blettes sauce tomates ,recette légère

                                                                                     Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 paquet de blettes fraiches si possible,700g de tomates fraiches ou congelées ,sel,poivre ,2 gousses d'ail,1 bouquet de persil.

Préparation:nettoyer les bettes,séparer les cotes des feuilles ,couper les cotes en tronçons et les faire cuire dans de l'eau salée (moi je ne sale pas ),en cocotte mn 8 mn ,égoutter.

Ne pas jeter les feuilles,les ébouillanter comme des épinards et les congeler ou les mettre au menu du lendemain.

Dans une sauteuse mettre la sauce tomate sans mettre de gras.

Ma sauce tomate je l'ai préparé ainsi:avec la machine à faire les coulis ,je passe mes tomates dedans ,les peaux et les grains vont d'un coté ,la chair et le jus vont de l'autre ,moi ,je ne l'égoutte pas pour cette sauc, pour le coulis je la passe  dans un chinois très fin.

J'ai mis la sauce tomate dans la sauteuse,puis l'ail et le persil haché ,saler ,poivrer ,et rajouter les cotes de blettes ,laisser mijoter 30 mn ,ce légumes accompagne  les volailles et les grillades.

Comme je sale très peu ,je rajoute un demi petit carré de  bouillon de volaille dégraissé.

Bon appétit!