roti de porc à l'ail

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 Aujourd'hui,j'ai fait cuire un rôti de porc (cul noir),pour les chasseurs,qui vont manger au chalet,je l'ai fait à l'ail,mais cette fois ci,je n'ai pas mis l'ail autour,je l'ai mis en dessus,là où il a été désossé,photo n°2,ce rôti pèse 2 kg 600g,je l'ai fait cuire 3 heures dans un four à180°la première heure,puis 2 heures de plus sur 165°,le porc "cul noir" est une race de chez nous,la viande est très fine,mais grasse ,hélas!

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                                                                                          Pour 8 personnes.

Ingrédients:1 rôti de porc de 1kg 800g ,2oignons blancs,10 gousses d'ail,sel,poivre,huile d'olives,  thym,laurier,1 bocal de coeurs de céleri branches fait maison.

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Préparation : Allumer le four sur 180°,piquer le rôti de morceau d'ail,saler,poivrer,mettre le rôti dans un plat creux allant au four,les oignons blancs coupés grossièrement autour,et les gousses d'ail en chemises,2 brins de thym et 3 feuilles de laurier,arroser le tout d'huile d'olives,saler,poivrer,couvrir d'un papier allu et enfourner 2 heures,la viande de porc doit être bien cuite.

Ouvrir et bien égoutter le céleri,prendre un peu de jus dans le plat de cuisson,le mettre dans une poêle et faire passer le céleri dans ce jus,vérifier l'assaisonnement et parsemer d'une persillade.

Ce rôti peut être accompagné de n'importe qu'elles légumes,il s'accommode avec tout.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

mamimijane
merci véro,bizzzzzzzzzzzz il pleut ici
veronique-nicolase
  • 2. veronique-nicolase (site web) | 24/09/2012
tres beau roti et trop mimi se petit phaon reposse toi sur tout avec l'arriver de l'automne on a une baisse de morale bonne journée gros bisous
mamimijane
merci églantine,je me repose aussi,bizzzzzzzz
mamimijane
merci evelyne,bizzzzzzzzzz ma cocotte
mamimijane
merci guy,il y avait largement pour toi,,la prochaine fois ,tu prends ton vélo est tu viens bizzzzzzzzzzzzz
églantine des foodies
  • 6. églantine des foodies | 24/09/2012
Un beau rôti dont l'odeur arrive jusque chez moi, tu as raison n'importe quel légumes va avec, j'adore
Prends soin de toi, un peu de repos parfois il le faut!!! bizzz
evelyne
un bon et beau roti bravo j'adore ma puce bisou
guy59600
un délicieux rôti j'irais bien manger avec les chasseurs
bises et bonne nuit
mamimijane
merci anick,ils ne parlent que de chasse et de c........,c'est vrai!bizzzzzz
anick
  • 10. anick | 23/09/2012
hum ils on du penser à toi en le mangeant un bon roti bien aillé c'est le paradis hihi
bises ma grande me voilà pour quelques minutes
bises
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 23/09/2012
merci oum bizzzzzz
mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 23/09/2012
merci pat bizzzz
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 23/09/2012
merci fraisy bonne soirée bizzzzz
blog de oum mohamed
  • 14. blog de oum mohamed | 23/09/2012
waw vraiment délicieus bravo ma belle bizzz
patricia des foodies
  • 15. patricia des foodies (site web) | 23/09/2012
humm sa c super bon et le tiend doit etre bon, bonne journée ,repose toi bien bisous
fraizy
Merci pour cette excellente recette. Repose toi bien pour être en forme et continuer à nous poster de délicieuses recettes. Bisous et bon dimanche
mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 21/08/2011
merci ma chérie !bizzzzz et bonne soirée !
melayers evelyne
  • 18. melayers evelyne | 21/08/2011
coucou ma belle un bon roti c'est toi devant le four habillier en cuisiner hihi!!!! sa va piquer les fesse du cochon hihi!!!! un beau roti tu à du te régaler miamiam c'est se que j'ai manger ce midi je vais mettre mon billet bisoussss
j'ai mis une image avec mon flux rss de over-blog
mais je n'arrive pad à mette le flux rrs de mon site ,,,, et pas le temp de chercher tu peu m'aider bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 05/04/2017