manioc pané.

bonjou-1-5.gifRimg80482016 11 22                                    Pour 4 personnes.

ingrédients:

*1 grosse racine de manioc.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*2 c à s d'huile d'olives.

*3 oeufs.

*4 c à s de farine.

*4 c à s de chapelure .

1jzwhsmv-1-24.gifPréparation:

Couper les deux extrémités de la racine,puis la trancher en trois dans le sens de la largeur,l'éplucher comme sur la 3 ème photo montage(c'est plus simple et moins dangereux que de la tenir dans les mains),il doit rester qu'une chair bien blanche.

Couper en 4 chaque tronçon,enlever le centre qui est filandreux (5 ème photo montage).

Rincer 3 fois à l'eau fraiche pour enlever l'amertume.

Faire cuire dans de l'eau salée,30 mn voir plus.pour moi 40 mn,contrôler avec la pointe d'un couteau.

Egoutter et laisser refroidir.

A cette étape,je trouve que c'est farineux et sans gout (gout personnel).

Pour la panure :dans une assiette ,mettre 3 oeufs entiers,saler,poivrer,rajouter la moitié du  curcuma(j'en mets partout du curcuma,c'est bon au gout et surtout pour la santé,dans une 2 ème assiette mettre la farine et dans la 3 ème mettre la chapelure.

Battre les oeufs assaisonnés avec une fourchette.

Retailler les morceaux de manioc cuits pour qu'ils soient bien réguliers,les saler,poivrer et parsemer du reste de curcuma.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives.

Passer chaque morceaux de manioc dans les oeufs,puis dans la farine,à nouveau dans les oeufs ,puis dans la chapelure et faire cuire dans la poêle bien chaude,2/3 mn de chaque côté.

Servir bien chaud.

Cuisiné comme ça c'est très bon.

Allez ,on se prépare pour Kolanta !

Bon appétit !

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Commentaires (16)

Annick
C'est aujourd'hui en principe Gros bisous
mamimijane
je l'ai donc raté,je vais voir sur internet, bizzzzzz
EmilieRD
Il faut que je teste très vite!
mamimijane
merci émilie bizzzzz
Annick
Voici une recette bien originale, de quoi épater les convives. Très belles journée. Bises
mamimijane
merci annick bizzzzz
Graine de faim kely
  • 4. Graine de faim kely (site web) | 23/11/2016
Quand j'étais gosse, on mangeait le manioc avec du lait sucré au gouter, ta version me tente, à tester pour moi,
Bisous
Lova
mamimijane
merci lova biz
jackie
Une découverte pour moi. Bises et belle journée
mamimijane
merci jackie bizzz
patricia
moi non plus jamais gouter bisous
mamimijane
moi aussi,c'est la première fois que j'en cuisine , c'est ma belle fille qui m'en a fait porter, bonne journée bizzzzzzz pat
popote14
je nés jamais manger mes je pense que ses délicieux en voyant ta bonne recette bonne journée bisous
mamimijane
merci véro bizzzz
kekeli
Je n'ai jamais mangé de manioc, ta recette est une découverte pour moi !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 23/04/2017