avant de lapin aux cèpes et au riz

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Ingrédients: 1 avant de lapin,200g de cèpes cuits et congelés,1 gros oignon jaune,1 pot de concentré de tomates (fait maison) 400g,1 c à soupe d'huile d'olives ,sel,poivre ,1 carré bouillon de volailles,1/2 litre d'eau,1 verre de riz..couture-4-17.gif

 

Préparation:Dans une sauteuse,mettre  1 c à soupe d'huile d'olives,puis l'oignon,pelé et coupé en lamelles,

le faire passer 3 mn.

Couper l'avant de lapin en morceau et le mettre dans la sauteuse,le faire passer  de tous les cotés,

puis ajouter les cèpes,mélanger bien et rajouter le pot de concentré de tomates maison,

mélanger,rajouter 1/2 litre d'eau,puis le carré de bouillon,mélanger bien le tout ,poivrer,

quand ça frémit ,laisser cuire doucement 1 heure 15 mn(environ).

Vérifier l'assaisonnement.

Faire cuire le riz,15 mn,égoutter et le mettre dans 4 moules,que vous retournez sur les assiettes de service,

rajouter un morceau de lapin dans chaque assiette et napper de sauce aux cèpes et tomates.

Bon appétit !

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Commentaires (10)

sisirena
je cherche de rattraper les recettes perdues ces derniers jours et je tombe sur une recette plus belle que l'autre.
Merci Mijane tu es vraiment douée
bises
mamimijane
c'est gentil merci sisi bizzzzzzzzzz
anick
  • 2. anick | 17/04/2012
un bon lapinou avecdes cèpes un rêve dans l'assiette , c'est suprbe , bisous
mamimijane
merci anick bonne soirée bizzzzz
melayers.evelyne
  • 3. melayers.evelyne (site web) | 13/04/2012
un lapin superbe bien préparez un délice humm!!! moi c'est les pattes avant que je préfère miam!! bisous
mamimijane
merci evelyne ,souvent les gens prennent l'avant de lapin pour des bas morceaux ,moi,je n'aime pas gaspiller ,bizzzzzzz cocotte
veronique-nicolase
  • 4. veronique-nicolase (site web) | 12/04/2012
hum tu a du bien te régaler car ta recette est superbe bisous
mamimijane
merci véro,c'était bon,il y en a pour demain midi,ce soir on mange léger avec robert,et demain corvée de courses !bizzzzzz
lolo
hum, j'adore le lapin ! cette version est superbe !
mamimijane
merci lolo bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 01/04/2017