rouelle de marcassin au vin rouge.

3cbac4fb-3.gifRimg58692016 02 24                                                            Pour 4 personnes.

ingrédients:

*1 rouelle de marcassin de 1 kg.

*4 échalotes.

*4 gousses d'ail fumé.

*30 cl de vin rouge.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de sumac.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de thym.

*1 bocal de coeurs de céleri branches.

*8 petites p  de terre.

*1 c à s d'huile d'olives.

barre-50-7.gifPréparation:

Saler,poivrer la viande,parsemer de thym,de curcuma et de sumac,

faire chauffer l'huile dans une poêle et y poser la rouelle,rajouter les échalotes pelées et l'ail en chemise,faire dorer de chaque côté,

enlever la viande bien dorée et la mettre dans un grand plat allant au four,rajouter les échalotes et l'ail,et le céleri branches égoutté autour de la viande.réserver.

Verser le vin rouge dans la poêle et gratter pour récupérer les sucs,verser l'appareil sur la viande et le céleri.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30 mn.

Faire cuire les p de terre à la vapeur 4 mn après la rotation de la soupape,égoutter,

servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (13)

mamimijane

c'est tendre le marcassin,
bonne soirée pat bizzzzz

patricia

humm, comme j'aimerais en remanger, j'adore bisous

mamimijane

merci kat,bonne semaine bizzzzz

kat
  • 4. kat | 29/02/2016

superbe j en ai déjà mangé j adore c est super tendre .bizzz kat

mamimijane

merci lolo bizzzzz

mamimijane

merci kekeli bizzzz

mamimijane

mais si Guy je suis gentille,
tend le bras je t'en passe une assiette par la souris,
bonne semaine bizz

lapopotteàlolo
  • 8. lapopotteàlolo (site web) | 29/02/2016

belle recette de gibier !
bonne semaine

kekeli

Mon grand père était chasseur, mais je ne ma rappelle pas avoir mangé de marcassin !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600

tu n'ais pas gentil avec moi encore un excellent plat pour me narguer lol
une bonne nuit bises

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 26/02/2016

d'accord choupette bizzzzz

mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 25/02/2016

merci annick bizzzzzz

Annick

Alors ça c'est un bon plat de gibier bien parfumé. Très belle journée.

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Date de dernière mise à jour : 25/03/2017