les palombes, chez nous elles se font rares. Bisousssssssss
mamimijane
merci nathalie, moi,j'ai deux chasseurs ,mon fils et mon mari,mon petit fils aime la chasse aussi biz
KATCELAU
  • 4. KATCELAU | 07/10/2013
hummm excelent le gibier nous ont adorent!!!bizzzz kat
mamimijane
merci kat, nous aussi biz et bonne soirée mon amie
jackie
Une recette de gibier savoureuse. Je n'en ai jamais mangé. Bises et belle journée
mamimijane
merci jackie c'est savoureux,je fais le gibier quand les enfants sont à la maison,bizzz
Jpp
  • 6. Jpp | 07/10/2013
Eh beh ça tombe bien , les palombes ne vont pas tarder et les cèpes ne sont pas loin.
Excellent recette.
Bonne journée. Biz de Francine et Jpp
mamimijane
merci francine et jpp nous c'est ouvert la chasse et les cèpes poussent,bizzzz
anick
  • 7. anick | 07/10/2013
extra les palombes , de quoi se régaler le palais
bisous et belle semaine
mamimijane
merci anick et merci pour tes envoies ,ralenti un peu ma belle,j'ai plein d'avance que je n'ai pas vu,bizzzz ma gentille amie
kekeli
Un plat qui a l'air bien bon ! Je te souhaite une bonne semaine !
mamimijane
merci kekeli bonne semaine bizz
Bouchra
J'adore les cèpes ! ça doit être bon ce plat !
Bonne soirée
mamimijane
merci bouchra oui c'est trés bon bizzzz
amel
  • 10. amel | 06/10/2013
et bainn s alair tros bonnn bravo ma chere et fidelle bizouuuuu du fon de mon coeur
mamimijane
merci amel oui c'est bon ,bizzzzz mon amie

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017