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lapin confit au vin rouge tres léger

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Ingrédients:1 lapin de 1 kg 600g net,2 poignées d'échalotes,1 oignon,5 carottes nouvelles,1 petit fagot de thym,3 feuilles de laurier,6 gousses d'ail,1 carré de bouillon de volaille dégraissé,1 c et 1/2 à soupe de "sauceline" brune,2 pincées de sel(facultatif),poivre,1/2 litre de vin rouge ,1/4 de litre d'eau.

1jzwhsmv-1-9.gifPréparation: J'ai encore fait une recette sans gras.

Dépouiller,vider le lapin la veille ,le mettre au frais.

Couper le lapin en morceaux et le mettre au fond d'une grande sauteuse,sans mettre de gras,

bien serrer la viande.

rajouter,l'ail en chemise,les échalotes pelées,l'oignon pelé et coupé en gros morceaux,

le thym,le laurier,les carottes coupées en rondelles,le carré de bouillon dégraissé.

Saler légèrement (facultatif),poivrer,

rajouter le vin rouge et l'eau ,ça doit couvrir le tout,

mettre sur le feu,quand ça commence à bouillir,baisser le feu au minimum,

laisser cuire 2 heures 30mn,

puis rajouter la" sauceline" afin d'épaissir la sauce,laisser mijoter 30 mn de plus à tout petit feu.

Servir chaud avec du pilpil,des pommes vapeur ou des pâtes.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 01/04/2017

Commentaires

  • fraizy
    Cela semble excellent. J'aime beaucoup. bises et bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/09/2012
      merci fraizy,bonne soirée bizzzzzz
  • sisirena
    miammissime!!
    bizzzzzzzzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/06/2012
      c'est vrai que c'était exellent ,mon mari a adoré ,bizzz et merci sisi
  • anick
    • 3. anick Le 31/05/2012
    je testerai avec le prochain lapinou à acheter au vin rouge , jamais fait ce sera une 1) et tu m'en donne envie ; bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 31/05/2012
      essaie ,c'est vraiment bon,mon mari en a mangé deux fois ,ce mois ci je lui ai fait perdre 2 kg sans qu'il s'en rende compte !il n'a pas beaucoup à perdre encore 4 kg et c'est bon pour lui,mais moi,il faut ajouter un 0 ,bizzzzzzzzzzzzzzzz
  • melayers.evelyne
    ton lapin et délicieux humm!!! j'adore le lapin mon mari non bisous ma cocotte
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 31/05/2012
      merci evelyne bizzzzzz poulette
  • veronique-nicolase
    tres bon recette ton lapin attention au vin de pas étre pompete hiiiii gros bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 31/05/2012
      merci véro,d'accord 1 verre dans la sauteuse et 2 verres pour moi,hic!hic !aprés j'ai du mal à conduire mon ordi!hic!

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