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rouelle de marcassin au vin rouge.

3cbac4fb-3.gifRimg58692016 02 24                                                            Pour 4 personnes.

ingrédients:

*1 rouelle de marcassin de 1 kg.

*4 échalotes.

*4 gousses d'ail fumé.

*30 cl de vin rouge.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de sumac.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de thym.

*1 bocal de coeurs de céleri branches.

*8 petites p  de terre.

*1 c à s d'huile d'olives.

barre-50-7.gifPréparation:

Saler,poivrer la viande,parsemer de thym,de curcuma et de sumac,

faire chauffer l'huile dans une poêle et y poser la rouelle,rajouter les échalotes pelées et l'ail en chemise,faire dorer de chaque côté,

enlever la viande bien dorée et la mettre dans un grand plat allant au four,rajouter les échalotes et l'ail,et le céleri branches égoutté autour de la viande.réserver.

Verser le vin rouge dans la poêle et gratter pour récupérer les sucs,verser l'appareil sur la viande et le céleri.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30 mn.

Faire cuire les p de terre à la vapeur 4 mn après la rotation de la soupape,égoutter,

servir bien chaud.

Bon appétit!

bis-20roses-1.gif

 

Date de dernière mise à jour : 25/03/2017

Commentaires

  • patricia
    humm, comme j'aimerais en remanger, j'adore bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2016
      c'est tendre le marcassin, bonne soirée pat bizzzzz
  • kat
    • 2. kat Le 29/02/2016
    superbe j en ai déjà mangé j adore c est super tendre .bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/02/2016
      merci kat,bonne semaine bizzzzz
  • lapopotteàlolo
    belle recette de gibier !
    bonne semaine
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/02/2016
      merci lolo bizzzzz
  • kekeli
    Mon grand père était chasseur, mais je ne ma rappelle pas avoir mangé de marcassin !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/02/2016
      merci kekeli bizzzz
  • guy59600
    tu n'ais pas gentil avec moi encore un excellent plat pour me narguer lol
    une bonne nuit bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/02/2016
      mais si Guy je suis gentille, tend le bras je t'en passe une assiette par la souris, bonne semaine bizz
  • mamimijane
    d'accord choupette bizzzzz
  • Annick
    Alors ça c'est un bon plat de gibier bien parfumé. Très belle journée.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci annick bizzzzzz

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