roti de porc à l'ail

Aujourd'hui,j'ai fait cuire un rôti de porc (cul noir),pour les chasseurs,qui vont manger au chalet,je l'ai fait à l'ail,mais cette fois ci,je n'ai pas mis l'ail autour,je l'ai mis en dessus,là où il a été désossé,photo n°2,ce rôti pèse 2 kg 600g,je l'ai fait cuire 3 heures dans un four à180°la première heure,puis 2 heures de plus sur 165°,le porc "cul noir" est une race de chez nous,la viande est très fine,mais grasse ,hélas!

Pour 8 personnes.

Ingrédients:1 rôti de porc de 1kg 800g ,2oignons blancs,10 gousses d'ail,sel,poivre,huile d'olives, thym,laurier,1 bocal de coeurs de céleri branches fait maison.

Préparation : Allumer le four sur 180°,piquer le rôti de morceau d'ail,saler,poivrer,mettre le rôti dans un plat creux allant au four,les oignons blancs coupés grossièrement autour,et les gousses d'ail en chemises,2 brins de thym et 3 feuilles de laurier,arroser le tout d'huile d'olives,saler,poivrer,couvrir d'un papier allu et enfourner 2 heures,la viande de porc doit être bien cuite.

Ouvrir et bien égoutter le céleri,prendre un peu de jus dans le plat de cuisson,le mettre dans une poêle et faire passer le céleri dans ce jus,vérifier l'assaisonnement et parsemer d'une persillade.

Ce rôti peut être accompagné de n'importe qu'elles légumes,il s'accommode avec tout.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 05/04/2017

Commentaires

- 1. veronique-nicolase Le 24/09/2012
tres beau roti et trop mimi se petit phaon reposse toi sur tout avec l'arriver de l'automne on a une baisse de morale bonne journée gros bisous
- - mamimijaneLe 24/09/2012
  merci véro,bizzzzzzzzzzzz il pleut ici
- 2. églantine des foodies Le 24/09/2012
Un beau rôti dont l'odeur arrive jusque chez moi, tu as raison n'importe quel légumes va avec, j'adore
Prends soin de toi, un peu de repos parfois il le faut!!! bizzz
- - mamimijaneLe 24/09/2012
  merci églantine,je me repose aussi,bizzzzzzzz
- 3. evelyne Le 23/09/2012
un bon et beau roti bravo j'adore ma puce bisou
- - mamimijaneLe 24/09/2012
  merci evelyne,bizzzzzzzzzz ma cocotte
- 4. guy59600 Le 23/09/2012
un délicieux rôti j'irais bien manger avec les chasseurs
bises et bonne nuit
- - mamimijaneLe 24/09/2012
  merci guy,il y avait largement pour toi,,la prochaine fois ,tu prends ton vélo est tu viens bizzzzzzzzzzzzz
- 5. anick Le 23/09/2012
hum ils on du penser à toi en le mangeant un bon roti bien aillé c'est le paradis hihi
bises ma grande me voilà pour quelques minutes
bises
- - mamimijaneLe 23/09/2012
  merci anick,ils ne parlent que de chasse et de c........,c'est vrai!bizzzzzz
- 6. blog de oum mohamed Le 23/09/2012
waw vraiment délicieus bravo ma belle bizzz
- - mamimijaneLe 23/09/2012
  merci oum bizzzzzz
- 7. patricia des foodies Le 23/09/2012
humm sa c super bon et le tiend doit etre bon, bonne journée ,repose toi bien bisous
- - mamimijaneLe 23/09/2012
  merci pat bizzzz
- 8. fraizy Le 23/09/2012
Merci pour cette excellente recette. Repose toi bien pour être en forme et continuer à nous poster de délicieuses recettes. Bisous et bon dimanche
- - mamimijaneLe 23/09/2012
  merci fraisy bonne soirée bizzzzz
- 9. mamimijane Le 21/08/2011
merci ma chérie !bizzzzz et bonne soirée !
- 10. melayers evelyne Le 21/08/2011
coucou ma belle un bon roti c'est toi devant le four habillier en cuisiner hihi!!!! sa va piquer les fesse du cochon hihi!!!! un beau roti tu à du te régaler miamiam c'est se que j'ai manger ce midi je vais mettre mon billet bisoussss
j'ai mis une image avec mon flux rss de over-blog
mais je n'arrive pad à mette le flux rrs de mon site ,,,, et pas le temp de chercher tu peu m'aider bizzzz

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