rôti de sanglier au lard et aux herbes.
Pour 8personnes.
ingrédients:
*1 rôti de sanglier de 1kg 600g.
(pour moi,2 petits rôtis de 800g.)
*100g de lard salé.
*1 c à s d'huile d'olives.
*sel,poivre.
1 c à c de thym sec.
*1/2 c à c de coriandre moulue.
* 1/2 c à c de romarin.
Préparation:
Faire dégeler les rôtis.J'avais congelé mes rôtis sans les barder,j'avais juste mis les filets,(plus pratique que la ficelle).
Couper de larges lanières de lard et barder les rôtis en soulevant les filets.
Saler,poivrer,parsemer de thym,de coriandre et de romarin,
arroser d'une c à s d'huile d'olives.
Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°,1 h.
Le sanglier ne se sert pas saignant,je le barde d'une bonne épaisseur de lard pour qu'il reste moelleux.
Je jette le lard cuit bien sur.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 24/03/2017
Commentaires
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- 2. Pounchki Le 28/12/2014
humm un délicieux rôti !! vous avez dû vous régaler :) bisous et bon dimanche !-
- mamimijaneLe 28/12/2014
merci pounchki,c'était très bon,bizzzz
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- 3. guy59600 Le 28/12/2014
est-ce bien raisonnable de me montrer un si délicieux plat ici chez nous c'est tout blanc
excellent dimanche bises-
- mamimijaneLe 28/12/2014
mais oui c'est raisonnable guy, ça réchauffe, bonne soirée bizzz
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- 4. lapopotteàlolo Le 28/12/2014
hum, joli rôtis ! chez moi aussi c'est sanglier aujourd'hui !-
- mamimijaneLe 28/12/2014
merci lolo bizzzzzzz
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- 5. virginie moreau Le 25/12/2014
Ton rôti doit être trop trop bon !!!!!!!-
- mamimijaneLe 25/12/2014
oh oui,merci virginie bizzzzz
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