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lapin sur lit de blettes rouges et cèpes persillés.

h8b7zul7-23.gifHni 832014 10 21                                          Pour 4 personnes.

ingrédients:

*1/2 lapin.

*1 bottes de blettes rouges.

*600g de cèpes.

*5 échalotes.

*3 g d'ail.

*persil.

*2 c à s d'huile d'olives.

*10cl de vin blanc.

*sel,poivre.

*1 c à c de thym sec.

Hni 27

Préparation:

Couper le 1/2 lapin en morceaux ,le mettre dans un plat allant au four,

saler,poivrer,parsemer de thym,

rajouter les échalotes pelées et le vin blanc,

vaporiser l'huile d'olives.couvrir avec un papier allu.

enfourner dans un four préchauffé sur 180°1h 30 environ.

Nettoyer les cèpes ,les couper en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olives,saler,poivrer.

Laver les blettes,les couper en tronçons et les faire cuire dans de l'eau salée,7 mn après la rotation de la soupape,

égoutter et les faire passer avec les cèpes cuits,

rajouter une persillade.

Mettre les légumes sur des assiettes de service ,poser un morceau de lapin rôti dessus et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 30/03/2017

Commentaires

  • patricia
    humm, du bon lapin bien cuisiner, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 30/10/2014
      merci pat bizzzzz
  • josette
    j'en mange pas,mais mon chéri adorerai!! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 27/10/2014
      merci josette bizz
  • nadia
    coucou !! encore une bonne recette! je n'ai jamais utilisé de blettes rouge et franchement je ne sais même pas si j'en ais déjà vu ! j'ai l'habitude des vertes. tu me fais découvrir , merci !! bisous bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 27/10/2014
      merci nadia, cette année mon mari en a semé de toutes les couleurs et ça fait le bonheur de tout le village, bonne semaine bizzzzz
  • sisirena
    j'adore les blettes rouges et les cèpes et alors pourquoi pas avec le lapin?. Bonne idée
    bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 27/10/2014
      merci sisi, bonne semaine bizzzz
  • kekeli
    très jolie recette, je n'ai jamais gouté les blettes rouges, je pensais que c'était de la décoration, par contre j'aime les blettes vertes ! Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 27/10/2014
      merci kekeli, les blettes rouges ou d'une autres couleurs se mangent comme les vertes, personnellement je les trouve meilleures . bonne semaine bizzzzzz
  • Carmencita
    je ne connais pas ces blettes rouges. Tes cèpes sont très beaux et ton plat me plait beaucoup, bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/10/2014
      ce sont des blettes que mon mari sème dans le jardin, il y en a de toutes les couleurs, bonne soirée bizzzzzz

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