coeurs en pommes de terre

                                                                                    Pour 6 personnes.

Ingrédients:500g de pommes de terre bleues et 500g de pommes de terre jaunes ,sel,poivre,3 oeufs entiers ,100g de gruyère.

Préparation:Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur,7mn ,elles ne doivent pas prendre l'eau.

les écraser ensembles avec une fourchette ou un pilon.

Saler,poivrer,rajouter les oeufs ,mélanger,puis le gruyère rappé,et mélanger à nouveau.

vérifier l'assaisonnement ,puis former des petits coeurs avec l'emporte pièce,j'en ai fait 24 ,s'il vous reste de la matière ,innover avec, le lendemain.

Mettre les petits coeurs sur une plaque allant au four ,recouverte d'un papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°25 à 30 mn.

Bon appétit !