lapin aux légumes du jardin

Pour 3 personnes.

Ingrédients:1 arrière de lapin,5 brins de thym sec,400g de semi concentré de tomates,3 aubergines moyennes,3 petites courgettes jaunes,1 c à s de moutarde ,sel(facultatif),poivre.

Préparation:Mettre le lapin dans un plat allant au four,sans matière grasse,

émietter un peu le thym dessus,puis mettre le petit fagot entres les pattes,

passer la moutarde à l'intérieur du lapin.

Poser les courgettes jaunes sans les peler,si elles sont jeunes comme les miennes,

et les aubergines dans le plat à coté du lapin.

Arroser le tout de semi concentré de tomates (maison),saler ou pas,poivrer,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1h 40 mn.

Il faut ce temps,ce sont des lapins que mon mari élève pour notre consommation,

ils mettent plus longtemps à cuire que les lapins de batterie,élevés à la farine.

Et voila un repas très léger et délicieux.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 28/03/2017

Commentaires

- 1. anick Le 12/09/2012
c'est sur que les volailles maison sont incomparables el la chair bien meilleure , sans comparaison avec la batterie !
belle recette
merci et bisous
- - mamimijaneLe 12/09/2012
  merci anick,c'est vrai,c'est meilleur au gout et à la santé ,bizzzz
- 2. kekeli Le 06/09/2012
Mes parents élevaient des lapins, moi, je n'ai que le lapin mini nain de ma fille Morgane, et celui-là il est formellement interdit de le manger.... bisous
- - mamimijaneLe 06/09/2012
  merci keleli,oh,pas touche au petit lapin de ta fille ,il fait parti de la famille ,c'est normal!bizzzzzz
- 3. patricia des foodies Le 05/09/2012
super ma grande bisous
- - mamimijaneLe 06/09/2012
  merci pat ,bizzzzzz
- 4. fougere mocci kathie katcelau Le 05/09/2012
il est bien beau et bien bon ton lapin !!!et tu as bien de la chance d avoir encore des legumes au jardin car nous avec la secheresse et vue que l on a tres peu d eau !!!on a plus rien .....bizzzzzz kat
- - mamimijaneLe 06/09/2012
  merci kat,c'est vrai qu'on a de la chance pour les légumes ,mais ils ne sont pas aussi beaux que les autres années ,il refait 30° ça va pas arranger ,mon mari arrache les pommes de terre ,c'est dur ,il sort de grosses mottes de terre ,c'est moi qui lesramasse ,ça fait bouger !bizzzzzz
- 5. evelyne Le 05/09/2012
un beau lapin c'est toi ou le lapin qui à manger les légume hihi!!! lol ma poulette bisou je te prépare ce soir une jolie bannière bisou
- - mamimijaneLe 05/09/2012
  merci gentille evelyne,j'ai mangé le lapin et les légumes hihihi!bizzzzzzzzzzzzz
- 6. lolo Le 05/09/2012
hum, jolie cuisson pour ce lapin !
- - mamimijaneLe 05/09/2012
  merci lolo,cuisson sans gras et sans sel,mais délicieux avec les aromates ,bizzzzzzzzzz
- 7. blog de oum mohamed Le 05/09/2012
vraiment bonn bravo ma belle bonne journée
- - mamimijaneLe 05/09/2012
  tu es gentille merci bizzzzzzzz
- 8. églantine des foodiees Le 05/09/2012
Miam miammm je risque d'arriver pour le repas ma chère c'est trop appétissant!!!
Bisous.
- - mamimijaneLe 05/09/2012
  je t'attends bizzzzzz geneviève
- 9. veronique-nicolase Le 05/09/2012
tres bon plat et se pauvre lapin n'avais aucune chance avec un chien si rapide qui lui court apres hiiiii gros bisous
- - mamimijaneLe 05/09/2012
  merci véro,tu me fais rire ,c'est bien bizzzzzzzzzz

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