purée de topinambours et p de terre.

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Ingrédients:

*700g de topinambours.

*700g de p de terre.

*100g de mascarpone.

*80g de parmesan rappé.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de thym.

*1 pincée de noix de muscade.

*15 cl de lait1/2 écrémé.

*1 c à s de bicarbonate.

*persil frais.

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Préparation:

Eplucher les topinambours et les p de terre,

les couper en morceaux,

les mettre dans une casserole,couvrir d'eau,rajouter la c de bicarbonate et faire cuire 8/10mn.

Egoutter,passer à la moulinette(grille fine).

Saler,poivrer,rajouter le curcuma,le thym,la noix de muscade,la mascarpone et le lait,

mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

mamimijane
oui kat,c'est vrai que le gout se rapproche des artichauts,
bizzzzzz
kat
  • 2. kat | 22/02/2017
j aime le topinambours je trouve que le gout ressemble a l artichaut belle purée bizzz kat
mamimijane
merci pat bizzzzz
mamimijane
merci véro bizzzzz
mamimijane
merci francine bizz
mamimijane
merci annyvonne bizzzz
mamimijane
merci lova bizzzz
patricia cuisine
  • 8. patricia cuisine (site web) | 22/02/2017
elle est extraordinaire, j'adore et je garde bisous bonne journée
popote14
une bonne purée qui change bonne journée bisous
Francine Peyrelongue
  • 10. Francine Peyrelongue (site web) | 22/02/2017
Je n'ai toujours pas goûté les topinambours. Il va falloir que je m'y mette.
Merci pour cette recette.
Bisous et bonne journée
thithoad
elle devait avoir un super parfum cette purée!! bonne journée
Graine de faim kely
  • 12. Graine de faim kely (site web) | 22/02/2017
Voilà une purée bien savoureuse qui plairait à ma bande de gourmands et moi ;-)
belle journée Mamimijane
Bisous
Lova
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 22/02/2017
merci kekeli bizzzzz
mamimijane
  • 14. mamimijane (site web) | 22/02/2017
merci carmen,
pour éviter tous les inconvénients des topinambours,il faut les faire cuire en ajoutant du bicarbonate alimentaire.
bizzzzzzzzz
kekeli
Une purée que j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Carmencita
  • 16. Carmencita (site web) | 21/02/2017
une délicieuse purée, malheureusement les topinambours ne m'aiment pas bisous

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