lapin farci n°1 et n°2

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                                        lapin farci n°1

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                                                                                      Pour 6 personnes

                               Ingrédients:un lapin de 1 kg 600g ,huile d'olives,sel,poivre,1 poignée d'échalotes,2 c à soupe de moutarde,1 c à soupe de thym.

                               Pour la farce :le foie du lapin ,les rognons,2 gousses d'ail,2 échalotes 5 feuilles

                               d'oseille,persil, brisures de thym,30g de pain rassi,sel,poivre ,1 oeuf.

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Allumer le four sur 180°.

Pr2paration:Faire la farce en mixant grossièrement tous les ingrédients (faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait ),saler ,poivrer,

mettre la farce dans le ventre du lapin ,badigeonner le lapin de moutarde,parsemer de thym, mettre le lapin dans un plat allant au four,arroser d'huile d'olives mettre les échalotes autour saler,poivrer,couvrir de papier allu et enfourner 1h 30 mn.

Servir le lapin avec des pâtes.

Bon appétit !chloe-divers-12-2.gif                                                      lapin farci n° 2

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                                                                                                   Pour 6 personnes.

Ce 2eme lapin diffère de l'autre ,parce que la farce n'est pas faite pareille,et le lapin a cuit différemment.

Ingrédients :1 lapin de 2 kg  net ,pour la farce ,100g de poitrine de porc ,le foie du lapin,30g de pain rassi,3 gousses d'ail,1 echalote,1/4 d'oignon jaune,1 bouquet de persil,5 feuilles d'oseilles,1 oeuf entier, sel,poivre,1 c à s d'huile d'olives,1/2 verre de vin blanc.

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Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.

Mettre le lapin dans un plat allant au four.

Préparer la farce,mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélanger

avec les mains,puis garnir le ventre du lapin,saler,poivrer tout autour,

arroser d'une c à s d'huile d'olives  ,puis 1/2 verre de vin blanc autour pour

qu'il n'accroche pas et qu'il fasse un petit jus,couvrir d'un papier allu et

enfourner dans un four préchauffé à 200° 1h 30 mn ,puis baisser le four sur 180°

et laisser cuire 30 mn de plus.

Découper et servir le lapin avec sa farce et un légume,moi,j'ai mis de la macédoine

de légumes.

Bon appétit !

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Commentaires (21)

mamimijane

merci carmen,bizzzz bonne journée enneigée bizzzz

Carmencita

Superbe recette, un plat savoureux et qui me plait beaucoup. Bises

mamimijane

merci à toi kekeli bizzzzzzzzzzzzzzz

mamimijane

merci gege ,tu as raison ,ne réveille pas le minou,
et pour les recettes,il y en a une plus diététique que l'autre ,c'est la 1ère bizzzzzzzz

kekeli

2 recettes pour le prix d'une, merci !! Bisous

gege

les deux lapins ont l'air très bons ,j'ai une préférence pour celui à la moutarde
chuuuuuut!!! ne pas révéiller le petit minou qui fait la sieste
gros bisous chère Mijane

mamimijane

merci lolo bonne soirée bizzzzzzz

mamimijane

merci evelyne,contente que tout se soit bien passé ,bizzzzz ma poulette

mamimijane

il faut que j'aille sur ton blog ,je ne reçois pas les neweletters,mais je ferais toutes les recettes pas vues bizzzzz mon amie pat

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 10/03/2013

merci kat,j'en fait de temps en temps comme ça,parce que ma famille en fesait ,je reproduis et j'arrange bizzzzz mon amie

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 10/03/2013

merci anick bizzzzzzzz

Lolo

hum, elles sont superbe ces 2 versions !

evelyne

un bon lapin ma poulette je suis rentré tout c'est bien passé bisou

patricia

hiers soir j'ai fait un lapin marengo, et bien j'en est un autre dans le congel je prend ta recette, bisous

fougere mocci kathie katcelau
  • 15. fougere mocci kathie katcelau | 10/03/2013

j adore le lapin !!faici j ai,jamais fait bizzzz et bonne soirée

anick
  • 16. anick | 10/03/2013

hum deux recettes succullentes de lapin , merci , bises et bonne fin de journée à toi

  • 17. | 09/01/2012

merci véro,les sauces ce n'est pas bon pour le régime ,ni pour la santé ,j'en ferais pour les gosses et mes invités avec le gibier ,mais moins souvent !bizzzzzzzzzzzz bonne soirée !

véronique
  • 18. véronique | 09/01/2012

super ta recette moi j'aime le lapin roti car en sauce sa me rend malade bonne aprés midi bisous ma belle

  • 19. | 09/01/2012

j'aime bien le lapin !à condition qu'on ne m'en pose pas un !bizzzzz merci kekeli

kekeli
  • 20. kekeli | 09/01/2012

cela fait longtemps que je n'ai pas fait de lapin !

melayers evelyne
  • 21. melayers evelyne | 08/01/2012

un bon lapin miam tu me donne envie d'en faire hummm!!! bisous ma cherie

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Date de dernière mise à jour : 27/03/2017