lapin farci ,au cidre. (n°4)
Pour 6 personnes.
ingrédients:
*1 lapin fermier .
*200g de viande hachée (porc,veau etc...)
(pour moi un reste de rôti de porc).
*le foie du lapin.
*80g de pain rassi.
*1 oeuf.
*sel,poivre.
*persil frais.
3 gousses d'ail fumée.
*1/2 c à c de coriandre moulue.
*1/2 c à c de thym sec.
*1 poignée de foin de thym.
*1 oignon rouge.
*1 c à s de miel (toutes fleurs).
*1/2 l de cidre.
*huile d'olives (spray ou 1 c à s)
Préparation:
dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
Préparer une farce,
faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait.
Hacher la viande et le foie du lapin (pour moi ,un reste de rôti de porc ),saler ,poivrer,rajouter l'ail pelé et émincé,le persil haché,le thym, la coriandre en poudre l'oeuf et le pain essoré,mélanger bien.
Farcir le ventre du lapin,
mettre une poignée de foin de thym dans un grand plat à hauts bords allant au four,
déposer le lapin dessus,saler,poivrer,parsemer de thym sec et de poudre de coriandre,
vaporiser de l'huile d'olives.
Verser le cidre dans le plat,
rajouter l'oignon rouge pelé et coupé on deux sur les cotés.
Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2 h.
Au bout d'1 h,arroser le lapin avec le jus,ne pas le retourner.
Quand le lapin est pratiquement cuit,badigeonner de miel,ne pas remettre le papier allu,
remettre au four 15 mn.
Servir bien chaud avec des pâtes.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
-
-
- 2. kat Le 19/02/2015
j adore !! il m a l air rudement bon !!rien qu a le voir!!! bizzz kat
-
- mamimijaneLe 19/02/2015
merci kat bizzzz tes beignets doivent etre très bons,(le coeur en chocolat humm),les pramlines et tes petits restes pour un repas,hummm! j'ai faim. bizzz
-
- 3. popote14 Le 19/02/2015
hum délicieux plat que j'adore une bonne idée bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 19/02/2015
merci véro bizzzzz
-
- 4. kekeli Le 19/02/2015
du lapin farci, ce plat plairait à mon mari !!
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz-
- mamimijaneLe 19/02/2015
merci kekeli bizzzzzz
-
- 5. Carmencita Le 11/02/2015
une belle version de recette de lapin, bises-
- mamimijaneLe 12/02/2015
merci carmen bizzzzzzzz
-
- 6. fraizy Le 11/02/2015
Hummmmmmmmmmmm attends moi j'arrive, ici ils n'aiment pas le lapin. Bisous et bonne soirée -
- 7. fraizy Le 11/02/2015
Hummmmmmmmmmmm attends moi j'arrive, ici ils n'aiment pas le lapin. Bisous et bonne soirée-
- mamimijaneLe 11/02/2015
je te mets un couvert, bizzzzzzz fraizy.
-
- 8. nani's kitchen Le 11/02/2015
une belle façon de cuisiner le lapin ! bisous-
- mamimijaneLe 11/02/2015
merci nani bizzzzzzz
-
- 9. josette Le 10/02/2015
un plat qui plairai bien a mon chéri!! bisous -
- 10. josette Le 10/02/2015
un plat qui plairai bien a mon chéri!! bisous-
- mamimijaneLe 10/02/2015
merci josette bizzzz
Ajouter un commentaire