roti de sanglier au miel
Pour 15 personnes.
Ingrédients:1 rôti de sanglier ,celui ci pèse 4 kg 300g,c'était un gros mâle,3 c à s d'huile d'olives ,1 petit bouquet de thym sec,3 feuilles de laurier ,sel,poivre,3 c à soupe de miel toutes fleurs,5 gousses d'ail.
Préparation: Mettre le rôti de sanglier dégelé dans un grand plat
creux allant au four,le piquer de morceaux d'ail un peu partout,
saler,poivrer ,émietter le thym dessus ,poser le petit fagot sur le côté,
les feuilles de laurier dessus,arroser d'huile d'olives,
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200 °.
Laisser cuire 2 heures,en arrosant régulièrement à mesure
que le gras fond,puis badigeonner le rôti mi cuit au bout de 2 heures
avec 3 belles c à s de miel,remettre au four,2 heures de plus sur 170°,
en arrosant de temps en temps,le rôti sera bien doré et bien tendre.
La viande de sanglier doit toujours être bien cuite ,sur la 6 ème photo,il est rosé sur le coté
le plus épais,j'ai coupé ce qui était bien cuit,j'ai garni un plat de service et j'ai
remis le rôti au four 20 mn sur 180° pour le finir de cuire.
Je l'ai servi avec des haricots demi secs à la tomate .
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 22/03/2017
Commentaires
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- 1. lingerie party bachelorette party Le 13/11/2013
Some really interesting points you have written.Assisted me a lot, just what I was looking for mytechnwp-includesimagessmiliesicon_biggrin" . -
- 2. Carmencita Le 13/12/2012
waouh belle bête tu as de sacré chasseur dis donc beaucoup de gibiers chez toi, beaucoup aimerait s'inviter à ta table .Bises-
- mamimijaneLe 13/12/2012
c'est vrai,belle bête ,je cuisine pour les chasseurs !bizzzzzz carmen!
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- 3. mamimijane Le 12/12/2012
miammm merci bizzzzz siaskas
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- 4. siaskas Le 12/12/2012
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- 5. guy59600 Le 11/12/2012
un excellent plat qu'est ce que j'aimerais être a votre table
je te souhaite une excellente nuit
bises-
- mamimijaneLe 12/12/2012
merci guy,quand je fais cuire du gibier ,je pense à toi,je dis aux chasseurs,j'ai un ami qui serait content de partager avec vous ,ils me répondent "allez viens boire un ptit coup ..........tu connais les chasseurs "buveurs ,menteurs ,dragueurs ",c'est ce que je réponds !bizzzz
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- 6. fougere mocci kathie katcelau Le 11/12/2012
c est toujours noel chez toi avec tout tes bon gibiers rien a dire miamissime bizzzzz kat
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- mamimijaneLe 11/12/2012
merci kat,c'est vrai que je fais du gibier le w e en période de chasse,mon mari chasse et est garde chasse ,mon fis chasse et ,les amis chassent et tout ce beau monde s'installe à ma table ou au chalet ,je cuisine donc du gibier pour tous ,la semaine dernière mon amie cloclo leur a fait des faisans farcis ,ils se sont régalés,bizzzzzzz et bonne nuit mon amie !
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- 7. veronique-nicolase Le 11/12/2012
tu a du bien te régaler ses un plat bisous
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- mamimijaneLe 11/12/2012
oh oui,merci véro bizzzzz et bonne soirée !
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- 8. anick Le 11/12/2012
oh lalala c'est sur que c'est un beau spécimen ! et un régal
merci ma belle amie pour cette bonne recette
bisette-
- mamimijaneLe 11/12/2012
merci anick,tu as vu comme il était beau ,bizzzz
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- 9. evelyne Le 11/12/2012
humm!!! un beau cuissot de sanglier hmmm!!! bien preparez un delice bisou ma cocotte bisou
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- mamimijaneLe 11/12/2012
merci evelyne ,c'était tres bon bizzzz ma biche
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