tournedos de cerf pommes vapeur
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1kg 400g de viande de cerf (filet mignon),sel,poivre,thym sec,6 graines de coriandre,2 c à s d'huile d'olives,1 kg 200g de petites pommes de terre.
Préparation:Les tournedos se font cuire dans une poêle,mais j'ai préféré les cuire au four et les couper après.
Saler poivrer la viande,la déposer dans un plat allant au four,parsemer de thym sec,écraser légèrement la coriandre,la poser dessus ,arroser d'huile d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 220°,20mn.
Cette viande est très tendre,il la faut rosée, elle est trop cuite ici,mais très bonne quand même.
Faire cuire les pommes de terre avec la peau en cocotte mn , dans de l'eau salée 7 mn après rotation de la soupape ,les égoutter et les peler.
Dans chaque assiette de service ,mettre 2 tournedos,arroser d'un peu de jus,et quelques pommes de terre.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 24/03/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 03/10/2013
désolée mon amie je n'aime pas le gibier, bisous-
- mamimijaneLe 03/10/2013
merci carmen d'etre passée quand même bizzzz
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- 2. criquette17 Le 02/10/2013
joli plat bien gouteux, bonne régalade, bisous-
- mamimijaneLe 02/10/2013
merci criquette bonne nuit bizzzzzz
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- 3. EVELYNE Le 02/10/2013
hummm!! tu attaque le gibier miam!! on va voire arrivé les bonne cèpes veinarde bisou
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- mamimijaneLe 02/10/2013
merci evelyne et oui,les cèpes sont déja arrivés chez moi,c'est le début de la pousse bizzzzzzzz
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- 4. anick Le 02/10/2013
c'est bonissime !!!!! il m'en reste du cerf et pour faire en civet , le filet est déjà parti , je me ressers alors !!!bizzzzzzzzzzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 02/10/2013
sers toi ma belle ,merci anick bizzzzz bonne soirée
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- 5. gege Le 02/10/2013
ce doit être fameux comme gout , je pense , car je n'en ai jamais mangé
bisous mon amie-
- mamimijaneLe 02/10/2013
merci gégé , c'est trés tendre ,plus que le boeuf ,c'est une viande maigre et bio,puisque les animaux vivent dans la forêt et mangent que de l'herbe,des légumes,des fruits des chataignes ect bizzzzzzzzzz mon ami
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- 6. josette Le 02/10/2013
la,je passe mon tour!!! je te souhaite une très bonne journée.bisous ma belle
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- mamimijaneLe 02/10/2013
bonne journée josette bizzzzzzzz
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- 7. véro-nicolase Le 02/10/2013
attend j'arrive un repas de féte chez toi bon mercredi bisous
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- mamimijaneLe 02/10/2013
merci véro, il faut louer un car pour venir biz mon amie
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- 9. La serviette sur la table Le 01/10/2013
Ohlala!!! c'est trop bon. Tu as un bon chasseur à la maison. Dis tu m'invites quand? Bisoussssssss belle soirée-
- mamimijaneLe 01/10/2013
quand tu veux nathalie ,bonne soirée bizzz
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