tournedos de cerf pommes vapeur

att0000222-14.gif2013-09-294.jpg                                                       Pour 6 personnes.

Ingrédients:1kg 400g de viande de cerf (filet mignon),sel,poivre,thym sec,6 graines de coriandre,2 c à s d'huile d'olives,1 kg 200g de petites pommes de terre.

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Préparation:Les tournedos se font cuire dans une poêle,mais j'ai préféré les cuire au four et les couper après.

Saler poivrer la viande,la déposer dans un plat allant au four,parsemer de thym sec,écraser légèrement la coriandre,la poser dessus ,arroser d'huile d'olives,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 220°,20mn.

Cette viande est très tendre,il la faut rosée, elle est trop cuite ici,mais très bonne quand même.

Faire cuire les pommes de terre avec la peau en cocotte mn , dans de l'eau salée 7 mn après rotation de la soupape ,les égoutter et les peler.

Dans chaque assiette de service ,mettre 2 tournedos,arroser d'un peu de jus,et quelques pommes de terre.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

Carmencita
désolée mon amie je n'aime pas le gibier, bisous
mamimijane
merci carmen d'etre passée quand même bizzzz
criquette17
  • 2. criquette17 (site web) | 02/10/2013
joli plat bien gouteux, bonne régalade, bisous
mamimijane
merci criquette bonne nuit bizzzzzz
EVELYNE
hummm!! tu attaque le gibier miam!! on va voire arrivé les bonne cèpes veinarde bisou
mamimijane
merci evelyne et oui,les cèpes sont déja arrivés chez moi,c'est le début de la pousse bizzzzzzzz
anick
  • 4. anick | 02/10/2013
c'est bonissime !!!!! il m'en reste du cerf et pour faire en civet , le filet est déjà parti , je me ressers alors !!!bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
mamimijane
sers toi ma belle ,merci anick bizzzzz bonne soirée
gege
ce doit être fameux comme gout , je pense , car je n'en ai jamais mangé
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé , c'est trés tendre ,plus que le boeuf ,c'est une viande maigre et bio,puisque les animaux vivent dans la forêt et mangent que de l'herbe,des légumes,des fruits des chataignes ect bizzzzzzzzzz mon ami
josette
la,je passe mon tour!!! je te souhaite une très bonne journée.bisous ma belle
mamimijane
bonne journée josette bizzzzzzzz
véro-nicolase
  • 7. véro-nicolase (site web) | 02/10/2013
attend j'arrive un repas de féte chez toi bon mercredi bisous
mamimijane
merci véro, il faut louer un car pour venir biz mon amie
patricia
moi aussi j'arrive, bisous
mamimijane
merci pat biz ma belle
La serviette sur la table
  • 9. La serviette sur la table (site web) | 01/10/2013
Ohlala!!! c'est trop bon. Tu as un bon chasseur à la maison. Dis tu m'invites quand? Bisoussssssss belle soirée
mamimijane
quand tu veux nathalie ,bonne soirée bizzz

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Date de dernière mise à jour : 24/03/2017