rouelle de marcassin au vin rouge.

3cbac4fb-3.gifRimg58692016 02 24                                                            Pour 4 personnes.

ingrédients:

*1 rouelle de marcassin de 1 kg.

*4 échalotes.

*4 gousses d'ail fumé.

*30 cl de vin rouge.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de sumac.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de thym.

*1 bocal de coeurs de céleri branches.

*8 petites p  de terre.

*1 c à s d'huile d'olives.

barre-50-7.gifPréparation:

Saler,poivrer la viande,parsemer de thym,de curcuma et de sumac,

faire chauffer l'huile dans une poêle et y poser la rouelle,rajouter les échalotes pelées et l'ail en chemise,faire dorer de chaque côté,

enlever la viande bien dorée et la mettre dans un grand plat allant au four,rajouter les échalotes et l'ail,et le céleri branches égoutté autour de la viande.réserver.

Verser le vin rouge dans la poêle et gratter pour récupérer les sucs,verser l'appareil sur la viande et le céleri.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30 mn.

Faire cuire les p de terre à la vapeur 4 mn après la rotation de la soupape,égoutter,

servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (13)

mamimijane
c'est tendre le marcassin,
bonne soirée pat bizzzzz
patricia
humm, comme j'aimerais en remanger, j'adore bisous
mamimijane
merci kat,bonne semaine bizzzzz
kat
  • 4. kat | 29/02/2016
superbe j en ai déjà mangé j adore c est super tendre .bizzz kat
mamimijane
merci lolo bizzzzz
mamimijane
merci kekeli bizzzz
mamimijane
mais si Guy je suis gentille,
tend le bras je t'en passe une assiette par la souris,
bonne semaine bizz
lapopotteàlolo
  • 8. lapopotteàlolo (site web) | 29/02/2016
belle recette de gibier !
bonne semaine
kekeli
Mon grand père était chasseur, mais je ne ma rappelle pas avoir mangé de marcassin !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
guy59600
tu n'ais pas gentil avec moi encore un excellent plat pour me narguer lol
une bonne nuit bises
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 26/02/2016
d'accord choupette bizzzzz
mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 25/02/2016
merci annick bizzzzzz
Annick
Alors ça c'est un bon plat de gibier bien parfumé. Très belle journée.

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Date de dernière mise à jour : 25/03/2017