haricots verts blanchis à l'oeuf .
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1kg 500g de haricots verts frais.
*1 carré de bouillon de volailles.
*eau.
*sel,poivre.
*1/2 oignon rouge.
*3 c à s de maïzéna.
*3 jaunes d'oeufs.
Préparation:
Ramasser les haricots ,les équeuter,les laver,
les mettre dans une sauteuse,couvrir d'eau,rajouter le carré de bouillon, l'oignon rouge émincé et laisser cuire 8/10mn.
Délayer la maïzéna dans un bol et l'incorporer à l'appareil,laisser cuire 3/4 mn,contrôler l'assaisonnement.
Battre les jaunes d'oeufs,éteindre le feu et incorporer au haricots ,couvrir,
laisser reposer 5 mn et servir chaud.
Cette recette est très ancienne,ma belle mère en faisait souvent,moi,j'en fait une fois par an,quand j'ai des haricots un peu gros,mais sans fil.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 22/04/2017
Commentaires
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- 1. Fab Le 08/03/2023
Ma maman la ferais avec des blancs montées en neige puis les incorporés à la préparation et le lendemain ont la mangé froide.-
- mamimijaneLe 08/03/2023
je vais essayer,merci, bonne journée.
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- 2. josette Le 12/08/2014
je ne connais pas cette recette,mais sa l'air bien délicieux!! bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 12/08/2014
merci josette, bonne journée bizzzzz
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- 3. kekeli Le 12/08/2014
Une recette ancienne, donc, je ne la connaissais pas !
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz-
- mamimijaneLe 12/08/2014
merci kekeli bizzzzzzzz
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- 4. patricia Le 11/08/2014
une bonne idée de recette, merci bisous bonne nuit-
- mamimijaneLe 11/08/2014
merci pat bizzzzzzz bonne nuit .
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- 6. Carmencita Le 07/08/2014
j'adore les haricots verts, je ne connaissais pas du tout cette version merci du partage, bises-
- mamimijaneLe 08/08/2014
merci carmen bizzzzzzzz
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- 7. jackie Le 07/08/2014
Une découverte, je ne connaissais pas du tout. Bises-
- mamimijaneLe 08/08/2014
merci jackie bizzzz
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