lapin aux légumes du jardin

att000-1-4.gif001-303.jpg002-308.jpg003-333.jpg005-311.jpg004-300.jpg                                                                                           Pour 3 personnes.

Ingrédients:1 arrière de lapin,5 brins de thym sec,400g de semi concentré de tomates,3 aubergines moyennes,3 petites courgettes jaunes,1 c à s de moutarde ,sel(facultatif),poivre.

chiens-en-courant-00005-2.gifPréparation:Mettre le lapin dans un plat allant au four,sans matière grasse,

émietter un peu le thym dessus,puis mettre le petit fagot entres les pattes,

passer la moutarde à l'intérieur du lapin.

Poser les courgettes jaunes  sans les peler,si elles sont jeunes comme les miennes,

et les aubergines dans le plat à coté du lapin.

Arroser le tout de semi concentré de tomates (maison),saler ou pas,poivrer,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,1h 40 mn.

Il faut ce temps,ce sont des lapins que mon mari  élève pour notre consommation,

ils mettent plus longtemps à cuire que les lapins de batterie,élevés à la farine.

Et voila un repas très léger et délicieux.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

anick
  • 1. anick | 12/09/2012
c'est sur que les volailles maison sont incomparables el la chair bien meilleure , sans comparaison avec la batterie !
belle recette
merci et bisous
mamimijane
merci anick,c'est vrai,c'est meilleur au gout et à la santé ,bizzzz
kekeli
Mes parents élevaient des lapins, moi, je n'ai que le lapin mini nain de ma fille Morgane, et celui-là il est formellement interdit de le manger.... bisous
mamimijane
merci keleli,oh,pas touche au petit lapin de ta fille ,il fait parti de la famille ,c'est normal!bizzzzzz
patricia des foodies
  • 3. patricia des foodies (site web) | 05/09/2012
super ma grande bisous
mamimijane
merci pat ,bizzzzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 4. fougere mocci kathie katcelau | 05/09/2012
il est bien beau et bien bon ton lapin !!!et tu as bien de la chance d avoir encore des legumes au jardin car nous avec la secheresse et vue que l on a tres peu d eau !!!on a plus rien .....bizzzzzz kat
mamimijane
merci kat,c'est vrai qu'on a de la chance pour les légumes ,mais ils ne sont pas aussi beaux que les autres années ,il refait 30° ça va pas arranger ,mon mari arrache les pommes de terre ,c'est dur ,il sort de grosses mottes de terre ,c'est moi qui lesramasse ,ça fait bouger !bizzzzzz
evelyne
un beau lapin c'est toi ou le lapin qui à manger les légume hihi!!! lol ma poulette bisou je te prépare ce soir une jolie bannière bisou
mamimijane
merci gentille evelyne,j'ai mangé le lapin et les légumes hihihi!bizzzzzzzzzzzzz
lolo
hum, jolie cuisson pour ce lapin !
mamimijane
merci lolo,cuisson sans gras et sans sel,mais délicieux avec les aromates ,bizzzzzzzzzz
blog de oum mohamed
  • 7. blog de oum mohamed | 05/09/2012
vraiment bonn bravo ma belle bonne journée
mamimijane
tu es gentille merci bizzzzzzzz
églantine des foodiees
  • 8. églantine des foodiees | 05/09/2012
Miam miammm je risque d'arriver pour le repas ma chère c'est trop appétissant!!!
Bisous.
mamimijane
je t'attends bizzzzzz geneviève
veronique-nicolase
  • 9. veronique-nicolase (site web) | 05/09/2012
tres bon plat et se pauvre lapin n'avais aucune chance avec un chien si rapide qui lui court apres hiiiii gros bisous
mamimijane
merci véro,tu me fais rire ,c'est bien bizzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 28/03/2017