la ratatouille de Marc.
Pour 8 personnes.
Cette recette,je l'ai prise sur mon journal quotidien.
Elle nous est offerte par "Félix Mouli ",un grand cuisinier limousin,il a longtemps présenté une émission de cuisine sur la 3.
Ingrédients:
*2kg de courgettes.
*1kg 500g de tomates.
*200g d'oignons jaunes.
*3 gousses d'ail.
*1 bouquet de persil.
*1 bouquet de coriandre fraiche.
*3 brins de thym.
*1 feuille de laurier.
*sel,poivre.
*800g de chair à saucisses.
-(saucisses pour moi)
*15cl d'huile d'olives.
-(1 c à s pour moi.)
Préparation:
Mettre l'huile dans une grande sauteuse,je mets 1 c à s,pour moi c'est suffisant,
jeter les oignons pelés et émincés dedans,faire fondre doucement 4/5 mn ,saler,poivrer légèrement.
Former des boulettes de viande et les mettre dans la sauteuse,j'ai coupé des saucisses en grosses rondelles (je n'avais pas de chair à saucisses),mélanger et laisser dorer,rajouter les herbes.
Peler les courgettes et les incorporer à l'appareil.
Peler les tomates et les rajouter,mélanger,laisser cuire 10mn.
Verser l'appareil dans un grand plat allant au four,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200° ,2h.
C'est très bon,mais félix nous dit que c'est meilleur réchauffé.
Il nous conseille de laisser reposer le plat 12h au frais et de le remettre au four 20mn sur 200°.
Le lendemain,
Rajouter un peu de chapelure et enfourner le plat dans un four préchauffé sur 200°,20mn et vous obtenez un délicieux plat.
C'est simple,pas cher et peu calorique.
Merci Félix.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 22/04/2017
Commentaires
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- 1. katcelau Le 27/08/2014
superbe! a faire
je ne la fait pas comme lui et toi !!!mais part contre je la met au frai et la mange toujours le lendemain !!bien meilleur !! c est ben vrai!!!!
bizz kat
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- mamimijaneLe 27/08/2014
merci kat, moi,je mets des poivrons et des aubergines en plus et la viande à part, mais je t'assure que simplement comme il l'a faite ,c'était délicieux, bonne fin de journée,bizzzzzz
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- 2. patricia Le 27/08/2014
hummm, excellent, bisous bonne journée-
- mamimijaneLe 27/08/2014
merci pat bizzzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 27/08/2014
hum, belle idée cette petite ratatouille !-
- mamimijaneLe 27/08/2014
merci lolo bizzzz
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- 4. kekeli Le 27/08/2014
Une excellente recette, quoi !!!
j'aime !!!
Déjà le milieu de la semaine, je te souhaite un bon mercredi. Bisous-
- mamimijaneLe 27/08/2014
merci kekeli, et oui le temps passe trop vite,bizzzzz
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- 5. amouna Le 26/08/2014
Bonsoir , ça a l'air super bon !!!!!! Bonne soirée.
bisous. Imane-
- mamimijaneLe 27/08/2014
merci amouna,belle journée bizzzz
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- 6. mamimijane Le 21/08/2014
merci fraizy bizzzzzzzzz -
- 7. Carmencita Le 21/08/2014
hummmm succulent, un régal bises-
- mamimijaneLe 21/08/2014
merci carmen bizzzzz
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- 8. fraizy Le 20/08/2014
hummmmmmmmmmm ça a l'air délicieux. Bisous et bonne journée
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