mijoté aux haricots blancs.(cook expert).

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*500g de haricots demi secs.

*1 oignon jaune.

*3 gousses d'ail.

*3 tomates bien mures.

*1 poivron vert.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 f de laurier.

*1/2 c à c de thym.

*2 pincées de piment d'Espelette.

*persil frais.

*1 cube de bouillon de volaille.

*sel,poivre.

*eau.

Préparation:

Eplucher l'oignon,le couper en 4,éplucher l'ail,la dégermer,peler les tomates,les couper grossièrement et couper le poivron en petites lamelles après avoir enlever les graines.

Placer l'oignon et l'ail dans la cuve et lancer le programme"expert,20 s /vitesse 13" (sans chauffer),rabattre.Faire revenir avec 1 c à s d'huile d'olives,3 mn/vitesse/2 a/120°.

Ajouter les haricots,les tomates,le poivron,la f de laurier,le sel,le poivre,le thym,le piment d'Espelette,le cube de bouillon,puis couvrir largement d'eau,lancer le programme"expert,50mn/vitesse1a/100°

,retirer le bouchon et prolonger la cuisson si besoin.

Les haricots doivent être bien tendres mais ne doivent pas s'écraser,la cuisson varie selon le type de haricots.

Bon appétit !

Commentaires (21)

1. Puech | 13/10/2019

Au bout de 3 heures de cuisson les haricots blancs sont toujours aussi dures, pourtant ils ont trempé dans l'eau froide pendant 24 heures.

mamimijane | 13/10/2019

bonjour normalement ils devraient être cuits. Personnellement je cuisine que des demi secs de la production de mon jardin,ils cuisent mieux et sont meilleurs. Essayer de les mettre en cocotte mn 10 mn,ça devrait aller. Je vous souhaite une bonne soirée.