rôti de porc et ses p de terre (cuisson b tempétature).
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 rôti de porc bio de 1kg 500g.
*sel,poivre.
*1 bouquet de thym frais.
*1 c à c de curcuma.
*2 c à s d'huile d'olives.
*1 cl de vin blanc.
*1kg 250 de p de terre.
*2 gousses d'ail.
Préparation:
Piquer le rôti avec des morceaux d'ail.
Le saler,poivrer et parsemer de curcuma.
faire chauffer une grande poêle profonde allant au four avec les 2 c à s d'huile.
Marquer la viande de tous les côtés à feu vif.
Poser des branches de thym tout autour,arroser de vin blanc,couvrir avec un double papier allu et enfourner dans un four froid sur 120°3h.
Eteindre le four et laisser la cocotte dedans.
Le lendemain,rallumer le four sur 120°pour 2h.
Eplucher les p de terre et les précuire 8 mn à la vapeur,puis les mettre autour du rôti,couvrir et remettre au four pour 2 h de plus.
servir sans attendre.
Vous pouvez faire cuire votre rôti 7 h en suivant.
Bon appétit!
Commentaires
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- 1. Carmen Le 16/05/2018
Un rôti cuit comme j'aime et bien parfumé au thym. Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 16/05/2018
merci carmen bizzzzz
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- 2. patricia cuisine Le 16/05/2018
j'adore le rôtie de porc , belle recette bisous-
- mamimijaneLe 16/05/2018
merci pat bizzzzz
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- 4. Chaud devant ,je cuisine Le 13/05/2018
Oh il me fait de l’œil ton rôti ...
Bises bonne soirée !-
- mamimijaneLe 13/05/2018
merci françoise bizzz
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- 5. la cuisine de poupoule Le 13/05/2018
Un bien beau rôtie
Bonne fin de journée
bises-
- mamimijaneLe 13/05/2018
merci christelle bizzz
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- 6. lolo Le 13/05/2018
hum, encore une belle cuisson comme je les aimes ! ce rôti est parfait !-
- mamimijaneLe 13/05/2018
merci lolo bizzzzzz
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- 7. Emmanuelle Le 13/05/2018
Merci pour cette recette, avec cette cuisson, le rôti de porc doit rester bien moelleux !!! gros bisous et bon dimanche-
- mamimijaneLe 13/05/2018
merci emmanuelle bizzzzzzz
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