poelée de choux chinois et p de terre.

                                                   Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*400g de feuilles de choux chinois.

*400g de p de terre.

*100g de lardons allumettes.

*1 c à s d'huile d'olives.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*2 gousses d'ail.

*1 bouquet de persil.

Préparation:

Ramasser les feuilles de choux ,elles doivent être bien fraiches.

on ne coupe pas le chou,on casse des feuilles(comme pour les blettes).

Laver les feuilles,éplucher et couper les p de terre finement.

Faire chauffer l'huile d'olives,rajouter les lardons et les faire fondre à petit feu.

Ciseler le chou et les jeter sur les lardons,les laisser fondre un peu,

rajouter les p de terre ,saler,poivrer,rajouter le curcuma,mélanger ,couvrir et laisser cuire doucement,20 mn environ.

Contrôler la cuisson ,rajouter la persillade et servir sans attendre.

Bon appétit!