purée veloutée aux deux choux.

                                      Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*1 petit chou fleur.

*1 petit chou vert.

*1 cube or.

*1/2 c à c de curcuma.

*sel,poivre.

*1 gousse d'ail nouveau.

*1 bouquet de coriandre fraiche.

Préparation:

Mes choux fleurs ont une couleur violacée,ils ont pris un coup de froid,j'ai protégé les autres.

Laver le chou fleur et le chou vert.

les mettre dans un cocotte,

couvrir d'eau ,rajouter le cube or et faire cuire 5mn après la rotation de la soupape.

Egoutter (ne pas jeter le bouillon de cuisson,avec des vermicelles vous aurez une bonne soupe pour 4 personnes).

Mettre les choux égouttés dans le bol du blinder,rajouter l'ail pelé,le curcuma,le poivre,un peu de sel et 5 branches de coriandre fraiche.

Blinder finement (2mn).

Vérifier l'assaisonnement,verser dans le plat de service et parsemer de coriandre fraiche.

servir bien chaud avec n'importe quelle viande ou poisson.

Bon appétit.