pot au feu d'épaule de chevreuil.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 épaule de chevreuil.
*2 beaux poireaux.
*600g de carottes.
*1/2 chou pommé.
*300g de haricots blancs demi secs.(congelés)
*2 raves.
*1/2 rutabaga.
*600g de p de terre.
*2 coeurs de céleri branche.
*1 poignée de haricots verts .(congelés)
*gros sel.
*vinaigrette.
*cornichons.
*moutarde.
*mayonnaise.
Préparation:
Dans une cocotte mettre l'épaule de chevreuil,laisser cuire 5 mn après la rotation de la soupape.
Eplucher les légumes et les couper en morceaux.
Dans une grande cocotte (10l),mettre les carottes et les haricots blancs couvrir d'eau et faire cuire 5 mn après la rotation de la soupape,
enlever l'épaule de chevreuil de la petite cocotte et la mettre dans grande,
rajouter tous les autres légumes ,couvrir d'eau,saler au gros sel,(selon les gouts) moi je sale très peu.
Faire cuire 35 mn après la rotation de la soupape.
1h 30 dans un faitout.
Servir chaud.
Sur la table poser,les pots de cornichons,moutarde,vinaigrette et mayonnaise,ainsi que le sel et le poivre à côté du plat de viande et de légumes,chacun se sert selon ses gouts.
La viande de chevreuil est une viande maigre et bio,puisque ces animaux vivent dans la nature.
nous avons apprécié ce plat et ça change un peu.
bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 25/03/2017
Commentaires
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- 1. Pounchki Le 21/01/2016
Une façon gourmande de cuisiner le chevreuil à laquelle je n'aurais pas pensé :) bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 21/01/2016
merci pounchki bizzzzz
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- 2. guy59600 Le 21/01/2016
un superbe plat
très bon après-midi bises-
- mamimijaneLe 21/01/2016
merci guy bizzzzz
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- 4. popote14 Le 21/01/2016
jens est jamais manger mes sa doit étre délicieux un bon plat chaud bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 21/01/2016
merci véro bizzzzzz
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- 5. kekeli Le 21/01/2016
Cela doit être bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 21/01/2016
merci kekeli, c'est très bon,c'est une viande maigre et toujours bio,et ça n'a pas le gout fort. bonne journée bizzzzz
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- 6. Cécile CC Le 16/01/2016
Je ne savais même pas que l'on pouvait la passer en pot au feu, cela doit être bon, bises-
- mamimijaneLe 16/01/2016
merci cécile, tu n'as pas fini de voir des choses surprenantes, je teste toujours quelque chose, toute la famille a aimé, j'ai fait du pot au feu de biche et de cerf,et c'est extra. bonne soirée bizzzzzzzzzzz
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