lapin mèmère

Pour 8 personnes.

Ingrédients:1 beau lapin fermier 2 kg de viande,2 c à s d'huile d'olives,8 belles échalotes,3 carottes,3 brins de thym,3 brins de persil,3 feuilles de laurier,75cl de vin blanc,1/2 l d'eau,sel,poivre ,300g de cèpes,4 c à s de "sauceline" blanche,des farfalles.

Préparation:Dépouiller,vider le lapin la veille,le mettre au frais.

Mettre l'huile d'olives dans une cocotte,

couper le lapin en morceaux et les mettre à passer dans la cocotte,

peler et couper les carottes,les ajouter sur la viande,tourner le tout,

éplucher les échalotes et les mettre aussi,puis rajouter le persil,le thym,

le laurier,mélanger bien, saler,poivrer,rajouter le vin blanc et l'eau,

tourner bien jusqu'à ce que ça bouille,baisser le feu,et laisser mijoter 2 heures.

Faire cuire les cèpes et les rajouter dans la cocotte,puis lier la sauce

avec de la "sauceline" blanche ,4 c à s.

J'aurais du faire un roux avec de la farine,mais j'aime utiliser " sauceline" ,

je la mets au dernier moment parce qu'en faisant comme ça,ma sauce n'accroche pas,

elle mijote tranquille et moi je peux répondre à vos coms et aller voir vos

recettes pendant ce temps !

Faire cuire des farfalles,le temps indiqué sur le paquet,égoutter et servir

chaud.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 28/03/2017

Commentaires

- 1. fraizy Le 15/01/2013
Très jolie recette bien sympathique. Pour les nouvelles, tu as raison, c'est vraiment pas top. Bises et bonne soirée.
- - mamimijaneLe 15/01/2013
  merci fraizy bizzzzzzzzzzzzz
- 2. anick Le 15/01/2013
une sauce avec des cèpes et accompagné de pâtes j'adore , en plus du lapin
c'est parfait
bises et belle journée, bon appétit aussi
- - mamimijaneLe 15/01/2013
  merci anick bizzzz
- 3. kekeli Le 15/01/2013
Encore une belle recette !! bizzzz
- - mamimijaneLe 15/01/2013
  merci kekeli bizzzzzzzzzz
- 4. mocci fougere katcelau Le 14/01/2013
coucou marijeanne me revoilas!!!je voie que tes recettes sont toujours aussi appetissante .....ordi en panne comme dab .bizzzz kat
- - mamimijaneLe 14/01/2013
  ton ordi était en panne ,moi c'est mon appareil photo qui fait des caprices ,aujourd'hui,il a bien fonctionné,mais le w e ,j'ai perdu des photos ,merci kathie bizzzzz
- 5. Francine Peyrelongue Le 14/01/2013
Quand j'ai vu les premières images, j'ai pensé à un lapin façon pot-au-feu. Mais il n'y a que des carottes. Ce doit être excellent et c'est le bon moment pour faire ce genre de plat.
Merci pour l'idée
Bonne soirée
- - mamimijaneLe 14/01/2013
  et oui françine,il faut faire à manger tous les jours et essayer de varier un peu,merci de passer me voir bizzzz
- 6. gerald Le 14/01/2013
Trés bon ton lapin chère Mijane, j'ai crû voir un cousin ? Lol
gros bisous
- - mamimijaneLe 14/01/2013
  merci gg,bizzzzzzzzzzzzzz tu me fais rire
- 7. églantine Le 14/01/2013
j'en ai l'eau à la bouche ta est très savoureuse.
Bizzzzz
- - mamimijaneLe 14/01/2013
  merci geneviève bizzzzzz
- 8. Carmencita Le 14/01/2013
une belle recette savoureuse, goûteuse,et copieuse .Bises
- - mamimijaneLe 14/01/2013
  merci carmen bizzzzzzzzz bonne journée
- 9. veronique-nicolase Le 14/01/2013
une tres bonne recette on a u la méme idée hier moi aussi lapin pas la méme préparation bonne journée bisous

Ajouter un commentaire