lapin à la crème et son riz Thaï

0x1q8gqt-1-1-2.gifdownload-html-12.jpgAujourd'hui,je cuisine le Riz Thaï de mon partenaire Soufflet alimentaire.

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                                                                   Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 demi lapin ,800g environ,sel,poivre,1 poignée de foin de thym,2 feuilles de laurier,8 graines de coriandre,2 cèpes,20cl de crème fraiche semi épaisse à 4% ,2 c à s d'huile d'olives,200g de Riz Thaï. 

couture-4-42.gifPréparation:Dépouiller,vider un lapin fermier,le mettre au frais 1 nuit.

Couper le lapin en deux,garder l'arrière ,faire 4 morceaux,les poser dans un plat allant au four ,saler ,poivrer,poser les feuilles de laurier sur les cotés,puis le foin de thym,et les petites graines de coriandre sèche dessus,arroser d'huile d'olives,couvrir  d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h.

Nettoyer les cèpes et les faire cuire dans une poêle huilée.

Faire chauffer de l'eau salée,quand elle bout,jeter le Riz Thaï dedans,mélanger et laisser cuire à petit feu 12 mn,égoutter,ce riz est délicieux,c'est mon préféré.

Réserver les morceaux de lapin bien dorés,enlever le thym et le laurier ,verser la crème dans le plat,saler,poivrer,et mélanger,gratter le fond pour récupérer tous les sucs.

Dans chaque assiette de service,poser un emporte pièces et faire 3 étoiles avec du riz,poser un morceau de lapin bien doré ,2 c à s de cèpes,arroser de sauce bien chaude.

Bon appétit !

Je remercie Morgane qui s'est occupée de mon colis !

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Commentaires (24)

Eglantine/Geneviève
  • 1. Eglantine/Geneviève (site web) | 07/11/2013
Une bien bonne assiette fort gouteuse j'adore
Bisettes.
mamimijane
merci églantine oui,c'était tres bon biz mon amie
patricia
trop trop top, bisous
mamimijane
merci pat bonne nuit bizz
Carmencita
alors là c'est un grand oui, en plus du lapin fermier hummm trop bon, bidous
mamimijane
merci carmen bonne soirée bizzz
Vicoquette
Miam, miam, quel délice!!!
mamimijane
merci vic bonne soirée bizz
lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 01/11/2013
hum, jolie sauce pour ce lapin gourmand !
mamimijane
merci lolo,belle soirée bizz
choupette82
  • 6. choupette82 (site web) | 01/11/2013
J'adore le lapin moi aussi ! bon week-end, bisous.
mamimijane
merci choupette(céline) bonne soirée bizz
anick
  • 7. anick | 01/11/2013
miamissime lapin et cèpes c'est extra , bisous Mijane
passes un bon weekend
mamimijane
merci anick,biz ma belle amie
Francine Peyrelongue
  • 8. Francine Peyrelongue (site web) | 01/11/2013
Hum, ton assiette me donne l'eau à la bouche.
Merci
Bisous et bonne fin de journée
mamimijane
merci francine bonne soirée bizz
gege
ça simplement j'adore
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé bon aprés midi,bizz mon ami
criquette17
  • 10. criquette17 (site web) | 01/11/2013
un beau lapin fermier et bravo pour ce nouveau partenariat
mamimijane
merci criquette bon week-end bizzzz
katcelau
  • 11. katcelau | 01/11/2013
hummmm un bon lapin!!j adore bizzzz kat
mamimijane
merci katcelau,bon week-end bizzzz
kekeli
Ajoute une assiette pour moi, j'arrive pour me régaler avec toi ! Bizzzz
mamimijane
d'accord kekeli,bizzzzzzzzzz bonne journée

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Date de dernière mise à jour : 29/03/2017