pot au feu de cerf

 

 

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008-293.jpg012-157.jpg013-131.jpg014-126.jpg                                                                                                   Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 kg 800 g de pot au feu de cerf,1 chou,3 poireaux,1 kg de carottes,1 rutabaga,6 petites raves,1 kg de pommes de terre ,1 poignée de gros sel,vinaigrette ,mayonnaise,cornichons,moutarde.

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Préparation:Dans un grand faitout de 20 l ,mettre la viande ,couverte d'eau,

allumer le feu dessous,et mettre la poignée de gros sel,

éplucher et laver tout les légumes.

Mettre avec la viande,les carottes et le navet coupé en morceaux ,laisser cuire 1h30

puis rajouter le chou coupé en quartiers et le poireau ,laisser cuire encore 1 h

enfin rajouter les raves et les pommes de terre ,laisser cuire 20 mn de plus,ajouter

l'eau manquante au fur et à mesure que vous rajoutez les légumes.

Ca parait  beaucoup de sel,mais ça fait 3 c à s à peu près pour 20 litres.

Faire une vinaigrette Mijane et une mayonnaise (voir mes sauces ).

sur la table,poser le bol de mayonnaise,le bol de vinaigrette,le pot

de moutarde et les cornichons à coté du plat de pot au feu et légumes.

La viande de cerf est une viande toujours maigre et très fine,elle n'a pas le gout fort ,c'est très bon.

Bon appétit !

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Commentaires (20)

BELGY
  • 1. BELGY | 04/02/2017
c'est la premiere fois que je fait cette recette je mangerai ce pot au feu qui me semble tres bon ce soir merci BB
mamimijane
merci à vous de refaire ma recette, chez moi nous aimons beaucoup, bonne fin de journée.
églantine
Quel régal ce doit être, jamais fait au cerf

Bisous.
mamimijane
c'est tres bon et surtout c'est une viande maigre ,donc bonne pour les régimes,bizzzzzzz véro
Carmencita
désolée mais je ne suis pas gibier mais je suis sûr que les amateurs doivent apprécier, bises
mamimijane
oui,il ont apprécié ,merci carmen bizzzzz
evelyne
un bo pot au feur jamais fait car mon mari chasse pas et je pense qui en à pas dans la foret de st amant les corne tu en à fait des cure dent hihi!!! lol bonne soirée bisou ma puce
mamimijane
j'en ai pas fait un cure dents ,mais mon mari en a fait un" massacre"je t'expliquerais ce que c'est ,merci evelyne bizzzz poulette
patricia
sa doit etre bon, bisous
mamimijane
c'est bon pat ,c'est sur bizzzzzz
choupette82
  • 6. choupette82 (site web) | 08/01/2013
J'ai déjà mangé de la biche mais pas du cerf, mais franchement ça à l'air délicieux !! bisous
mamimijane
c'est bon ,la viande est toujours bonne et tendre avec les 2,moi,j'en ai régulièrement avec les chasseurs et j'en achète pour quand la chasse est fermée et je congèle ,merci choupette de passer me voir bizzzzz
anick
  • 7. anick | 08/01/2013
délicieux pot au feu Mijane j'en ai fait il y a peu simplement j'ai mis des os à moelle de boeuf car mon cerf était tout du muscle hihi
on a adoré et avec les restes j'ai fais deux autres repas
bises et bel am
je vais m'allonger ; suis barbouillée ...
mamimijane
j'espère que ce n'est pas grave anick,repose toi,merci pour tes coms réguliers c'est tres gentils à toi,bizzzzzz
veronique-nicolase
  • 8. veronique-nicolase (site web) | 08/01/2013
un trés bon pot au feu bien de saison qui réchauffe vu que sa va se refroidir bonne journée bisous
mamimijane
il fait plus froid ,merci véro,il parait qu'il va neiger bizzzzzzzzzzz
fraizy
bien souvent en voyant tes recettes de gibier, je regrette de ne pas avoir de chasseur dans ma famille. Bises et bonne journée
mamimijane
merci fraizy,bizzzzzzzzzzzzz
lolo
hum, j'adore le pot au feu ! c'est une super idée ! bravo
mamimijane
merci lolo bonne journée bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 22/03/2017