lentilles vertes du Puy à la Buttermut.

                                                      Pour 6 personnes.

ingrédients:

*400g de lentilles vertes de Puy.

*4 échalotes.

*5 gousses d'ail fumé.

*400g de courges Buttermut.

*sel,poivre.

*1 bouquet de persil.

*1 carré de bouillon de volaille dégraissé.

*eau.

Préparation:

Dans une cocotte (sans gras)mettre,

les lentilles,les échalotes et l'ail pelés et coupés grossièrement,la Buttermut épluchée et coupée en petits carrés,

couvrir d'eau,rajouter le carré de bouillon,le sel et le poivre.

couvrir et faire cuire 12 mn après la rotation de la soupape.

Vérifier l'assaisonnement,parsemer de persil frais et servir sans attendre.

cette recette toute simple a fait l'unanimité chez moi.

Je vous rappelle que les lentilles sont peu caloriques et excellentes pour la santé et accompagnent n'importe quelles viandes ou poissons.

Bon appétit!