lapin au café

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La recette qui est en dessous m'a été inspirée par mon amie Fibie,mais je l'ai arrangé à ma façon,en l'allégeant encore un peu,de toutes façons,je suis une vilaine mamie,je commence toujours la recette avec l'intention de m'y tenir,et 5 mn après ,je fais à ma façon,une chose est sure,2 ingrédients n'ont pas été changé,le lapin et le café !Embarrassé

Allez voir mon amie Fibie sur son très beau blog :      "contre-vents-et-marées.over-blog"

2013-05-14.jpg                                                                            Pour 4 personnes.

Ingrédients:4 morceaux de lapin ,8 gousses d'ail,2 carottes,1 bouquet de thym sec, 2 f de laurier, sel(pas pour moi),poivre,1 carré de bouillon de  volaille dégraissé,40cl de café normal.

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Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille ,le mettre au frais.

Couper 4 morceaux du lapin et les mettre dans un plat creux allant au four,

saler ou pas,poivrer,rajouter les gousses d'ail en chemise,couper les carottes

en rondelles et les mettre sur les morceaux de lapin,émietter le thym dessus,

coincer les petits fagots de branches de thym sur le coté,mettre le laurier,

émietter un carré de bouillon de volailles dessus  et vider le café dans le plat,le café doit recouvrir

tous les ingrédients,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 200 °

pendant 1 h, puis baisser le four sur 180°,1 heure de plus,ça parait beaucoup.

Mais nos lapins ont la chair très ferme,si vous en achetez en grande surface,

surveiller la cuisson,il faut moins longtemps.

Au bout de 2 heures de cuisson, ça sent bon.

Je fais cuire quelques pâtes,et à table.

Hummm!C'est bon !

Merci Fibie pour m'avoir donné cette idée et excuse moi pour avoir massacrée ta recette.

Bon appétit !

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Commentaires (22)

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fibie
Kikou
cela m'a l'air tout aussi appétissant alors pourquoi pas tester a al prochaine
occasion
merci de ta confiance en ma recette

Bisous Bonne Journée
mamimijane
merci fibie , c'était tres bon ,mais je ne suis jamais les recettes à la lettre,j'allège au maximum et ça paye !bizzzzz
Carmencita
Il me semble avoir déjà vu une recette salée avec du café, je ne saurais te dire si c'était avec du lapin,mais c'est surprenant une sauce ua café moi qui suis une addict au café (expresso seulement) je me demande quel goût ça doit avoir. Tu n'as aucunement massacré la recette, on met toutes notre grain de sel quand on réalise la recette de quelqu'un d'autre. Bises
mamimijane
merci carmen je t'assure que c'était bon bizzzzzz mon ami bon aprés midi
fougere mocci kathie katcelau
  • 5. fougere mocci kathie katcelau | 15/05/2013
original !!! a tester bizzzz kat
mamimijane
merci kat, bonne soirée bizzzzzzzzzzzzz
regine
  • 6. regine | 15/05/2013
tres originale cette recette ;il me tarde d'essayer !! merci
mamimijane
merci régine c'est tres bon bizzzzzzzzzz
nadia
coucou au café c'est original ! bises
mamimijane
merci nadia bizzzz bonne journée
veronique-nicolase
  • 8. veronique-nicolase (site web) | 15/05/2013
tres original mes surment un vrais régal remarque moi ausi de partir sur une recette et finalement je la fais a ma façon gros bisous
mamimijane
merci véro, moi,c'est souvent ,je suis comme ça ,je bidouille à ma façon bizzzzz
gegel
j'aime beaucoup le lapin comme tu sais ,mais avec du café ,c'est plutôt original,faut goûter pour voir
l'originalité en cuisine j'apprécie ,moi c'est plus en dessert
bisous mon amie Mijane
mamimijane
merci gégé, quand j'ai vu une recette au café chez mon amie fibie ,j'ai voulu essayer,la sienne est mieux élaborée,moi je la fait tres allégée ,mais bonne aussi bizzzzzz mon ami
patricia
super a éssayer original, bisous bonne journée
mamimijane
merci pat bizzz mon amie
kekeli
quelle originalité, un lapin au café, je n'y aurais jamais pensé. En plus je suis sûre que c'est très bon ! bisous
mamimijane
merci kekeli,oui c'est tres bon,j'étais étonnée moi même bizzzzz
anick
  • 12. anick | 15/05/2013
super original !!! tu m'a fais rire " une mamie vilaine " je ne suis pas de cet avis
la cuisine c'est avant tout de la créativité et une petite idée de sa copine et hop voilà la recette à ta sauce , comme toujours chacun connait ses produits " ses ustensiles" et son petit monde ...c'est gourmand !!!biz et bon mercredi
mamimijane
merci anick, c'était vraiment bon,j'avais vu la recette il y a peu de temps chez fibie ,bizzzz mon amie

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Date de dernière mise à jour : 28/03/2017