lapin à la crème d'ail

Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 beau lapin fermier,3 têtes d'ail fumées,3 brins de thym,3 feuilles de laurier,3 brins de persil,50cl de vin blanc sec,50cl d'eau,1 carré de bouillon de volailles dégraissé,sel,poivre,15 cl de crème fraiche 4%.

Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.

Couper le lapin en morceaux,les mettre dans un plat creux allant au four ,saler poivrer,poser dessus,le thym ,le laurier,le persil,puis l'ail en chemise,émietté un carré de bouillon de volailles dessus,verser le vin blanc puis l'eau,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2h.

Récupérer les gousses d'ail cuites,appuyer dessus pour ôter les peaux et réserver dans un bol,rajouter la crème fraiche et bien mélanger,puis verser votre crème d'ail sur les morceaux de lapins cuits,enfourner encore 10 mn.

Servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

Une part de ce délicieux lapin avec 50g de pâtes vous coutera 300 calories.

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 29/03/2017

Commentaires

- 1. ez3k Le 03/12/2021
bonjour ,

doit on ou peut on écraser l ail avec la crème ?
- - mamimijaneLe 04/12/2021
  Bonjour, oui on doit écraser l'ail et bien la mélanger avec la crème,le faire avec le mixer plongeant donnera une sauce plus onctueuse. Bon week end.
- 2. anick Le 20/10/2013
hummmmm
j'arrive , avec de l'ail de fumé de harleux j'en raffole
délicieux plat ; bisous
- - mamimijaneLe 20/10/2013
  merci anick,cette ail est trés bonne bizzzzz
- 3. Carmencita Le 20/10/2013
J'adore l'ail et cette crème d'ail doit être terrible avec le lapin.Trop mimi la photo du lapin et du chat, mais quand je vois ce beau lapin, ça m'est difficile après de le faire passer à la casserole . Bisous
- - mamimijaneLe 20/10/2013
  merci carmen c'est bon bonne soirée bizz
- 4. gege Le 20/10/2013
il m'a l'air très bon ce lapin,un régal
bisous mon amie
- - mamimijaneLe 20/10/2013
  merci gégé bonne soirée bizzz mon ami
- 5. patricia Le 20/10/2013
humm, j'adore, bisous bon dimanche
- - mamimijaneLe 20/10/2013
  merci patricia , on a bien aimé bizz
- 6. Eglantine/Geneviève Le 20/10/2013
Alors vu que je suis la première j'ai le temps d'arriver, sert m'en une assiette
Il fait mauvais temps à la pluie chez nous pfff
Bon dimanche mon amie bisous.
- - mamimijaneLe 20/10/2013
  merci geneviève,je te mets donc une assiette , chez moi,le soleil est de sorti,mais nous avons eu un gros orage de grêle la nuit ! biz bon dimanche

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