purée de topinambours et p de terre.

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Ingrédients:

*700g de topinambours.

*700g de p de terre.

*100g de mascarpone.

*80g de parmesan rappé.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de thym.

*1 pincée de noix de muscade.

*15 cl de lait1/2 écrémé.

*1 c à s de bicarbonate.

*persil frais.

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Préparation:

Eplucher les topinambours et les p de terre,

les couper en morceaux,

les mettre dans une casserole,couvrir d'eau,rajouter la c de bicarbonate et faire cuire 8/10mn.

Egoutter,passer à la moulinette(grille fine).

Saler,poivrer,rajouter le curcuma,le thym,la noix de muscade,la mascarpone et le lait,

mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

kat
  • 1. kat | 22/02/2017
j aime le topinambours je trouve que le gout ressemble a l artichaut belle purée bizzz kat
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
oui kat,c'est vrai que le gout se rapproche des artichauts, bizzzzzz
patricia cuisine
  • 2. patricia cuisine (site web) | 22/02/2017
elle est extraordinaire, j'adore et je garde bisous bonne journée
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci pat bizzzzz
popote14
une bonne purée qui change bonne journée bisous
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci véro bizzzzz
Francine Peyrelongue
  • 4. Francine Peyrelongue (site web) | 22/02/2017
Je n'ai toujours pas goûté les topinambours. Il va falloir que je m'y mette.
Merci pour cette recette.
Bisous et bonne journée
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci francine bizz
thithoad
elle devait avoir un super parfum cette purée!! bonne journée
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci annyvonne bizzzz
Graine de faim kely
  • 6. Graine de faim kely (site web) | 22/02/2017
Voilà une purée bien savoureuse qui plairait à ma bande de gourmands et moi ;-)
belle journée Mamimijane
Bisous
Lova
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci lova bizzzz
kekeli
Une purée que j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci kekeli bizzzzz
Carmencita
une délicieuse purée, malheureusement les topinambours ne m'aiment pas bisous
mamimijane
  • mamimijane | 22/02/2017
merci carmen, pour éviter tous les inconvénients des topinambours,il faut les faire cuire en ajoutant du bicarbonate alimentaire. bizzzzzzzzz

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