manioc pané.
ingrédients:
*1 grosse racine de manioc.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de curcuma.
*2 c à s d'huile d'olives.
*3 oeufs.
*4 c à s de farine.
*4 c à s de chapelure .
Couper les deux extrémités de la racine,puis la trancher en trois dans le sens de la largeur,l'éplucher comme sur la 3 ème photo montage(c'est plus simple et moins dangereux que de la tenir dans les mains),il doit rester qu'une chair bien blanche.
Couper en 4 chaque tronçon,enlever le centre qui est filandreux (5 ème photo montage).
Rincer 3 fois à l'eau fraiche pour enlever l'amertume.
Faire cuire dans de l'eau salée,30 mn voir plus.pour moi 40 mn,contrôler avec la pointe d'un couteau.
Egoutter et laisser refroidir.
A cette étape,je trouve que c'est farineux et sans gout (gout personnel).
Pour la panure :dans une assiette ,mettre 3 oeufs entiers,saler,poivrer,rajouter la moitié du curcuma(j'en mets partout du curcuma,c'est bon au gout et surtout pour la santé,dans une 2 ème assiette mettre la farine et dans la 3 ème mettre la chapelure.
Battre les oeufs assaisonnés avec une fourchette.
Retailler les morceaux de manioc cuits pour qu'ils soient bien réguliers,les saler,poivrer et parsemer du reste de curcuma.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives.
Passer chaque morceaux de manioc dans les oeufs,puis dans la farine,à nouveau dans les oeufs ,puis dans la chapelure et faire cuire dans la poêle bien chaude,2/3 mn de chaque côté.
Servir bien chaud.
Cuisiné comme ça c'est très bon.
Allez ,on se prépare pour Kolanta !
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 23/04/2017
Commentaires
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- 1. Annick Le 25/11/2016
C'est aujourd'hui en principe Gros bisous-
- mamimijaneLe 25/11/2016
je l'ai donc raté,je vais voir sur internet, bizzzzzz
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- 2. EmilieRD Le 24/11/2016
Il faut que je teste très vite!-
- mamimijaneLe 24/11/2016
merci émilie bizzzzz
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- 3. Annick Le 24/11/2016
Voici une recette bien originale, de quoi épater les convives. Très belles journée. Bises-
- mamimijaneLe 24/11/2016
merci annick bizzzzz
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- 4. Graine de faim kely Le 23/11/2016
Quand j'étais gosse, on mangeait le manioc avec du lait sucré au gouter, ta version me tente, à tester pour moi,
Bisous
Lova-
- mamimijaneLe 23/11/2016
merci lova biz
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- 5. jackie Le 23/11/2016
Une découverte pour moi. Bises et belle journée-
- mamimijaneLe 23/11/2016
merci jackie bizzz
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- 6. patricia Le 23/11/2016
moi non plus jamais gouter bisous-
- mamimijaneLe 23/11/2016
moi aussi,c'est la première fois que j'en cuisine , c'est ma belle fille qui m'en a fait porter, bonne journée bizzzzzzz pat
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- 7. popote14 Le 23/11/2016
je nés jamais manger mes je pense que ses délicieux en voyant ta bonne recette bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 23/11/2016
merci véro bizzzz
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- 8. kekeli Le 23/11/2016
Je n'ai jamais mangé de manioc, ta recette est une découverte pour moi !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 23/11/2016
merci kekeli bizzzz
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