roti de sanglier au caramel des iles

photo0029-2.jpg009-145.jpg010-100.jpgarme-fusils-00003-2.gif                                                                                            Pour 8 personnes.

Ingrédients:1 rôti de sanglier de 2 kg,sel,poivre ,thym,laurier,caramel des iles (c'est un caramel salé aux herbes ,offert par une amie)

1kg de haricots blancs demi secs,300g de carottes nouvelles (du jardin),2 tomates ,persillade.

couture-4-29.gifPréparation:Mettre le rôti de sanglier dans un plat creux allant au four,

saler,poivrer ,émietter le thym dessus,mettre le petit fagot sur le coté,et 3 feuilles de thym,

ne pas mettre d 'huile,ce rôti était très gras.

l'arroser de 2 c à soupe de caramel des iles.

Mettre un peu d'eau dans le plat pour démarrer la cuisson,

enfourner dans un four préchauffé à 200°,1 h,baisser le four à 180°.

Laisser cuire 1 h 30 de plus.

Arroser 2 fois pendant la cuisson.

Faire cuire les haricots demi secs dans une grande sauteuse (les derniers du congélateur),

ajouter 300g de carottes pelées et coupées en fines lamelles,

2 tomates (congelées aussi , )saler légèrement,poivrer,

laisser cuire 1 heure environ,mettre une persillade.

Mettre le rôti coupé dans un plat,jeter la graisse.

Dans une assiette de service,mettre un ou deux morceaux de sanglier,3 c à soupe de haricots aux carottes

et déguster.

Bon appétit!

squele10rb5.gif                                 la photo en dessus je l'ai piqué à ma copine evelyne (mélayers)

j'ai mis une photo du sanglier ,parce qu'elle peut etre vu par tous ,on croirait qu'il dort!

il va passer au tourne broche cet été celui là !j'ai aussi mis un fusil,parce que tout le monde  sait que nous chassons au fusil ou à la carabine !

je dis les chose telles qu'elles sont,on est pour ou contre la chasse ,à chacun et chacune ses idées !

bonne journée !

 

Commentaires (12)

melayers.evelyne
  • 1. melayers.evelyne (site web) | 22/05/2012
ton roti me fait saliver mais quand je vois cette betes j'ai un peu mal au coeur mais c'est la vie un régal et surtout bien préparez tu à beaucoup de com on vzut pas que tu ressemble à la photo que tu ma piquer hihihi!!!! bisous ma poulette
mamimijane
merci evelyne ,bizzzzzzzcoquine!
anick
  • 2. anick | 22/05/2012
c'est pas moi qui n'approuverai pas le gibier! c' est une viande saine qui n'est pas trafiquée , les chasseurs en majorité aident à préserver la nature et lentretiennent le biotope ainsi que les pêcheurs d'ailleurs , ils sont aussi passionnés et la nature le leur rend bien
en tant que soeur et fille de chasseur et mari pêcheur j'apprécie viandes et poissons tout comme toi , bizzzzzzzzzzzzzz
mamimijane
merci anick,bizzzzzzzzzzz bonne journée
valérie
  • 3. valérie | 21/05/2012
bonjour,
Ce que dit mamie mijane est vrai puisque nous étions à sa table avec un rôti succulent, les asperges du jardin faisant parties du menu ainsi que la tarte, on s'est régalés.
Quand on à les chasseurs c'est plus facile pour se régaler, c'est notre cas pour toutes les deux.Mon beau père est un fin limier ainsi que son fils mon compagnon.
bises à plus valérie
mamimijane
merci valérie bizzzzzz bonne journée
veronique-nicolase
  • 4. veronique-nicolase (site web) | 21/05/2012
tres beau plat gros bisous
mamimijane
merci véro,bonne journée bizzzz
fougere mocci kathie
  • 5. fougere mocci kathie | 20/05/2012
j adore le sangnier tres jolie plat.
des chasseurs il en faut !!!la chasse est belle quand elle est bien faite et propre la viande il en faut a tout le monde qu elle soit domestique ou pas!!!!! bizzzz kat
mamimijane
merci kat,bonne soirée bizzzz
blog de oum mohamed
  • 6. blog de oum mohamed | 20/05/2012
mmmmmmm
mamimijane
merci bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 25/03/2017