rôti de marcassin au thym et ses pois cassés.

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2015 10 17

                   Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 rôti de marcassin de 1kg 500g.

*1 poignée de thym frais.

*4 gousses d'ail fumé.

*sel,poivre.

*500g de pois cassés.

*2 échalotes.

*1 c à c d'herbes du limousin.

*1/2 c à c de sumac.

*2 c à s d'huile d'olives.

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Préparation:

Eplucher les gousses d'ail et les couper en 3 dans le sens de la hauteur,

faire des entailles dans le rôti et y insérer les morceaux d'ail,

saler,poivrer,piquer les brins de thym frais tout le long du rôti, arroser d'huile d'olives ,appuyer sur le thym pour qu'il se colle au rôti.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 1 h,baisser le four sur 180° et laisser cuire encore 1h.

Mettre les pois cassé dans un faitout,rajouter les herbes du limousin,le sumac,le sel,le poivre,couvrir d'eau,3 fois plus d'eau que de pois cassés,après ébullition ,laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pois cassés s'écrasent bien et que l'eau soit bien évaporée de manière à faire une purée.

Servir bien chaud.

Il manque la photo de présentation,j'ai oublié de la faire.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 25/03/2017

Commentaires

  • patricia
    j'adore le marcassin, bisous bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      merci pat bizzzzzz
  • lapopotteàlolo
    hum, une belle cuisson comme je les aimes puisqu'il n'y a pas de marinade au vin !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      merci lolo bizzzzz
  • josette
    désolé,mais je passe mon tour!! j'en mange pas.bonne soirée mijane.bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      bonne soirée josette bizzzzzzzz
  • guy59600
    un superbe plat et a quelle heure ont dines
    très bonne journée bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      merci guy, vers 19h bizzzzzzzzzz
  • popote14
    hum sa doit étre délicieux un très bon plat bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      merci véro,bizzzzzz
  • kekeli
    Encore une bien jolie recette !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      merci kekeli,bizzzzz
  • jackie
    Un rôti bien aromatisé et je trouve intéressant l'Accompagnement de pois cassés. Des bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2015
      merci jackie, je ne fais pas souvent cuire des pois cassés, ça change un peu, bonne journée bizzzzz
  • mamimijane
    merci choupette ,
    bon dimanche bizzzz

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