lapin à la crème et son riz Thaï

0x1q8gqt-1-1-2.gifdownload-html-12.jpgAujourd'hui,je cuisine le Riz Thaï de mon partenaire Soufflet alimentaire.

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                                                                   Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 demi lapin ,800g environ,sel,poivre,1 poignée de foin de thym,2 feuilles de laurier,8 graines de coriandre,2 cèpes,20cl de crème fraiche semi épaisse à 4% ,2 c à s d'huile d'olives,200g de Riz Thaï. 

couture-4-42.gifPréparation:Dépouiller,vider un lapin fermier,le mettre au frais 1 nuit.

Couper le lapin en deux,garder l'arrière ,faire 4 morceaux,les poser dans un plat allant au four ,saler ,poivrer,poser les feuilles de laurier sur les cotés,puis le foin de thym,et les petites graines de coriandre sèche dessus,arroser d'huile d'olives,couvrir  d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h.

Nettoyer les cèpes et les faire cuire dans une poêle huilée.

Faire chauffer de l'eau salée,quand elle bout,jeter le Riz Thaï dedans,mélanger et laisser cuire à petit feu 12 mn,égoutter,ce riz est délicieux,c'est mon préféré.

Réserver les morceaux de lapin bien dorés,enlever le thym et le laurier ,verser la crème dans le plat,saler,poivrer,et mélanger,gratter le fond pour récupérer tous les sucs.

Dans chaque assiette de service,poser un emporte pièces et faire 3 étoiles avec du riz,poser un morceau de lapin bien doré ,2 c à s de cèpes,arroser de sauce bien chaude.

Bon appétit !

Je remercie Morgane qui s'est occupée de mon colis !

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Date de dernière mise à jour : 29/03/2017

Commentaires

  • Eglantine/Geneviève
    Une bien bonne assiette fort gouteuse j'adore
    Bisettes.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2013
      merci églantine oui,c'était tres bon biz mon amie
  • patricia
    trop trop top, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/11/2013
      merci pat bonne nuit bizz
  • Carmencita
    alors là c'est un grand oui, en plus du lapin fermier hummm trop bon, bidous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/11/2013
      merci carmen bonne soirée bizzz
  • Vicoquette
    Miam, miam, quel délice!!!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci vic bonne soirée bizz
  • lapopotteàlolo
    hum, jolie sauce pour ce lapin gourmand !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci lolo,belle soirée bizz
  • choupette82
    J'adore le lapin moi aussi ! bon week-end, bisous.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci choupette(céline) bonne soirée bizz
  • anick
    • 7. anick Le 01/11/2013
    miamissime lapin et cèpes c'est extra , bisous Mijane
    passes un bon weekend
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci anick,biz ma belle amie
  • Francine Peyrelongue
    Hum, ton assiette me donne l'eau à la bouche.
    Merci
    Bisous et bonne fin de journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci francine bonne soirée bizz
  • gege
    • 9. gege Le 01/11/2013
    ça simplement j'adore
    bisous mon amie
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci gégé bon aprés midi,bizz mon ami
  • criquette17
    un beau lapin fermier et bravo pour ce nouveau partenariat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci criquette bon week-end bizzzz
  • katcelau
    • 11. katcelau Le 01/11/2013
    hummmm un bon lapin!!j adore bizzzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      merci katcelau,bon week-end bizzzz
  • kekeli
    Ajoute une assiette pour moi, j'arrive pour me régaler avec toi ! Bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/11/2013
      d'accord kekeli,bizzzzzzzzzz bonne journée

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