lapin sauce aux cèpes
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1 lapin fermier de 2 kg net ,2 c d'huile d'olives ,1 gros oignon blanc ou 2 moyens ,3 feuilles de laurier,4 branches de thym,sel,poivre ,1/2 litre de vin rosé,1/2 litre de bouillon de volaille ,4 c à soupe de maïzéna,400g de cèpes.
Préparation: Dépouiller le lapin 2 jours avant de le faire cuire,une fois dépouillé,il doit rester 2 kg de viande nette.
Le couper,mettre une grande sauteuse sur le feu avec l'huile d'olives,faire passer les morceaux de lapin avec les oignons coupés en lamelles,le thym,le laurier,saler poivrer ,puis rajouter le vin rosé et le bouillon de volaille (faire fondre 1 petit carré dans 1/2 l d'eau) ,mélanger puis mettre les cèpes.
Moi,ce sont des cèpes congelés,ils sont mi cuits,je pose la masse directement sur le dessus ,ils vont décongeler doucement et parfumer la sauce.
Quand le lapin est cuit ,dans un bol ,délayer la maïzéna avec un peu d'eau,et lier votre sauce avec,vérifier l'assaisonnement ,et servir avec du riz complet ou des pâtes et même des pommes de terre vapeur .
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 27/03/2017
Commentaires
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- 1. patricia cuisine Le 01/04/2017
encore tout ce que j'aime, bravo merci bisous bon we ma belle-
- mamimijaneLe 02/04/2017
merci pat bizzzzz
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- 2. lapopotteàlolo Le 01/04/2017
hum, j'adore cuisiner mes viandes avec des cèpes car je trouve que ça parfume bien la sauce ! il est superbe ce plat mijoté !-
- mamimijaneLe 01/04/2017
merci lolo bizzz
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- 3. kat Le 01/04/2017
je ss fan de lapin !! et avec des cèpes se doit être un régal .excellente recette bizz et bon W E kat-
- mamimijaneLe 01/04/2017
merci kat bizzzz
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- 4. Amatxi Le 01/04/2017
Hum, j'aime les cèpes. Malheureusement je ne peux en manger à cause de mes intestins qui me cassent les pieds. (chut, j'en mange quand même un petit peu).
Merci
Bisous et bon week end-
- mamimijaneLe 01/04/2017
merci francine bizzzzz
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- 5. guy59600 Le 01/04/2017
un excellent plat accompagné d'une bonne purée et salade ça doit être délicieux
excellent week-end bises-
- mamimijaneLe 01/04/2017
merci guy bizzz
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- 6. la cuisine de poupoule Le 01/04/2017
Un très beau plat merci
bonne journée
bises christelle-
- mamimijaneLe 01/04/2017
merci christelle bizzzzzzz
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- 7. kekeli Le 01/04/2017
Je te souhaite un bon week-end. Bisous -
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- 9. mamimijane Le 25/08/2011
j'ai bien vu ,il n'en est resté aucun morceau!bizzzz
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- 10. didou Le 25/08/2011
délicieux !!!!!!!!bises -
- 11. mamimijane Le 26/07/2011
fais le ,tu verras c'est tres bon !bizzzzz
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- 12. angélo Le 26/07/2011
ça a l'air bon !!!!!!
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