lapin fermière.
pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 lapin fermier.
*100g de barde.
*400g de carottes.
*2 poireaux.
*100g de potimarron.
*1/2 oignon jaune.
*sel,poivre,romarin.
*12 pommes de soufflées.(ratées ).
Dépouiller,vider le lapin la veille et le mettre au frais.
C'était un gros lapin,j'ai donc enlevé l'avant,
saler,poivrer,parsemer de romarin,et barder le lapin avec du lard ou une barde achetée chez le boucher,ficeler.
En bardant les volailles,la chair ne se dessèche pas,je jette le lard ensuite.
Nettoyer,laver les légumes et les disposer autour du lapin,
ne pas rajouter de gras,simplement un peu d'eau pour démarrer la cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé dur 200° 1h puis 170° 1 h de plus.
Enlever les ficelles et jeter le lard.
Faire des pommes soufflées,celles ci sont ratées,elles sont trop colorées et pas assez soufflées,je vais en refaire et je vous donnerais la recette.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 30/03/2017
Commentaires
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- 2. guy59600 Le 01/01/2015
un excellent plat et encore une bonne année 2015
très bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 01/01/2015
merci guy, bizzz
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- 3. thithoad Le 01/01/2015
bonne et heureuse année à toi et toute ta famille!-
- mamimijaneLe 01/01/2015
merci annyvonne,bonne et heureuse année bizzzz
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- 4. Pounchki Le 01/01/2015
Désolée mais pas de lapin chez moi :(
Bonne et Heureuse Année à toi et à ta famille :) gros bisous !!-
- mamimijaneLe 01/01/2015
merci pounchki, bonne et heureuse année 2015,bizzzzzz
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- 6. josette Le 29/12/2014
bon,je vais encore faire la chieuse,mais j'en mange pas! même je ne mange pas de viande,ce sera dit,mais il y a un mais,sa plairai bien a mon chéri qui lui est carnivore!! bonne soirée mijane bisous
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- mamimijaneLe 29/12/2014
tu n'es pas une chieuse josette, tu es végétarienne comme beaucoup de gens, merci de passer quand même me voir, bizzzzz et bonnes fêtes
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- 7. nani's kitchen Le 28/12/2014
de bien bons produits chez toi ! bisous-
- mamimijaneLe 28/12/2014
merci nani bizzzzzzz
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- 8. Carmencita Le 27/12/2014
Une belle assiette, ça me met l'eau à la bouche bises-
- mamimijaneLe 27/12/2014
merci carmen bizzzzz
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