lapin mèmère

 

hello9956e1e5-1-1-4.gif009-279.jpg004-001-13.jpg027-5.jpg029-3.jpg033-1.jpg                                                                                                              Pour 8 personnes.

Ingrédients:1 beau lapin fermier 2 kg de viande,2 c à s d'huile d'olives,8 belles échalotes,3 carottes,3 brins de thym,3 brins de persil,3 feuilles de laurier,75cl de vin blanc,1/2 l d'eau,sel,poivre ,300g de cèpes,4 c à s de "sauceline" blanche,des farfalles.

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Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.

Mettre l'huile d'olives dans une cocotte,

couper le lapin en morceaux et les mettre à passer dans la cocotte,

peler et couper les carottes,les ajouter sur la viande,tourner le tout,

éplucher les échalotes et les mettre aussi,puis rajouter le persil,le thym,

le laurier,mélanger bien, saler,poivrer,rajouter le vin blanc et l'eau,

tourner bien jusqu'à ce que ça bouille,baisser le feu,et laisser mijoter 2 heures. 

Faire cuire les cèpes et les rajouter dans la cocotte,puis lier la sauce

avec de la "sauceline" blanche ,4 c à s.

J'aurais du faire un roux avec de la farine,mais j'aime utiliser " sauceline" ,

je la mets au dernier moment  parce qu'en faisant comme ça,ma sauce n'accroche pas,

elle mijote tranquille Rigolantet moi je peux répondre à vos coms et aller voir vos

recettes pendant ce temps Clin d'œil!

Faire cuire des farfalles,le temps indiqué sur le paquet,égoutter et servir

chaud.

Bon appétit !

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Commentaires (17)

fraizy
Très jolie recette bien sympathique. Pour les nouvelles, tu as raison, c'est vraiment pas top. Bises et bonne soirée.
mamimijane
merci fraizy bizzzzzzzzzzzzz
anick
  • 2. anick | 15/01/2013
une sauce avec des cèpes et accompagné de pâtes j'adore , en plus du lapin
c'est parfait
bises et belle journée, bon appétit aussi
mamimijane
merci anick bizzzz
kekeli
Encore une belle recette !! bizzzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzzzzz
mocci fougere katcelau
  • 4. mocci fougere katcelau | 14/01/2013
coucou marijeanne me revoilas!!!je voie que tes recettes sont toujours aussi appetissante .....ordi en panne comme dab .bizzzz kat
mamimijane
ton ordi était en panne ,moi c'est mon appareil photo qui fait des caprices ,aujourd'hui,il a bien fonctionné,mais le w e ,j'ai perdu des photos ,merci kathie bizzzzz
Francine Peyrelongue
  • 5. Francine Peyrelongue (site web) | 14/01/2013
Quand j'ai vu les premières images, j'ai pensé à un lapin façon pot-au-feu. Mais il n'y a que des carottes. Ce doit être excellent et c'est le bon moment pour faire ce genre de plat.
Merci pour l'idée
Bonne soirée
mamimijane
et oui françine,il faut faire à manger tous les jours et essayer de varier un peu,merci de passer me voir bizzzz
gerald
Trés bon ton lapin chère Mijane, j'ai crû voir un cousin ? Lol
gros bisous
mamimijane
merci gg,bizzzzzzzzzzzzzz tu me fais rire
églantine
j'en ai l'eau à la bouche ta est très savoureuse.
Bizzzzz
mamimijane
merci geneviève bizzzzzz
Carmencita
une belle recette savoureuse, goûteuse,et copieuse .Bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzzzz bonne journée
veronique-nicolase
  • 9. veronique-nicolase (site web) | 14/01/2013
une tres bonne recette on a u la méme idée hier moi aussi lapin pas la méme préparation bonne journée bisous

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Date de dernière mise à jour : 28/03/2017