purée de topinambours et p de terre.

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Ingrédients:

*700g de topinambours.

*700g de p de terre.

*100g de mascarpone.

*80g de parmesan rappé.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de thym.

*1 pincée de noix de muscade.

*15 cl de lait1/2 écrémé.

*1 c à s de bicarbonate.

*persil frais.

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Préparation:

Eplucher les topinambours et les p de terre,

les couper en morceaux,

les mettre dans une casserole,couvrir d'eau,rajouter la c de bicarbonate et faire cuire 8/10mn.

Egoutter,passer à la moulinette(grille fine).

Saler,poivrer,rajouter le curcuma,le thym,la noix de muscade,la mascarpone et le lait,

mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

mamimijane

oui kat,c'est vrai que le gout se rapproche des artichauts,
bizzzzzz

kat
  • 2. kat | 22/02/2017

j aime le topinambours je trouve que le gout ressemble a l artichaut belle purée bizzz kat

mamimijane

merci pat bizzzzz

mamimijane

merci véro bizzzzz

mamimijane

merci francine bizz

mamimijane

merci annyvonne bizzzz

mamimijane

merci lova bizzzz

patricia cuisine
  • 8. patricia cuisine (site web) | 22/02/2017

elle est extraordinaire, j'adore et je garde bisous bonne journée

popote14

une bonne purée qui change bonne journée bisous

Francine Peyrelongue
  • 10. Francine Peyrelongue (site web) | 22/02/2017

Je n'ai toujours pas goûté les topinambours. Il va falloir que je m'y mette.
Merci pour cette recette.
Bisous et bonne journée

thithoad

elle devait avoir un super parfum cette purée!! bonne journée

Graine de faim kely
  • 12. Graine de faim kely (site web) | 22/02/2017

Voilà une purée bien savoureuse qui plairait à ma bande de gourmands et moi ;-)
belle journée Mamimijane
Bisous
Lova

mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 22/02/2017

merci kekeli bizzzzz

mamimijane
  • 14. mamimijane (site web) | 22/02/2017

merci carmen,
pour éviter tous les inconvénients des topinambours,il faut les faire cuire en ajoutant du bicarbonate alimentaire.
bizzzzzzzzz

kekeli

Une purée que j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita
  • 16. Carmencita (site web) | 21/02/2017

une délicieuse purée, malheureusement les topinambours ne m'aiment pas bisous

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